Яблука, запечені хасельбеком
Пропорції для 4 осіб Час підготовки 15 хвилин
Час приготування 20 хвилин
Негайна посадка на посадку для Швеції !
Цей рецепт, який люблять шведи, запрошує нас подорожувати ... за цілком доступною ціною (2,17 євро за кіло яблук!).
Ми не можемо протистояти цьому запаху кориці та карамелізованого коричневого цукру! Це надзвичайно просто, навіть маленькі кухарі можуть це зробити.
► 4 яблука
► 40 г + 50 г розтопленого вершкового масла
► 50 г + 2 ст. ложки коричневого цукру
► ½ ч. Л. кориця
► 70 г борошна
► 20 г подрібненого мигдалю
① • Розігрійте духовку до 200 ° C (Th.6-7).
② • Вимийте яблука, розріжте їх навпіл і видаліть серцевину за допомогою кінчика очищувача.
Покладіть половинки яблук рівно на обробну дошку і наріжте їх смужками 3 мм, не проходячи до кінця. Для цього використовуйте китайські палички для їжі (або ручку дерев’яної ложки), на які ви покладете яблука перед тим, як їх нарізати.
③ • Помістіть яблука у форму для запікання. Розтопіть 40 г вершкового масла і змішайте з 2 ст. ложки коричневого цукру та кориці перед заливанням яблук. На дно посуду додайте склянку води і поставте в духовку на 10 хвилин варіння.
④ • Тим часом кінчиками пальців замісити решту вершкового масла з рештою цукру, борошном та подрібненим мигдалем, щоб отримати кришиться тісто.
Дістаньте яблука з духовки, посипте крихтою і поверніть у духовку на 10 хвилин варіння.
Фокус: подавайте яблука теплими з ложкою йогурту та трохи додаткової кориці. Можна замінити мигдаль волоським або фундуком.
Hasselback, qué sa ko ?
Це фанат! Цей наріз (картоплі, яблук, кабачків тощо) шведськими прожилками, основа яких зберігається неушкодженою, дозволяє скибочкам відокремлюватися під час готування, щоб візуальний ефект був настільки гарним, наскільки гарним.
ЯБЛУКА
Посвідчення особи
Яблуко, утворене з часів неоліту, сьогодні є плодом найбільш споживаних говорити французькою. Його технології виробництва вдосконалювались протягом століть, пропонуючи широкий асортимент сортів та ароматів. Яблуко відбиває весь час доби, хрустячи природним чином або готуючи для солодких або пікантних страв. Задоволення їжею, своє харчові якості також зробіть це важливим союзником вашого добробуту.
Коротко
• Яблуко важить В середньому 150 грам. Залежно від сорту, шкірка у нього зелена, червона, двоколірна або плямиста: справжній фарандол кольорів! Її м’якоть хрустка або борошняна, солодка або терпка.
• Від тисячі існуючих сортів яблук, майже сотня виробляється у Франції, з них близько тридцяти у дуже великих кількостях.
• Натерте або ціле, сире або варене, смажене на сковороді або в духовці, яблуко піддається як найпростішим, так і найвишуканішим кухням. Тож нехай вона вас здивує !
• При низькій калорійності яблуко містить антиоксиданти та клітковина. Фрукти, придатні для дієти спортсменів, сприяють збалансованості травлення та складають шахту вітамінів та корисних поживних речовин.
• Яблуко є доступні протягом року.
Деякі цифри
Виробництво (для свіжих, без переробки)
• Франція: близько 1,5 млн. Тонн [1]
- Долина Тарн і Гарона: 19%
- Долина Луари: 18,4%
- Прованс: 14,8%
- Альпи: 9,3%
- долина Рона - Пілат: 7,2%
- лімузин: 5,8%
• Європа: близько 12 мільйонів тонн [2]
Франція є третім європейським виробником яблук, відстаючи від Польщі та Італії.
Споживання
• Перший плід споживається французами в обсязі.
• 1 з 5 куплених фруктів французькими домашніми господарствами - це яблуко.
• Споживання вдома на рік та на домогосподарство: майже 16 кг [3] (за даними INSEE, домогосподарство представляє 2,3 людини).
[1] Французьке виробництво свіжого в тоннах: джерело Agreste - SAA, в середньому 2015-2017
[2] Європейське виробництво в тоннах: джерело Євростат, середнє за 2014-16 роки
[3] Kantar Worldpanel - Середній показник 2012-2014
[4] Покупки домогосподарств (придбані кількості в середньому на домогосподарство (KILOS)): джерело Kantar Worldpanel, в середньому 2015-17
Щоб знати більше,
завітайте на www.lesfruitsetlegumesfrais.com