Деякі поради щодо боротьби з d; харчування людей; г; es - Тюль (19000)
Опубліковано 10.11.2018 о 8:00 ранку
Недоїдання людей похилого віку є однією з основних причин потрапляння в інтернати та госпіталізації з приводу переломів. Як ми це визначаємо? "Недоїдання - це дефіцит білка та енергії, медично визначений як раптова втрата ваги на 5% за один місяць або 10% за 6 місяців", - відповідає Сесіль Дуселін, дієтолог та інженер-біхевіорист у Брів. Цей дефіцит порівняно легко спостерігати, коли людина починає з'їдати половину кількості їжі. Однак це також може вплинути на людей, які все ще їдять стільки ж, але потреби яких значно зросли, оскільки вони перебувають у фазі загоєння, перебувають на лікуванні раку або страждають на інфекції. кілька тижнів, але літнім людям знадобиться втричі більше часу, щоб повернути втрачену вагу ".
У Франції недоїдання виявляється у 4-10% людей похилого віку, які проживають вдома. Повідомляючи про населення Коррезу, Департаментська рада оцінила цей ризик приблизно в 900 осіб.
Причини
Існує десяток причин недоїдання. Відсутність фінансових доходів на видному рівні. "Людина буде менше вкладати гроші у свої покупки їжі, або навіть обмежить кількість прийомів їжі на день або матиме їжу на двох", - пояснює дієтолог.
До цього додається ізоляція через вдівство, депресивні стани, а також порушення ковтання або проблеми з ротовою порожниною та зубами, що перешкоджають хорошому жуванню. "Люди не обов'язково мають засоби змінити протези, які в кінцевому підсумку вже не підходять", - підкреслює Сесіль Дуселін.
Підтримка
Щоб стимулювати людей похилого віку та викликати у них бажання їсти, домашні доглядачі (професійні та непрофесійні) відіграють ключову роль. Необхідно супроводжувати людей під час покупок, залучати їх до підготовки та допомагати під час їжі, а також подбати про презентацію на тарілці. "Увага і доброзичливість також дуже важливі", наполягає дієтолог.
харчування та харчування людей похилого віку, ehpad les melezes, Клермон-Ферран 15 березня 2012 р., фото Тьєррі Ліндауер
Збагачення
Йдеться про те, щоб люди похилого віку їли більше калорій і більше білка, не збільшуючи об’єм їжі. Блюдо можна збагатити калоріями простим способом, використовуючи інгредієнти, які зазвичай є у всіх шафах (вершкове масло, олія, крем-крем, сир, сушене м’ясо, дитячі каші, яєчний жовток, каштановий крем, незбиране молоко). "Суп можна збагатити, протушивши овочі в жирі, що створює аромати. Згодом ви можете додати вершкове масло, сметану, яєчний жовток або сир. Гратен, ми можемо діяти так само", пояснює Сесіль Дуселен.
Їжте частіше, щоб їсти краще
Щоб нагодувати людей похилого віку, ви можете розділити їжу. Рекомендується приймати 5 або 6 прийомів їжі на день для людей похилого віку, тобто триразове харчування і дві-три закуски.
Конференція з питань недоїдання у людей похилого віку 13 листопада в Еглетоні. Після циклу безкоштовних тематичних семінарів, призначених для домашніх помічників, який зібрав майже 200 учасників верхнього та середнього Коррезу, Рада відомств та служба Latitude у вівторок організовують безкоштовну конференцію з питань недоїдання людей похилого віку. 13 листопада в Espace Вентадур в Еглетоні. Цей захід відкритий для професіоналів, домашніх помічників та широкої громадськості. Серед доповідачів, що оточують Сесіль Дуселін, - лікар, геріатр та хірург-стоматолог.