Дефіцит борошна як його замінити
(Relaxnews) - Не знайдено в кутовому магазині. У гіпермаркеті? Ви пробуєте удачу вже кілька днів. І навіть у найближчому органічному магазині ніщо не допомагає, це стало рідкісним товаром: борошно. Хоча кухня стала царицею ув’язнення, основних інгредієнтів у багатьох рецептах, особливо у випічці, бракує. Не панікуйте, у дітей є безліч альтернатив, які продовжують брудити руки.
> Кукурудзяний крохмаль
Найпростіший спосіб замінити борошно - повернутися до кукурудзяного крохмалю, наприклад, кукурудзяного борошна. Якщо у вас є що-небудь у шафах, це чудово полегшує такі заготовки, як шоколадні торти. Можна навіть приготувати легкий соус бешамель з кукурудзяним крохмалем. У більшості випадків можна замінити однакову пропорцію борошна кукурудзяним крохмалем. І якщо ви щасливчики, у яких все ще було борошно, ніщо не заважає нормувати останню упаковку, зробивши півтора.
> Мигдальний порошок
Ви почали робити домашні торти з тих пір, як Сіріл Ліньяк щовечора зустрічає вас на М6? Напевно, у вас залишився мигдальний порошок. Використовуйте його на додаток до кукурудзяного крохмалю, якщо у вас закінчилося борошно. Ця порада, очевидно, стосується солодких препаратів. Однак не можна розглядати його як єдину заміну. Мало того, що воно калорійне, але його подрібнення недостатньо дрібне, щоб вмістити всі рецепти.
> Безглютенове борошно, таке як рис, кокос, каштани, кукурудза, гречка
Споживачі, які вже прийняли дієту "noglu", це знають: борошно без глютену приручається. Вони використовуються не так само, як борошно. Основне правило, яке слід пам’ятати: сорти повинні бути абсолютно поєднані, щоб важити, як еквівалент дози борошна. Ми завжди поєднуємо нейтральне борошно, таке як рисове, з більш типовим, як каштани. Ніщо не заважає використовувати суміш чотирьох різновидів та/або включати кукурудзяний крохмаль.
> Оригінальні борошна
Якщо на проході магазину все порожньо, але все ще існують різновиди, про які ви навіть не підозрювали, що існують, не соромтеся випробувати ці НЛО, які можуть вас здивувати. Є борошно з люпину, сорго, конопель або навіть тефа - крихітного насіння з Ефіопії. Їх поєднують з рисовим або гречаним борошном. Можна також додати кукурудзяний крохмаль.
> Полента
Кукурудзяний хліб (кукурудзяний хліб, який зазвичай їдять у США), сокка, багрір. Кукурудзяна мука вже часто використовується у багатьох рецептах зі смаками з інших країн. Однак полента могла звести не лише до знаменитої італійської суміші, яку ми звикли готувати на своїх триколірних кухнях. З його допомогою можна легко замінити борошно для приготування десертних кремів, тортів або кексів.