Де основна увага приділяється людям - новини з Бремена - WESER-KURIER

Даніель Венкель об’єднує гарну каву та смачну їжу у своєму Жовтому Птаху в Нойштадті. Одночасно він зосереджується на клієнтах, яким слід добре провести час.

Більше, ніж кава: Даніель Венкель (ліворуч) пропонує сніданок та їжу в Жовтій Птахові, це подобається нашому автору.

людям

Перш ніж ми розлучимося, я хочу знати, про що насправді більше цікавиться Даніель Венкель у своєму ресторані: гарна кава чи гарна їжа? Мине кілька хвилин, перш ніж він рішучим голосом відповість: «Це про людей». Той, хто зазнає Венкеля сьогодні вдень, як і я, знав би щирість цих слів. Лише з цілковитою стриманістю та відданістю до гостя можна пояснити, що власник цього кафе ніколи не мав ідеї запропонувати мені одну з обраних кав за три години нашої розмови.

Я перебуваю під враженням. Від фруктово-плоскої білої кави (3,50 євро), яку я отримую на запит, але ще більше від ставлення цього колишнього менеджера Starbucks, який покинув роботу в 2013 році, пробуючи кенійське еспресо Паппельштрассе відкрив кафе, яке сьогодні користується популярністю у місті, під назвою Yellow Bird Coffee. Сьогодні найпізніше я кажу: цілком заслужено.

Пробували і рекомендували: З веганськими тостами та джемом (3,90 євро) нам спочатку подають те, що нагадує 37-річному хлопцеві про простий солодкий сніданок вдома: «Трохи арахісу, трохи домашнього джему. Ідеально підходить для кави ". Хоча з мого боку є згода німого, з іншого - несподівана ейфорія. "Це справді смачно", - коментує фотограф, який супроводжував нас до кафе. Ми раді дати йому частину, що залишилася, і звільнити місце для майбутнього: Гранола (6,90 євро).

Тут пропонується мигдально-ванільний хрусткий мюслі з волоськими горіхами, кокосова стружка, родзинки, сушена журавлина, червоний виноград та органічний йогурт. Ми вважаємо, що ця порція має багато смаку. Це означає: земляний і насичений на смак завдяки солодким фруктам. Загалом, чудова електростанція, з якої ви можете не тільки розпочати день у Жовтому Птаху: тут ви можете придбати домашню мюслі, а також види кави для дому.