Дефіцит йоду Це ознаки

29 серпня 2018 року Сара Гарінг Категорії: Здоров’я

ознаки

Дефіцит йоду поширений і сьогодні. Німеччина з бідними на йод ґрунтами не є винятком. Ми покажемо вам, як розпізнати дефіцит і як ефективно запобігти його.

Дефіцит йоду - що за цим стоїть?

йод є життєво важливим мікроелементом, який ми вживаємо з їжею. Це потрібно нашій щитовидці Гормони Тироксин (Т4) та Трійодтиронін (Т3). Ці гормони мають вирішальне значення для розвитку мозку у новонароджених та дітей раннього віку. Тому дефіцит йоду особливо небезпечний під час вагітності та годування груддю. Згідно з дослідженням, якщо мати не вживає достатньо продуктів, що містять йод, це може погіршити когнітивні здібності дитини і, в гіршому випадку, навіть спричинити інтелектуальні вади.

Йод природним чином міститься в грунтах і морях. Однак, як і більшість орних земель у Центральній Європі, багато ґрунтів мають низький вміст йоду. Це стосується, зокрема, регіонів та гір, віддалених від моря. Хоча в результаті цілі групи населення страждали від дефіциту йоду, в наш час він досить добре контролюється - не в останню чергу завдяки використанню Йодована сіль.

Згідно з дослідженням ВООЗ у 2007 році, близько двох мільярдів людей споживають занадто мало йоду щодня. Німеччина більше не вважається зоною дефіциту йоду, хоча і навряд чи - так NCBI узагальнює інформацію ВООЗ.

Скільки йоду потрібно організму на добу?

Німецьке товариство з харчування (DGE) рекомендує такі цінності:

  • Дитина: 40-80 мікрограмів йоду на добу
  • Діти: 100-200 мікрограмів йоду на добу
  • Дорослі: 180-200 мікрограмів йоду на добу
  • Вагітні та жінки, які годують груддю: 230-260 мікрограмів йоду на добу

Однак фактичне споживання йоду у дорослих становить лише близько 125 мікрограмів на день, як показало дослідження DEGS від імені Федерального міністерства продовольства та сільського господарства.

Як вимірюється запас йоду? Щитовидна залоза займає близько 40 відсотків йоду, що надходить з їжею безпосередньо з крові. Решта виводиться з сечею. Вміст йоду в сечі дає інформацію про те, скільки йоду організм насправді засвоїв. Зокрема, це базується на вміщеному Креатинін виміряний, відхід метаболізму.

Перші ознаки дефіциту йоду

Перші ознаки дефіциту йоду постійні втома, суха шкіра і Безладність. Однак, оскільки ці симптоми не дуже специфічні і є побічними ефектами багатьох захворювань, спочатку йодний дефіцит важко розпізнати.

Однак уявляє Зоб (технічний зоб) на шиї, це типова ознака дефіциту йоду. Це Заростання щитовидної залози, який реагує на недостатнє споживання йоду ростом. Тому для діагностики дефіциту йоду пальпується горло, оскільки щитовидна залоза знаходиться трохи нижче гортані.

При стійкому дефіциті йоду справа доходить Недостатня активність щитовидної залози (гіпотиреоз), що спочатку навряд чи помітно. Якщо немає достатньої кількості йоду, можуть виникнути такі симптоми:

  • втома
  • Безладність
  • Труднощі з концентрацією уваги
  • Чутливість до холоду
  • прохолодна і суха шкіра
  • набряклі повіки
  • бліда, набрякла шкіра
  • грубий до гарячішого голосу (через набряклість голосових зв’язок)
  • невиразна мова

Дефіцит йоду особливо небезпечний під час вагітності та в грудному віці. Оскільки гормони Т3 і Т4, що утворюються за допомогою йоду, є важливий для розвитку мозку.

Тому за замовчуванням немовлят перевіряють на наявність гіпотиреозу, оскільки раннє виявлення захворювання має вирішальне значення для подальшого лікування. У гіршому варіанті до цього призводить недостатня кількість йоду кретинізм.

кретинізм

Кретинізм є найбільш вираженою формою дефіциту йоду. Це вроджений гіпотиреоз - через недостатнє споживання матір’ю йоду. Як результат, щитовидна залоза дитини виробляє занадто мало тироксину, саме тому весь обмін речовин сповільнюється. Слово кретинізм походить від французького “chrétien”, що, ймовірно, було ім’ям, вибраним із жалю до спотворених та розумово відсталих жертв йододефіциту. Симптоми включають:

  • Карликовість
  • ожиріння
  • набрякло обличчя
  • Порушення мови
  • Втрата слуху
  • товстий язик
  • суха шкіра

Однак цей вроджений йододефіцитний синдром є дуже рідкісний.

Запобігати дефіциту йоду - продукти з високим вмістом йоду

Оскільки йодована сіль застосовується все частіше і частіше в останні десятиліття, поставки йоду значно покращились у всьому світі. Більшість усіх приватних домогосподарств Німеччини використовують йодовану сіль, а також її використовують у ресторанах.

Однак звичайна кухонна сіль в основному використовується в харчовій промисловості. Отже, якщо вам доводиться стежити за споживанням йоду, ви повинні брати менше Готові страви відкиньтесь і готуйте більше самі. Або свідомо перевіряйте інгредієнти при покупці - адже якщо в продукті була використана йодована сіль, вона повинна бути на упаковці.

Навіть якщо Німеччина вже не є частиною зони дефіциту йоду, все ще існує тенденція до надмірного введення йоду через їжу. Збільшити споживання йоду дуже легко. Це найважливіше, послідовно використовувати йодовану сіль. Йодована сіль містить приблизно 15-25 мікрограмів йоду на грам солі - це означає, що передозування йоду йодованою сіллю практично неможливе.

У таких продуктах йоду особливо багато:

  • Пікша
  • оселедець
  • вугільна риба
  • тріска
  • камбала
  • тунця
  • Морепродукти (омари, креветки, мідії)
  • М'ясо та молочні продукти
  • Водорості (обережно: ризик передозування)

Загалом включений Риба та морепродукти досить багато йоду. Проблема з рибою: моря вже сильно переросли, методи риболовлі руйнівні, а аквакультура не особливо стійка. Більше інформації про це: 5 аргументів проти риби

З водоростями слід бути обережним, оскільки вміст йоду може коливатися в широких межах і може бути надзвичайно високим. Тоді існує ризик передозування йоду, що також пов’язано з ризиком для здоров’я (наприклад, йодні вугрі). Максимальна кількість йоду повинна бути у дорослих 500 мікрограмів на день не перевищувати.

Годуючи Йод у кормах У більшості продуктів тваринного походження в цей час міститься йод. Однак додавання йоду не вимагається законодавством, а це означає, що фермери самі вирішують, чи додавати йод і скільки. Органічні продукти, як правило, містять менше йоду. Тому ваш запас йоду може сильно коливатися залежно від того, які продукти ви де купуєте.

Уникайте риби: йод із рослинної їжі

Якщо ви хочете уникати риби, ви також можете використовувати суто рослинні продукти. Хоча вони містять менше йоду, ніж риба, вони все ще є джерелом йоду. Vebu рекомендує такі продукти:

  • Гриби: 18 мікрограмів/100 грам
  • Брокколі: 15 мікрограмів/100 грам
  • Арахіс: 13 мікрограмів/100 грам
  • Шпинат: 12 мікрограмів/100 грам
  • Гарбузове насіння: 12 мікрограмів/100 грам

Для порівняння: Тріска містить приблизно 280 мікрограмів йоду на 100 грам. Якщо ви хочете уникати риби, незважаючи на брак йоду, ви також можете поговорити зі своїм лікарем про варіант Таблетки йоду говорити. Це особливо рекомендується вагітним і жінкам, які годують груддю. Подальша цінна інформація: Йод: мікроелемент для щитовидної залози