День цикорію Бельгійський візит до німецької кухні - FIT FOR FUN
Редис, цикорій, перець, цибуля-порей - за допомогою сьогоднішніх страв ми покажемо вам, як можна отримати найкраще з усіх видів овочів. Здоровий і вишуканий!
Цикорій походить з Бельгії, де його традиційно подають на пару. Злегка гіркою нотою він надає кожній страві особливу нотку. Гірка речовина Інтибін, що міститься в ній, сприяє перетравленню важко засвоюваних продуктів і стимулює обмін речовин. Сьогоднішній салат з цикорію - це поєднання домашньої кулінарії з відтінком індійського чуття. Спробуй це.
сніданок
Шинка хліб
1 житній фітнес-тост (від Mestemacher)
4 чайні ложки аджвару
50 г вареної шинки
5 редисок
2 ст ложки цибулі-цибулі
Підсмажте хліб, промажте аджвар. Зверху шинку, скибочки редьки та цибулю-цибулю.
Обідати
Салат з цикорію з сиром Гарц та хлібом наан
1 поршень цикорію
½ маленька червона цибулина
½ зелений перець
5 фізалісів
½ пачка сиру Гарц
1 чайна ложка зернистої гірчиці
1 чайна ложка білого оцту
2 ст. Л. Ріпакової олії
2 ст. Ложки яблучного соку
Солоний перець
1 невеликий хліб наан
Подрібніть цикорій (видаліть плодоніжку) і цибулю. Перець почистіть і наріжте соломкою. Відпустіть фізаліс і розріжте навпіл, сир наріжте скибочками. Розкладіть все на тарілці. Збийте інгредієнти для заправки та 2 столові ложки води. Вилити салат. Підсмажте та з’їжте з ним хліб наан.
вечеря
Солодкий картопляний суп з цибулею-пореєм та йогуртом
1 солодкий картопля (приблизно 200 г)
1 маленька паличка цибулі-порею
1 чайна ложка оливкової олії
250 мл овочевого відвару
Солоний перець
2 ст. Л. Йогурту з овечого молока
Очистіть і грубо наріжте солодку картоплю на шматочки. Порей очистіть і наріжте кільцями. Нагріти олію. Тушкуйте солодку картоплю та цибулю-порей протягом 3 хвилин при перемішуванні. Вийміть трохи порею для прикраси. Влити бульйон,
довести до кипіння і варити під кришкою близько 10 хвилин. Даємо трохи охолонути, пюрируємо і приправляємо за смаком. Покладіть в тарілку з рештою цибулею-пореєм і
Подавайте йогурт. Перетерти над ним перець.
Багато способів ведуть до внутрішнього спокою.
З "50 найкращих вбивців стресу" професора д-ра C. M. Bamberger ви (знову ж таки) знаходите баланс між роботою та життям. Trias-Verlag 2012, 96 сторінок, 9,99 євро.
Підказка щодо релаксації
YOGA - це чудовий спосіб поєднати розслаблення, нарощування м’язів та гнучкість. Бажано під опікою досвідченого вчителя. Чудово підходить для дієти: йога Кундаліні. Це допомагає витримати, зосередитись і краще справлятися зі щоденним стресом.