DCNews Солодка картопля, переваги
Цей овоч має безліч якостей та властивостей, що рекомендує його як дуже корисну їжу.
Батат (Ipomoea batatas) походить із Центральної Америки. Менш відомий і вживаний в Румунії на користь традиційної картоплі, він має безліч якостей та властивостей, що рекомендує його як дуже корисну їжу. Батат має темно-жовту або оранжеву серцевину (у більшості випадків), її форма трохи більша, ніж у класичної картоплі, деякі види навіть мають витягнуту форму.
Солодка картопля, надзвичайно корисна для здоров’я
Вони містять глутатіон, сполуку, яка зміцнює імунну систему та втручається в різні стадії метаболізму.
Вживаючи солодку картоплю на день, ви уникатимете таких захворювань, як хвороба Паркінсона, Альцгеймера або рак. Нещодавно дослідники виявили в солодкій картоплі речовину, яка може допомогти запобігти раку кишечника та молочної залози. Незважаючи на те, що його називають «солодким», ця картопля запобігає діабету, допомагає стабілізувати оптимальний рівень цукру в крові та знижує резистентність до інсуліну.
Крім крохмалю, який вони містять, солодка картопля багата на складні вуглеводи, харчові волокна, бета-каротин (поживна речовина, еквівалентна вітаміну А), вітамін С і вітамін В6. Вітамін А (у формі бета-каротину) є незаперечною зіркою солодкої картоплі - 100 грам забезпечує триразову добову потребу організму в цьому вітаміні.
Солодка картопля визнана своїм вмістом клітковини, вуглеводів, білків, вітамінів А і С, марганцю, міді, калію, заліза та кальцію, і вона зазначена як найбільш стабільна харчова цінність.
Вітамін А і вітамін С мають протизапальні властивості, зменшуючи наслідки нападів астми, артрозу або ревматоїдного артриту. Вітамін B (що міститься в цьому виді картоплі) знижує ризик серцевих нападів.