Делікатеси та вино в Ессені 25 магазинів для гурманів
У старі добрі часи мама та поп-магазини відповідали за продовольство. Сьогодні цим займаються дисконтні магазини. Якщо дрібні роздрібні торговці продуктами їжі все ще можуть витримати, то вони насправді завжди пропонують високоякісні делікатеси - і часто вони зовсім не маленькі. Однак: ці 2.0 версії магазинів для мам і попів рідко можна знайти в безпосередній близькості.
Але поїздка туди варта, в Ессені вона часто веде до таких прекрасних частин міста, як жвавий Рюттеншайд, романтичний Кеттвіг або ідилічний Верден. Там ви також знайдете ті винні магазини, які роблять життя таким приємним. Але те, що вони пропонують, змінилося за останні роки. Мало того, що там також можна замовити делікатеси зі спорідненістю до вина. Асортимент міцних алкогольних напоїв, особливо віскі, останнім часом стає все більше уваги. І ці магазини більші, ніж ви можете подумати. Це підтверджують великі власні виставки, якими вони радують своїх клієнтів.
Делікатеси в Ессені
М'ясний магазин органічних продуктів Burchhardt
Бернд Бурхардт виробляє понад 60 видів ковбаси та шинки у своєму магазині на Rellinghauser Straße. Він також продається у відділенні на Kupferdreher Markt. Крім того, він займається зв'язками з громадськістю задля органічної ідеї. Він організовує ковбасні майстерні. Він та його клієнти відвідують органічних фермерів та органічну бійню у Вахтендонку. Він особливо присвячений органічним пасовищним свиням. Щомісячний внесок 18 євро, його клієнти можуть підтримати розвиток особливо вигідного свинарства на фермах в Ессені та околицях. Ми тісно співпрацюємо з Хофом Ворбергом у долині Віндратер у Лангенберзі та фермером Спронком у Гочі.
Бурхардтський органічний м'ясник, Купфердрехер Маркт 2
Делікатесний хутір
У вас є апетит до справжніх оливок Таджяска, цільнозернового хліба Сильт або варення з вишні? Називати магазин делікатесів у Бредені "кутовим магазином" - це приємне заниження від Луца та Мартіни Вайлер. Пара займається традиційним бізнесом у третьому поколінні понад 25 років - сімейним бізнесом, як написано в книгах. Продукти, що пропонуються, виготовляються вручну з найкращої сировини дрібних виробників або є ексклюзивними брендами, такими як Staud’s або Leysieffer, Wilkins & Sons. (Джеми) або Tollkötter’s або імбир (хліб). Weilers Catering Service пропонує фуршетні столи на будь-який випадок. В зоні бістро є ексклюзивне меню на обід.
Делікатесні продукти Weiler, Bredeneyer Strasse 154
Емма 2
Райнер Подзук балує поціновувачів своїм винним баром у Рюттеншайді - ви можете спробувати понад 800 позицій за келихом на місці, смачними закусками - і, звичайно, взяти їх додому за пляшкою. Як прихильник повільної їжі, Емма має у своїй програмі 2 делікатесні продукти, які є регіональними та сезонними відповідно до девізу "Природа - це культура". Наприклад, вибір сиру від Гансі Баумгартнера з Південного Тіролю, салямі з трюфелів з Умбрії або марочних сардин з Бретані.
Емма 2, Еммаштрассе 2
Делікатесні вогні
Автомобілісти, які перетнули Верденер-Рурбрюкке, часто недбало проїжджають повз невеликий магазин. Магазин у вузькому будиночку на Брюкштрассе - це кулінарні коштовності. Feinkost Leuchten вже майже 50 років є однією з найважливіших адрес для свіжої риби. Будь то ексклюзивні предмети, такі як тунець, підошва, омари або луп-де-мер та морепродукти, загальноприйняті предмети, такі як краснопірка, сайда чи камбала, або копчена риба - Майкл та Моні Лойхтен цінують якнайбільшу свіжість. Вітаються навіть ті, хто відразу зголодніє: вже смажене філе риби навколо Жовтого плавника часто доступне і завжди варте дегустації ...
Feinkost Leuchten, Brückstrasse 57
Файнманн
Кулінарні речі приваблюють смачні речі. Там, де щотижневий ринок радує своїх покупців у Рюттеншайді, Майкл Кінне здійснив мрію в 2016 році і відкрив магазин “Der Feinmann”. У центрі уваги його пропозиції - вибір понад 200 видів чаю від традиційної компанії Ronnefeldt. Оцети та олії від виробника делікатесних виробів Wajos on the Mosel, Lakrids від Йохана Бюлова або солодощі від шоколадного магазину чемпіона світу Лотара Бусса спокушають вас перекусити. Асортимент доповнюють аксесуари, картонні коробки та подарункові вироби.
Файнманн, ринок Рюттеншайдер 12
Фіш-Фейнкост Клуге
Такі компанії роблять Рюттеншайд таким придатним для життя та привабливим. Заклад "Fisch Feinkost Kluge" існує понад 40 років і приваблює покупців з усього Ессена. Свіжа риба, така як тунець і лосось у якості суші, морські гребінці або вовк та луп-де-мер радують гурманів, а також повсякденні предмети, такі як тілапія або найкращі копчені продукти та пряні делікатесні салати. У сезон, звичайно, є матьє у найкращій голландській якості. І не забувайте: обіднє меню зі смаженою зеленою оселедцем та смаженою картоплею або домашній татарський соус.
Fisch-Feinkost Kluge, Rüttenscheider Straße 183
М'ясна та партійна служба Гронау
М'ясна крамниця Гронау на Рюттеншайдерштрасе завжди була місцем зустрічі гурманів в Ессені, але відмінне м'ясо також можна придбати у філії у Фронхаузені. З метою забезпечення якості пропозиції майстер-м’ясник Пітер Фогель розробив власний лейбл «Fresh Nature». Свинина походить від невеликої домашньої породи швабсько-халльської оригінальної свині в Обершуйршофі в Ессен-Кеттвігу, яловичини з ферми Шольброк в Альтенберге в мюнстерландській області, баранини від пастуха Крістіана Остендорфа в Ресфельді в регіоні Нижнього Рейну та птиці від лідера органічного ринку Біофіно.
М'ясна та партійна служба Гронау, Рюттеншайдерштрассе 92
Сир Франка Рулле
Якщо хтось приносить французький спосіб життя в Ессен, це Франк Рулле. Француз влаштовує свій сирний стенд на щотижневих ринках у Рюттеншайді та інших частинах міста понад 20 років. У нього не тільки понад 80 різних видів сирів, які він купує безпосередньо у виробників та афінерів. У районі колбасних виробів є шинка та ковбасні делікатеси, і кожен, хто шукає справжній фуа-гра, також отримає тут свої гроші. Регіональні продукти, такі як варення, мед, морська сіль, оливкова олія тощо, пропонуються, але вишукані готові страви, такі як пироги, рибний суп та конфі де Канар забезпечують приємне харчування вдома. А винні вироби супроводжують вишукані вина з Бордо та Бержерака.
Сир Франка Рулле, Пельманштрассе 54
Рай свіжості
Той, хто хоче приготувати вдома те, що ресторани Ессен подають своїм гостям, не може уникнути Раю свіжості. Оптовий продавець гастрономічних продуктів управляє акуратним супермаркетом делікатесів на території оптового ринку Ессен, де кінцеві споживачі також можуть робити покупки. Тут ви знайдете всі раритети та свіжі продукти, які також переробляють ессенські кухарі, чудовий вибір риби, рідкісних овочів, птиці Label Rouge тощо. На так званих «курсах компетентності» ви можете довести, що у вас є кулінарний освітній мандат, і показати зацікавленим кулінарам-хобі, як ними поводитися. з дорогоцінних виробів. З середини вересня 2017 року свіжий рай засяяв новим блиском і був розширений, включаючи бістро.
Свіжий рай, Lützowstrasse 24
Будинок риби Кеттвіг
Есма Займович могла лише дивуватися, що в такому районі, як Кеттвіг, немає торговця рибою. Тож вона та її родина відкрили рибний будинок Кеттвіг разом зі своєю колегою Мариною Нолл у 2015 році. Жінка, яка втекла з розпалася Югославії, навчилася відповідної торгівлі у рибних торговців у Дюссельдорфі і наважилася на самозайнятість. І тому вона зараз постачає кеттвігам сайру та краснопілку, а також високоякісні фірмові страви, такі як тунець з паласу в якості суші, риба Пітера чи свіжі морепродукти, і, звичайно, нова оселедець у червні. Так само, як домашні діпи та салати.
Kettwiger Fischhaus, Ruhrstrasse 110
Клекер Каас-Кейт
У 1997 році нинішні оператори Петра та Йохен Берке перебрали "Klöckers Kaas-Kate" у однойменних засновників. Розташований у самому центрі історичного центру міста Верден, магазин делікатесів є одним із найбільш представницьких магазинів у районі, який під гаслом "День без сиру та вина - як ніколи не жили" вражає своїх покупців. Постійно пропонуються понад 50 різноманітних сирних делікатесів, виготовлених із сирого молока, овечого та козячого, а деякі імпортуються безпосередньо від виробників по всій Європі. Понад 100 різних вин, ігристих вин та шампанських з Франції, Німеччини, Іспанії та Італії добре поєднуються з цим. Делікатеси з вершкового сиру, запіканки та більшість антипастів - домашні.
Клекер Каас-Кате, Hufergasse 2
стати смачним
Це невелика країна молока та меду, яку Патрік Джебс відкрив у Вердені в 2011 році. Кулінарна школа з широким вибором курсів, послугами громадського харчування, обіднім столом, рестораном із сумісництвом та, звичайно, делікатесами. Джебс, котру люблять називати Петті, навчився мистецтву кулінарії в Schloss Hugenpoet, а потім поглибив його разом із провідними кухарями, такими як Хайнц Вінклер, Дітер Кауфманн та Еккарт Вітцігманн. Телеглядачі знають його з шоу WDR "Кочаларм". Ви можете придбати домашні спеції та спеції у старому офісі для спецій, оцет та олію від Viveri, власний ароматизований бальзамічний оцет, цукор із сирого кокосового цвіту та гірську сочевицю Умбрії, домашні песто, запаси та заправки, вишукані кухонні аксесуари, вино та шампанське.
бути смачним, Ruhrtalstrasse 19a
Олівія Кулінарія Італія
Дольче Віта на RÜ: "Olivia Culinaria Italia" - це делікатесна закуска, яку ви знаєте зі старих міст Італії. Розкішні виставки у вітрині обіцяють рай на землі: Frutti di Mare, мариновані артишоки, маринований перець, салат з омарів та численні інші антипасті. Усередині ви можете спробувати все за барними столами. Ідеальний фон - це полички з оліями, оцтом, винами, макаронами, песто та іншими спеціями, а шинка, ковбаса та сир можна придбати біля прилавка для свіжих продуктів - все від Bella Italia.
Olivia Culinaria Italia, Rüttenscheider Strasse 109
Віоли ‘спеції та делікатеси
«Віоли» мають відділення не лише в Рюттеншайді, але також у Рейн-Рур-Центрумі Мюльхайма та на Дортмундській Клеппінгштрассе. Віола Фукс, яка походила з родини франкфуртських Гюрцмюллерів, заснувала франчайзингову мережу в Гамбурзі. Окрім численних рафінованих спецій, сумішей спецій та солей, є такі фірмові страви, як макарони, олії, різотто, булгур, горіхи, а також випічка та солодощі. Особливою популярністю користуються "Violas‘ Mühlen ", млини для прянощів, які буквально мають що запропонувати і надати кожній домашній трапезі особливого смаку.
Альта ‘Спеції та делікатеси, Rüttenscheider Strasse 137 (Essen), Rhein-Ruhr-Zentrum, Humboldtring 13 (Mülheim an der Ruhr), Kleppingstrasse 8 (Dortmund)
Винна торгівля в Ессені
Винна торгівля вином Bürgerheim з 1867 року
Влітку 2017 року винна торгівля вином Bürgerheim відсвяткувала своє 150-річчя. Як "Actiengesellschaft Bürgerheim" (Актієнгезельшафт Бюргерхайм), воно було частиною ессенського товариства, в яке входили всі великі міста. У 1970-х рр. Винний льох Круппа відкрився в Бюргерхаймі, в 90-х - у Кльокнері в Дуйсбурзі. Колишня Вальдгаузенвілла на Гогенцоллернштрассе була клубом з кінця 1950-х, але на початку 2000-х її більше не можна було утримувати. Weinhandel Bürgerheim було перейменовано в приватну GmbH, але його штаб-квартира все ще знаходиться у приміщенні вілли, яка сьогодні використовується для інших цілей. Згідно з власною заявою, Weinhandel Bürgerheim є "найбільшим постачальником вин преміум класу" в Рурській області, і щорічні винні ярмарки - це подія. У прайс-лист входить понад 1300 найменувань, вина з найкращих місць у Німеччині та Франції. Італія, Іспанія та за кордоном - і близько 60 марок шампанського.
Винна торгівля вином Bürgerheim з 1867 р., Hohenzollernstrasse 40
Штопор
Спочатку поблизу Ессенського університету існувала також штопорна філія, але вже деякий час Віра Бепплер-Янсен повністю спеціалізується на постачанні вина на південь Ессена. Два магазини в Бредені та Хайзінгені пропонують доступні вина для повсякденного насолоди з усіх відомих винних країн Європи та за кордоном, а також деякі скарби. Добрий вибір мешканців та BIB з кількома літрами вмісту. Винні семінари та дегустації проводяться регулярно, і виробники також раді бути представленими на міських фестивалях.
Штопор, Bredeneyer Strasse 109
Делікатеси Banneke
Feinkost Banneke на Kreuzeskirchstrasse є установою близько 70 років, і місце розташування зазнало багато змін. Вернер Фабер перетворив колишній продуктовий магазин своєї матері на один з найбільших винних магазинів у Німеччині. В наявності 3000 пляшок аперитивів та дижестівів., Ром, багато нового джина, старі добрі фруктові коньяки, кальвадос, важлива граппа, арманьяк, різні види коньяку, лікери та інші фірмові страви - і звичайно вибір 600 віскі. Великі та вибрані менші вина також доступні у дивовижній кількості.
Feinkost Banneke, Kreuzeskirchstraße 37
Рольф Каспар
Коли ви заходите до звивистого магазину Rolf Kaspar GmbH на Ruhrallee, навряд чи ви можете повірити, що один з найдинамічніших винних магазинів Ессен і, насамперед, алкогольних напоїв ховається за домашньою атмосферою. З тих пір, як Тіло Марквас та Олаф Шенберг взяли на себе традиційний бізнес, вони представили публіці свою широку програму вражаючими подіями. Щороку, напередодні Дюссельдорфського ProWein, власна виставка проходить у Steeler Stadtgarten, на яку численні винороби приїжджають в Ессен. Однак цю подію перевершує Aquavitae, ярмарок віскі та алкогольних напоїв Рольфа Каспара, який проводиться щоосені у мюльхеймській ратуші, яка є однією з провідних подій такого роду в Німеччині.
Рольф Каспар, Ruhrallee 59
Круте розташування
Винний магазин колись був продуктовим магазином, сьогодні він привертає увагу своїми вражаючими малюнками для всіх автолюбителів, які їздять верденер Бергом від Бредені до Руру. Варто зупинитися, бо екс-фотограф Франк Гевер пропонує першокласний вибір вин з Німеччини, Австрії, Італії, Іспанії та за кордоном. Особливе значення він надає екологічному, природному менеджменту та виробництву в компаніях, а також відомим і відомим іменам, які він пропонує.
SteilLage, Bredeneyer Strasse 230
Vino Grande Kierdorf
Настільки ж невибагливим, як виглядає магазин Томаса Кірдорфа в Рюттеншайді, його власна виставка, яку він проводить кожного січня в бароковому палаці Кеттвіг Хугенпоет, є пишною. Подія Hugenpoet - безумовно, найбільш вражаюча винна подія в Рурській області. Крем-де-ла-крем німецьких виноробів, а також Австрії, Італії, Португалії та решти винного світу наполягає на особистому представленні своїх вин враженій публіці в розкішному готелі. Що дозволяє зробити висновки про ексклюзивність пропозиції Кірдорфа, яка дрімає на простих полицях у фон-Шмоллер-Штрассе - і її можна спокійно скуштувати на п’ятничних репетиціях у задній кімнаті.
Vino Grande Kierdorf, Von-Schmoller-Strasse 8
Vinoteca Vinespa
Як добре відома комбінація винного магазину та агентства Vespa в Ессені, це також інсайдерська підказка. Наразі коханець Італо Єнс Фішер немає ділових приміщень, які можна відвідати. Якщо ви хочете придбати вина з його великого вибору італійських вин або вас цікавлять скутери культової марки Vespa, вам слід зв’язатися з ним по телефону.
Vinoteca Vinespa, Paulinenstrasse 6
Винна галерея в замку
Історичні стіни, схожі на зал, колишнього сараю в замку Шелленберг у Релінгхаузені є ідеальним місцем для винного магазину - і для різноманітних кулінарних заходів. Раніше він навіть використовувався як погріб для виробництва ігристого вина, але тут його відкрили Крістоф Хайткемпер та Йоханнес Браукманн з винного заводу в Даттельні WeinGalerie протягом двадцяти років. Вони відзначають цю річницю у 2017 році реконструкцією залу та цьогорічними винними ярмарками у травні та листопаді. До двадцяти виноградарів із понад 550 заводів будуть гостями та представлятимуть свої вина публіці. Ви також можете спробувати вина до 12 євро за пляшку щодня в години роботи.
WeinGalerie am Schloss, Renteilichtung 2
Вайнхоф Рюттеншайд
Задні двори у жвавій Рюттеншайді проводять багато сюрпризів. Якщо ви пройдете через вхід до будинку № 16 на вулиці Фрідьоф-Нансен-Штрасе, ви знайдете не дуже маленький винний магазин Майкла Купмана. 400 різних крапель з Франції, Італії, Німеччини, Іспанії, Австрії, Португалії та решти світу, які він пропонує, були ретельно відібрані в результаті масштабних самостійних експериментів, і замовник також може спробувати все разом, щоб виявити, що що відповідає його смаку. Також є великий вибір делікатесів, включаючи сир, ковбасу, шоколад, оцет, олію та інші спеції.
Weinhof Rüttenscheid, Fridtjof-Nansen-Straße 16-18
Винна палітра
Панель WeinPalette розташована посеред Рюттеншайду, в приміщенні Гірадетхаус. Björn Breiter та Frank Schikfelder протягом 13 років пропонують 1000 вин із 50 регіонів, що вирощуються, ігристі вина, шампанське та вишукані алкогольні напої з усього світу. Але навіщо блукати вдалині, пропонуються також чудові дистиляти, такі як зернові коньяки з лікеро-горілчаного заводу Ерінгхаузен у Верне, Вестфалія. Численні ресторани Ессена отримують свої вина від de WeinPalette, і, звичайно, вони також доставляють їх на деякі стенди на гурманській милі "RÜ Genuss pure", яка проводиться щороку перед Girardethaus.
WeinPalette, Girardetstrasse 2-38
Вайнцехе
Інтернет-магазин Weinzeche, безумовно, пропонує споживачам зручний спосіб придбання хороших вин, але відвідування магазину - це досвід сам по собі. Історичний турбінний зал шахти Бонфацій в Ессен-Краї - це винний собор par excellence. Понад 1000 різноманітних вин можна придбати на заволочених полицях, ретельно відібраних покупцем Карлом Ріхтером. Він надає великого значення тому, що вони походять із сімейних виноробних підприємств. Але також те, що вони пропонують клієнтові недорогі вина з найвищою якістю. Не обов’язково великі імена розрізняють те, що пропонує Вайнцехе. Відвідувати дегустації після роботи, які проводяться раз на місяць по п’ятницях, варто.
Weinzeche, Rotthauser Strasse 44