Дефіцит заліза Дефіцит заліза та вегетаріанці Вегани

Якщо ви використовуєте це посилання, ви залишите веб-сайт UCB Pharma GmbH. Це призведе до переходу на веб-сайти, що надаються третіми сторонами. UCB не контролює вміст цих веб-сайтів, тому не робить жодних заяв і не несе відповідальності за матеріали або інформацію, які ви знайдете на таких веб-сайтах. Посилання надається лише для ознайомлення.

Якщо ви прочитали це повідомлення і хочете відкрити новий веб-сайт зараз, натисніть "Далі".

Умови:

Ви погоджуєтесь отримувати бюлетень Hellwach від UCB Pharma GmbH. Інформаційний бюлетень Hellwach надсилається електронною поштою та містить інформацію про теми, що стосуються сну.

Ваші персональні дані збирає, обробляє та використовує UCB Pharma GmbH виключно з метою надсилання вам бюлетеня. Розкриття інформації третім особам не відбувається. Ми проводимо анонімне відстеження посилань для статистичних цілей. Неможливо зробити висновок щодо окремих одержувачів.

Щоб запобігти зловживанню адресами електронної пошти, абоненти повинні підтвердити замовлення на нашу розсилку в автоматизованому процесі електронною поштою (подвійна реєстрація).

Ви можете відкликати свою згоду на надсилання бюлетеня Hellwach у будь-який час, що діятиме в майбутньому за цією адресою або за посиланням для відписки, вказаним у кожному бюлетені. Відкликання також можна зробити електронною поштою на адресу [email protected] або надіславши повідомлення в наш центр обслуговування клієнтів UCBCares ™ або поштою на адресу: UCB Pharma GmbH, Alfred-Nobel-Str. 10, 40789 Monheim або факсом за номером: 02173 48 4841 можливо.

  • "> Додому
  • Що таке дефіцит заліза?
    • Симптоми дефіциту заліза
    • Причини дефіциту заліза
    • Діагноз дефіциту заліза
  • Життя з дефіцитом заліза
    • Дефіцит заліза та вегетаріанці/вегани
    • Дефіцит заліза та менструація
    • Дефіцит заліза та дитина
    • Дефіцит заліза та діти/підлітки
    • Дефіцит заліза та літні люди
    • Дефіцит заліза та спортсмени
    • Дефіцит заліза та донор крові
    • Дефіцит заліза при захворюваннях
  • терапія
    • Дефіцит заліза та дієта
    • Таблетки/капсули заліза
    • Сік/краплі заліза
    • Настої заліза
    • Харчова добавка
    • гомеопатія
  • ferro sanol®
    • ferro sanol® дуоденальний 100 мг
    • ferro sanol® дуоденальний кліщ 50 мг
    • ferre sanol® драже 40 мг
    • краплі ferro sanol®
    • ferro sanol® gyn
    • ferro sanol® comp
    • розміри упаковки ferro sanol®
    • сумісність і біодоступність ferro sanol®
    • історія ferro sanol®
    • ретроспектива ferro sanol®
  • обслуговування
    • Менструальний тест
    • Завантаження
  • Обов’язкова інформація

дефіцит

Щасливий без м’яса?

Є багато причин стати вегетаріанцем: тухле м’ясо, фабричне фермерство, уникання м’яса заради власного здоров’я. Оскільки збалансована дієта без м’яса з цільнозерновими продуктами, фрукти та овочі можуть знизити ризик розвитку таких основних захворювань, як серцевий напад або цукровий діабет. Як правило, вегетаріанці рідше страждають від надмірної ваги, мають нижчий рівень ліпідів у крові та рідше мають підвищений артеріальний тиск. Так добре виглядав з усіх боків - а може, ні?

Для здорового та збалансованого вегетаріанського харчування часто недостатньо просто пропустити м’ясо та ковбасу. М’ясні продукти є основними постачальниками білка, кальцію, цинку, вітаміну В12, вітаміну D, незамінних жирних кислот і перш за все заліза. Це життєво важливо для організму і в першу чергу використовується для транспортування кисню в клітини організму, а також для багатьох інших функцій організму. 16

Тварина проти рослинного заліза: мала різниця - великий ефект

Вегетаріанство та суворіші форми харчування без продуктів тваринного походження не обов'язково забезпечують менше заліза, ніж змішане харчування. Багато вегетаріанців бали за кількістю навіть відносно велике споживання заліза з такими продуктами, як цільні зерна, листові овочі, а тепер також із збагаченими продуктами. 16

Той факт, що дефіцит заліза частіше виникає при цих формах харчування, менше обумовлений кількість продовольчого заліза, що постачається, а швидше за його якість, так званий. Біодоступність для тіла. Оскільки із чисто рослинного раціону залізо, що постачається, може засвоюватися набагато гірше. Якщо споживання заліза занадто низьке через погану біодоступність, організм тоді повинен повернутися до власних запасів заліза. Ці повільно спорожняються та залізодефіцитна анемія (анемія) можуть протікати майже непомітно. 16

Вегетаріанці та вегани мають більший ризик дефіциту заліза?

Імовірність дефіциту заліза тим більша, чим обмеженіший вибір їжі та менш різноманітний раціон.
Справа в тому, що у випадку веганських або навіть більш екстремальних форм харчування без продуктів тваринного походження, щоб уникнути дефіциту заліза, потрібні дуже спеціальні знання щодо вибору та приготування їжі. Наприклад, у дослідженні з жінками-веганками 40% учасників більше не мали заліза у своїх магазинах заліза. 1

Німецьке товариство харчування не рекомендує веганську дієту, особливо якщо існує підвищена потреба в поживних речовинах, наприклад, під час вагітності та годування груддю, а також протягом усього дитинства. Особливо з немовлятами та маленькими дітьми дієта, заснована виключно на рослинах, часто не може адекватно забезпечити усіма необхідними поживними речовинами. Таким чином, існує ризик різних ризиків для здоров’я. Це може призвести до порушень у поведінці, моторному та психічному розвитку, що може означати, наприклад, недоліки у навчанні протягом усього життя та пам'яті. 16

Отже, завдяки своїй великій профілактичній, а отже, і медико-політичній значущості, збалансована та різноманітна (ово) -лакто-вегетаріанська дієта з яйцем та Молочні продукти прямо рекомендується як постійний прийом їжі. Проте, щоб уникнути окремих дефіцитів, таких як залізо та вітамін В12, рекомендується вживати збагачені продукти та харчові добавки. 16

Створити вегетаріанські меню "на споживання заліза"

Якщо ви правильно поєднуєте їжу та звертаєте увагу на різноманітність меню, як вегетаріанець (дорослий і здоровий, і у нього не підвищена потреба в залізі), ви можете не лише забезпечити щоденну кількість заліза, але, як правило, покрити й інші харчові потреби.

Менше йдеться про вживання лише багатих залізом рослинних продуктів (наприклад, квасоля, певні сушені спеції або цільнозернові продукти), а також вирішення особливостей метаболізму заліза та дотримання їх у своєму раціоні: вітамін С, наприклад, зі свіжовичавленого апельсинового соку, сприяє засвоєнню заліза. Оксалова кислота, з іншого боку (наприклад, що міститься в каві, чорному чаї або шпинаті), гарантує, що залізо, яке вона містить, навряд чи може засвоюватися організмом.

Якщо продукти, багаті залізом, розумно поєднувати - також з урахуванням наявності завдяки інгібіторам та промоторам всмоктування заліза - потреба в залізі також може бути задоволена з рослинної дієти.

У наступній таблиці коротко узагальнено найважливіші правила для цього.

Поради щодо оптимізації засвоєння заліза з рослинних продуктів харчування 16

  • Їжа, багата залізом (наприклад, пшеничні висівки, бобові), завжди поєднується з хорошими напоями або продуктами, що містять вітамін С, оскільки вітамін С перетворює залізо у форму, яка є більш доступною для організму.
  • Для багатьох вино або кава є просто частиною їжі або після їжі, але речовини, що містять поліфеноли, оксалати та фосфати (також у складі чорного чаю, какао та напоїв кола), гальмують засвоєння заліза. Для ефективного засвоєння заліза з продуктів, що містять залізо, слід уникати одночасного прийому та дотримуватися інтервалу приблизно 2 години до або після їжі.
  • Уникайте поєднання продуктів, багатих залізом, з продуктами, що містять багато кальцію, такими як молоко та молочні продукти (особливо твердий сир містить багато кальцію). Кальцій порушує засвоєння заліза рослинного та тваринного заліза! Також переконайтесь, що при прийомі є інтервал приблизно 2 години.
  • Для веганів фрукти, овочі та зернові - основні складові щоденного меню. Але будьте обережні: багато видів цих продуктів містять речовини, які можуть гальмувати засвоєння заліза: наприклад, поліфеноли (у бобових), оксалати (у ревеню, шпинаті) та фітинова кислота (у злаках).
  • І наостанок: внесіть різноманітність у повсякденне життя. Багато кулінарних книг та веб-сайти пропонують чудові рецепти та додають імпульсу меню.

Ви можете прочитати довідку та додаткову інформацію тут:

Вимірювання заліза - важлива перевірка стану здоров'я

Зокрема, групам ризику, таким як діти, жінки, що мають менструацію, вагітні жінки та жінки, які годують груддю, слід регулярно перевіряти свій статус заліза, використовуючи залізо для зберігання, так званий сироватковий феритин, якщо вони харчуються з низьким вмістом м’яса або без м’яса. Якщо дефіцит заліза розвивається знову і знову в довгостроковій перспективі, слід застосовувати цілеспрямоване введення препарату із низькими дозами заліза за погодженням з лікарем. 16