Де ми робимо покупки Як ми харчуємось У ФОРМІ
Дослідження від імені BMEL вивчало поведінку німців у покупках та харчуванні.
Щодо питання харчування Для загальної цільової групи
Хоча покупки в Інтернеті стають все більш популярними, лише 7 відсотків німців купують свої продукти через Інтернет. Жінки харчуються здоровіше, ніж чоловіки. Дослідження BMEL також поставило під сумнів причини, чому чоловіки/жінки не мають здорового та збалансованого харчування.
Ось найважливіші результати дослідження:
Супермаркети все ще лідирують
Німці в основному купують наші продукти в супермаркетах (80 відсотків), за ними йдуть дискаунтери (61 відсоток) та спеціалізовані магазини (51 відсоток). 12 відсотків споживачів купують продукти харчування в магазинах здорового харчування, принаймні часто, а для тих, хто має диплом середньої школи чи університет, цей показник сягає 24 відсотків. На відміну від них, лише 7 відсотків німців використовують Інтернет для покупки продуктів. Група 40-49-річних є першопрохідцем, коли справа доходить до покупок за продуктами в Інтернеті.
Регіональність є важливим критерієм купівлі
Згідно з дослідженням, існує низка критеріїв, на які споживачі звертають особливу увагу, купуючи продукти: близько 64 відсотків опитаних споживачів наголошують на важливості регіонального походження продуктів, які вони купують. На додаток до функції, що не містить ГМО, регіональність є однією з найважливіших особливостей продуктових покупок. Більше половини споживачів звертають увагу на такі характеристики, як добробут тварин, інформація про алергени та ціна.
Багато причин для викидання їжі
Більше, ніж кожен третій німець викидає їжу принаймні раз на тиждень. Найпоширеніша причина - псування їжі. Багато продуктів викидають у сміття, оскільки після приготування залишаються залишки, які неможливо використати, перевищено дату закінчення терміну або придбано занадто багато їжі. На відміну від них, лише 4 відсотки опитаних заявили, що вони часто або дуже часто викидають їжу, оскільки вона не смачна. Очевидно, існують великі відмінності між поколіннями в тому, що стосується поводження з продуктами харчування: згідно з опитуванням, літні споживачі порівняно рідко викидають їжу. Споживачі з високим доходом викидають їжу швидше, ніж споживачі з низьким рівнем доходу.
Жінки та люди похилого віку приділяють особливу увагу своєму харчуванню
Помітно, що існують відмінності в харчових звичках залежно від статі та віку. Майже дві третини жінок харчуються збалансовано та здорово, менше половини чоловіків. У міру дорослішання людей все більше респондентів заявляють, що здорове та збалансоване харчування для них дуже важливо. Найпоширенішими причинами не вживання збалансованої та здорової дієти є брак часу та уподобання до нездорових речей. Однак 81 відсоток споживачів оцінює власний рівень інформації щодо здорового та збалансованого харчування як хороший.
Багато овочів та м’яса - менше риби
Свіжі фрукти та овочі подаються щодня для 35 відсотків німців, а у 80 відсотків опитаних це відбувається кілька разів на тиждень. Приблизно дві третини готують собі їжу кілька разів на тиждень, а дві третини опитаних їдять м'ясо частіше одного разу на тиждень або частіше. Лише половина німців їсть рибу принаймні раз на тиждень. 4 відсотки населення мають виключно вегетаріанське харчування, і лише кожна сота людина повністю відмовляється від продуктів тваринного походження.
Більша особиста відповідальність - менше норм
Коли їх запитують про їхні очікування від політики, майже 90 відсотків опитаних вимагають надання відповідної інформації. Політики тут розглядаються як постачальник послуг, що підтримують споживачів у їх особистій відповідальності. Однак чіткі дієтичні вимоги відкидаються (87 відсотків).
Єдині стандарти якості - помірне якість харчування
Введення єдиних стандартів якості є позитивним. 79 відсотків споживачів кажуть, що позитивно ставляться до цього питання. Приблизно половина з них, особливо молоді люди, хочуть обов'язкового регулювання.
Якість їжі на високому рівні
Більшість споживачів задоволені якістю їжі в Німеччині (79 відсотків). 20 відсотків навіть дуже задоволені. Більшість німців оцінюють безпеку продуктів харчування як "задовільну".