Де знайти вітамін В1 у продуктах доктонат
Вітамін В1, або тіамін, дуже легко знайти у нашому західному раціоні, будь то рослина чи тварина. Дійсно, цей водорозчинний вітамін бере участь у багатьох ролях і не синтезується нашим організмом.
Тому необхідно забезпечувати його через їжу.
Дізнайтеся, які продукти містять вітамін В1 найбільше присутній у їжі.
- - Їжа
- - Які харчові рекомендації?
- - Які продукти найбагатші на вітамін В1?
- - Зміст
- - Ідеї та рецепти меню
Їжа
Водорозчинний вітамін, який не синтезується людиною, вітамін В1 необхідний для нормального функціонування нашого організму. Цей вітамін, який також називають тіаміном, існує у двох формах у нашому раціоні: у формі рослин (у вільній формі) та у формі тваринного білка (тіамін пірофосфат).
Ролі вітаміну В1:
- Перетворює вуглеводи в енергію в організмі: у циклі Кребса тіамін перетворює вуглеводи в енергію, тому бере активну участь у боротьбі з втомою.
- Роль у правильному функціонуванні нервової системи та м’язів: вітамін В1 бере участь у правильному функціонуванні м’язів, зокрема, травної системи. Це сприяє нормальним психологічним функціям, таким як пам’ять, міркування чи концентрація.
- Втручається у лікування різних захворювань, зокрема алкоголізму: рясне вживання алкоголю негативно вплине на вітамін В1, тоді як добавки тіаміну можуть допомогти зменшити споживання алкоголю 1 2 .
- Зменшив би передменструальний синдром: деякі дослідження показали, що дієта, багата вітаміном B1, може допомогти боротися з передменструальними симптомами, такими як втома, біль або депресія 3 .
Занотовувати: Вітамін В1 дуже стійкий до приготування їжі (руйнується при температурі менше 100 ° C) і може бути видалений за допомогою варильної води, оскільки він розчинний у воді. Отже, перевагою є їжа, сирої або вареної при низькій температурі.
Які харчові рекомендації?
У Франції немає офіційних рекомендацій щодо потреби у вітаміні В1, проте в інших країнах рекомендуються такі щоденні споживання:
Прийом слід збільшити для вагітних жінок - до 1,8 мг на добу.
Які продукти найбагатші на вітамін В1?
М'ясо: Суха шинка, свиняча вирізка, салямі
Насіння: насіння соняшнику, зародки пшениці, соя, мак, насіння льону
Олійні культури: фісташка, горіх макадамії, бразильський горіх
Гриб: Пластівці пивних дріжджів, пекарські
Зміст
У м’ясі
| Їжа | Вміст вітаміну В1 на 100 г. |
| Свиняче філе | 1 мг |
| Суха шинка | 0,9 мг |
| Салямі | 0,9 мг |
Насіння
| Їжа | Вміст вітаміну В1 на 100 г. |
| Насіння | 2,3 мг |
| Пшеничний зародок | 2.1 |
| Соєві боби | 1,3 мг |
| Насіння маку | 0,8 мг |
Гриби та дріжджі
| Їжа | Вміст вітаміну В1 на 100 г. |
| Пластівці пивних дріжджів | 30 мг |
| Хлібопекарські дріжджі | 1 мг |
Ідеї та рецепти меню
Сніданок
- Хліб із крупами та насінням, варенням та фруктами
- Жменя горіхів макадамії, йогурту та фруктів
- Млинці з цільного борошна, збагачені насінням соняшнику та лляного насіння, кленовим сиропом.
Обід
- Свіжа паста, томатний соус і суха стружка шинки
Вечеря
- Овочевий суп з 1 чайною ложкою пивних дріжджів
- Торт із сушеними помідорами, фетою, лляним насінням та насінням соняшнику.
- Змішаний салат і вінегрет з пивних дріжджів
- 1: Дослідження показує, що вітамін В1 може допомогти жінкам, які страждають питтям, пом'якшити споживання. html
- 2: Роль дефіциту тіаміну в алкогольній хворобі головного мозку🔗 https://pubs.niaaa.nih.gov/publications/arh27-2/134-142.htm
- 3: Вплив вітаміну В1 на полегшення симптомів передменструального синдрому🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4825494/
Дієтолог і дієтолог у Бордо. Тренер спілкування для дієтологів.
Підпишіться на отримання наших природних файлів здоров’я та наших польових тестів.
Зміст сайту публікується виключно в інформаційних цілях і стосується лише гігієни життя. Ця інформація не може розглядатися як медична порада, діагноз чи рецепт, і жодним чином не може бути альтернативою лікуванню та медичній допомозі. Наполегливо рекомендується проконсультуватися з медичними працівниками, належним чином затвердженими органами охорони здоров’я, з будь-яких питань, пов’язаних із здоров’ям. Doctonat не несе відповідальності за точність, правильне використання інформації чи проблеми зі здоров’ям, які можуть виникнути внаслідок практики або продуктів, про які ви можете дізнатися на цьому веб-сайті.