Дефіцит білка - дістатися до дна симптомів

Квашиоркор відомий як хвороба на дефіцит білка. Власне, це симптоми, які походять від нестачі двох незамінних амінокислот. Інші фактори також відіграють певну роль: у дітей, уражених хворобою, сильно обмежені захисні механізми проти токсичних сполук азоту та кисню. Б. відсутні антиоксидантні вітаміни.

Семирічний Кофі хворий на квашиоркор і виявляє типові симптоми Фото: Тон Коене/picture-альянс

Цей пристрій дидактично скорочується, лише ілюструючи важливу важливість надходження в організм білкових будівельних блоків через харчування. У той же час соціально актуальні проблеми, такі як голод у країнах, що розвиваються, та умови життя там, напр. Б. в Африці. Листи можна завантажити внизу.

Характеристика хвороби Квашиоркора

Я потрапляю в блок, показуючи дві фотографії на слайді, показуючи, з одного боку, африканських дітей із симптомами Квашиоркора, а з іншого боку, дітей з Німеччини із нормальним харчуванням. Цей імпульс повинен попросити студентів порівняльно описати фотографії. На знімках добре видно змарнілі ноги, руки та тіло, а також частково роздутий живіт через затримку води. Студенти формулюють запитання, яке я пишу на дошці:

"Які причини хвороби характеризуються характеристикою квашиоркору?"

Перш ніж клас зможе здогадатися, в чому причина захворювання, їм потрібна основна інформація про групи поживних речовин. Я роздаю аркуш "Групи поживних речовин" 2 М., що вони працюють індивідуально або в групах. Ви дізнаєтесь щось про функцію білків у людському організмі, амінокислотні будівельні блоки та різницю між незамінними та незамінними амінокислотами. Я дозволяю студентам працювати через цю інформацію, а також основи поживних груп жирів та вуглеводів, через завдання:

У таблиці з чотирма колонками представіть групи поживних речовин, їх будівельні блоки, їх появу та їх функцію.

Я веду дискусію на пленарному засіданні, коли студенти по черзі вносять свої результати в чисту таблицю на дошці або на слайд.

Перші ознаки нестачі білка в раціоні

Для того, щоб мати можливість відповісти на початкове питання, необхідна інформація про захворювання. Для цього я поширюю відповідний аркуш 3 М. . Це пояснює, що хвороба зустрічається в країнах, що розвиваються.

Захворювання демонструється за допомогою тематичного дослідження, п'ятирічного Кофі, який страждає від квашиоркору. Це робить хворобу більш конкретною та уявною для студентів, а також до них звертаються більш емоційно.

Я маю три завдання, вирішені в партнерській роботі, і після кожного завдання я призначаю зустріч у пленумі. Тільки з високоефективними навчальними групами я мав би працювати над усіма трьома завданнями в один прийом, а потім обговорювати їх.

Зробіть припущення про те, як виникла хвороба квашиоркор!

Для того, щоб мати змогу зробити початкові припущення про причину захворювання, групи беруть інформацію про окремі симптоми хвороби Кофі:

типовий «шлунок від голоду»: затримка води на шлунку, ногах, обличчі, стопах
Затримка росту
Втрата ваги, надзвичайно тонкі ноги, руки, спина, верхня частина тіла
Регресія м’язів, фізична слабкість
Сприйнятливість до інфекції
безвольна поведінка
Зміни шкіри
Зміна кольору волосся

Крім того, студенти отримують інформацію про те, що інші поживні групи вуглеводів та жирів не відіграють ніякої ролі при цій хворобі. Ви можете сказати, що білки є бракуючим фактором у харчуванні, порівнявши їх, подивившись на кількість груп поживних речовин, що постачаються дитині з квашіоркором, та кількості, необхідні для дитини того ж віку. Для більш складного варіанту завдання цей крок вимагає додаткової оцінки діаграми.

Тоді вони повинні привести інформацію про білки у зв’язок із симптомами захворювання: Висловлено такі припущення:

Кофі не споживає достатньо енергії з їжею.
Кофі не їсть достатньо жиру.
Kofi не споживає достатньо вуглеводів.
Кофі їсть недостатньо білка.
Кофі п'є занадто багато або занадто мало води.
Кофі не може впоратися з переходом на тверду їжу.
Кофі психологічно страждає від того, що його більше не годують грудьми і не є єдиною дитиною.

Дискусія показує, що гіпотези 1, 2, 3, 6 і 7 можна виключити. Третім завданням є:

Поясніть, чому хвороба спалахує після того, як мати народила іншого брата або сестру.

З цією метою текст містить інформацію про те, що назва “Квашиоркор” у Гані означає “хвороба, яку має дитина при народженні нової”.

Оскільки студенти тепер усвідомлюють, що в раціоні Кофі недостатньо білка, вони можуть зробити висновок, що споживання білка з грудним молоком було достатнім. Завдання 2 та 3 можуть альтернативно бути домашнім завданням.