День дієти з низьким вмістом вуглеводів з 60 г вуглеводів Крістін Кальвет - L; екологаг
День дієти з низьким вмістом вуглеводів з 60 г вуглеводів
Крістін Кальвет
Що таке дієта з низьким вмістом вуглеводів ?
Дієта з низьким вмістом вуглеводів (з низьким вмістом вуглеводів: з низьким вмістом вуглеводів) передбачає різке зменшення не тільки цукру, але й картоплі, хліба, макаронних виробів, рису та зернових продуктів загалом, одночасно сприяючи здоровому та збалансованому споживанню продуктів з високою харчовою цінністю.
Найвідомішими є Дієта Аткінса, розроблена в 1972 р., що підтверджує втрату ваги, серцево-судинну систему та метаболічний стан (з них у 2011 р. була опублікована нова версія, м’якша та багата на овочі), кетогенна дієта (кетони, «альтернативне» паливо, яке постачає наше тіло натще, виробляються печінкою, коли організм використовує жир як основне джерело енергії), рекомендовані для терапевтичних цілей при хворобі Альцгеймера та Паркінсона, а також при раку та діабеті.
Які переваги дієти з низьким вмістом вуглеводів ?
Цей вибір харчування тренує організм щоб спалити більше жиру і функціонувати більш оптимально.
Ефективний зокрема проти надмірна вага та діабет, сприяння зниження рівня тригліцеридів, з жир на животі (пов'язані з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, діабету та раку) та маркери запалення, його головна перевага полягає в тому, що ви почуваєтесь дуже швидко дуже швидко, с більше енергії і тяга до цукру зникає через кілька тижнів !
Не забувайте про це зменшити калорії для схуднення може працювати лише в короткостроковій перспективі, оскільки організм захищається від вимушеного позбавлення калорій погіршуючи почуття голоду, уповільнюючи обмін речовин і за рахунок підвищення гормонів стресу... Більше не почувайся винним, це не питання злої волі, це суто фізіологічне !
На практиці, що ми їмо ?
Загалом, дієта з низьким вмістом вуглеводів, це від 20 до 60 грамів вуглеводів на день.
Зі свого боку, я пропоную вживати від 50 до 60 г вуглеводів на день 3/4 цих вуглеводів надходять з некрохмалистих овочів та олійних культур, решта 1/4 бобових (в пріоритеті) та цільного зерна.
Тож ми можемо харчуватися різноманітно, навіть бути веганом. Особливу увагу слід приділяти лише вуглеводам і ми виберемо «хороші» продукти з високою харчовою щільністю.
• Тваринні та рослинні білки: птиця, яйця, риба, козячий або овечий сир, соя, яка не містить вуглеводів, і бобові (60 г відваженої сочевиці містить 17 г вуглеводів).
• Основні овочі без крохмалю за бажанням: всі салати, вся капуста, всі листові овочі (шпинат, мангольд ...), кріп, цибуля-порей, спаржа, артишоки, ріпа, редиска, потім в сезон кабачки, зелена квасоля, помідори, баклажани, перець, огірки ...
• Ті, з яких ми забезпечимо кількість: морква, червоний буряк, пастернак, патисони ... але 100 г тертої моркви або 100 г сирої патисони забезпечують лише 6 г вуглеводів !
• Ароматичні трави, часник, цибуля-шалот, цибуля та авокадо.
• Олійні: мигдаль, усі горіхи, усі насіння ... Насіння чіа - чудове джерело омега-3, багатого на клітковину, яка корисна для кишечника, дозволяючи готувати смачні десерти. Що стосується горіхів, то 30 г забезпечують лише 4 г вуглеводів !
• Крупи: кіноа, гречка, коричневий рис (100 г вареної лободи забезпечують 21 г вуглеводів, 100 г вареної гречки 20 г і 100 г коричневого рису 23 г).
• Плоди: цитрусові (1 мандарин містить 9 г вуглеводів) та червоні фрукти (100 г полуниці забезпечують 7 г вуглеводів).
На початку необхідно використовувати вуглеводний лічильник, але значення основних споживаних продуктів швидко запам’ятовуються !