Делікатесна харчова психологія з Крістофом Клоттером - "Їжа - це перша мова, яку ми вивчаємо"
"Їжа - це перша мова, яку ми вивчаємо"
Веган або вегетаріанець - це питання не лише етики, а й членства в групі - і, зрештою, вашого власного образу себе. Дієтологічна психологія стосується того, як їжа формує нашу ідентичність.
Ідентичність та харчова психологія
Декарт каже: Отже, я думаю. Якщо ви слухаєте професора Крістофа Клоттера, ви думаєте, що хочете додати: я їм, отже, я є.
Роками дієтолог займається питаннями того, що ми їмо і як ми харчуємось. І зазначає, що їжа в наші дні стала платформою ідентичності. Наприклад, ви не просто їсте вегетаріанство, ви ВЕГЕТЕРІАНСЬ. Тому що ми отримуємо значну частину своєї культурної та соціальної приналежності завдяки їжі.
Їжа - це любов
Зрештою, їсти та пити - це споконвічний досвід людини, на думку Клоттера. Отже, для немовляти споживання їжі є синонімом любові. Той, хто намагається зменшити стрес за допомогою їжі сьогодні, щоб почувати себе щасливим і улюбленим, несвідомо повертається до досвіду, який часто датується багатьма роками.
Але як щодо здорового харчування? Результати харчової психології можуть вас здивувати: як, коли і з ким ви їсте, так само важливо для вашого здоров’я, як і сама їжа.
У новому епізоді нашого підкасту про делікатесні страви все обертається навколо харчування, а не просто їжі. Разом з дієтологом-психологом Крістоф Клоттер Модератори detektor.fm Сара Штейнерт та Тереза Бауерлейн занурюються у психологію їжі. Розмова про дієти, особистість та питання, чому французи живуть в середньому довше ніж німці.
Монтаж: Сара Штейнерт та Ян Філіп Вільгельм