День харчової революції - 20 травня 2016 р. - Читання та аромати
Минулого року, коли святкували День харчової революції, я ще не був послом цього руху, але після заходу я також мав сміливість і подав заявку на це з надією, що зможу внести невелику зміну в провінційному місті в життя, з точки зору освіти щодо здорового харчування.
Я фліртував з цією ідеєю деякий час, приблизно в 2012 році, коли я потрапив в онлайн-середовище. Я пам’ятаю, ніби це було вчора, як першу статтю в блозі (на «Материнських читаннях») я опублікував відразу після Дня харчової революції 2012 року, матері однорічної істоти на той час. Минув час, і сьогодні я, як добровольчий посол продовольчої революції, можу взяти своє плече до змін, які нам потрібно внести, щоб забезпечити наших дітей більш здоровим харчуванням.
Цього року День харчової революції відбудеться в 20 травня і у багатьох містах країни, де є посли-добровольці, проводяться різні заходи на цю тему. Наприклад, у Бухаресті відкриється серія заходів, присвячених цьому дню, представляючи програму практичного продовольчого навчання в школах, що називається "ШКОЛА ПИТАННЯ І ЗДОРОВОГО ЖИТТЯ".
Також будуть проводитись інші заходи з продовольчої освіти в інших великих містах країни, таких як Яссі, Сучава, Клуж, Тімішоара, через понад 50 послів та волонтерів продовольчої революції в Румунії. І, як і слід було очікувати, я організую невелику кулінарну майстерню з дітьми з дитячого садка № 5 у Бухусі, де мій хлопчик «вчиться».
Ми приготуємо разом здоровий коктейль без цукру, підсолоджений від природи, з фруктами, в якому будемо викидати трохи зеленого врожаю з власного городу. Наступної п’ятниці я розповім вам, як це було на заході, і покажу вам фотографії, звичайно.
Повертаючись до День харчової революції, Ідея цього проекту виникла у Джеймі Олівера в 2012 році, коли він почав відвідувати кілька шкіл США, щоб навчити дітей харчуватися здорово, з ідеєю запобігання хворобі з серйозними наслідками: ожиріння у дітей. Бій під проводом Джеймі Олівера, розпочатий у 2012 році, мав важливу перемогу цього року в Англії, рідному місті Джеймі.
Йому вдалося за допомогою свого проекту Food Revolution отримати найбільшу перемогу в боротьбі з ожирінням, а деякі запровадили податок на всі газовані напої, що містять понад 7% або 15 г цукру/100 г соку! Крім того, уряд Великобританії в даний час підтримує Food Revolution UK за рахунок фінансування організації на підтримку програм продовольчого навчання в школах, оснащення шкіл їдальнями та підтримку навчальних закладів з харчування.
На жаль, статистичні дані показують, що Румунія посідає перше місце в ЄС за рівнем дитячого ожиріння. Причина? Фахівці сказали нам, що причиною є відсутність продовольчої освіти в школах та сім'ях. Це звучить неймовірно, враховуючи, що зараз інформація доступна кожному, і теоретично батьки повинні принаймні знати, наприклад, наскільки небезпечно споживати, а особливо ставити на стіл вашої дитини маргарин та газовані соки (читайте тут цікаву статтю про наскільки небезпечно їх споживання), шоколадні та вершкові торти. Або, посилаючись на виправдання "Я працюю пізно, і я не встигаю готувати", деякі батьки вважають за краще давати дитині кишенькові гроші, щоб купити їжу в магазині, зазвичай ... солодощі або шкідливу їжу (шкідливу їжу).
Здається, що готувати вдома складно, коли ти приходиш з роботи втомлений і не бажаєш нічого, але це не неможливо. Мережа, яка зараз доступна кожному, наповнена десятками і навіть сотнями швидких рецептів, які ви зможете знайти вдома навіть за півгодини. А рецепти, які ви можете переглянути тут, у „Читаннях та ароматах”, більшість із них - це прості та швидкі рецепти, приготовані з корисних інгредієнтів, наскільки це можливо місцевих та сезонних, коли це можливо.
Ніхто не каже, щоб не скуштувати цукровий десерт, але звідси їсти солодощі з високим вмістом цукру щодня і неодноразово - довгий шлях. Не кажучи вже про те, що дослідження показують, що цукор діє практично як наркотик. У 2012 році, коли я зробив свої перші кроки в блогосфері, починаючи з написання статей про Читання мами, Я також написав статтю, задокументовану з різних зовнішніх джерел, про те, наскільки небезпечним є споживання цукру.
Сьогодні я вже писав, що в споживаних кількостях цукор вже не є безневинним задоволенням, а стає токсином, який лежить в основі багатьох хвороб і вбиває дуже велику кількість людей. До такого висновку він дійшов після численних досліджень, проведених в останні роки, Доктор Роберт Лустіг, професор Медичної школи Каліфорнійського університету (одна з найпрестижніших медичних шкіл США) та фахівець з ендокринології та дитячого ожиріння. Також, Ненсі Аппелтон відомий дієтолог у США, виявив ні більше, ні менше 143 причини для чого ми не повинні споживати цукор, і вона перелічила їх усіх у своїй книзі "Лижи цукрову хабіту". Детальніше з цією темою можна ознайомитись у статті на Читання мами, тобто ТУТ.
Я залишу нижче коротке відео, в якому ви можете побачити, скільки цукру міститься в різних видах їжі, порівняно, в природному стані, а потім переробляється. І ми також дізнаємось із відео, що добова потреба в цукрі для жінок буде з 24 грами, Я маю на увазі просто 6 чайних ложок на день і для чоловіків з 36 грам Я маю на увазі просто 9 чайних ложок на день.
На жаль, щоденне споживання цукру в Румунії перевищується приблизно в 3 рази, цукор є основною причиною дитячого ожиріння в нашій країні.
Ось лише одна з причин, чому кожен із нас повинен намагатися будь-якими способами зменшити кількість споживаного цукру на день, поінформуватися про наслідки його споживання і, нарешті, але не менш важливо читати етикетки продуктів, які ми купуємо, намагаючись уникайте якомога більше кислих соків від торгівлі, тортів з вершками і особливо з великою кількістю цукру.
Цього року День продовольчої революції проходить під девізом "Без цукру", а дії, які проводять посли Продовольчої революції у всьому світі, можна згрупувати за хештегом # NoSugarChallenge, # FodRevLove, # FoodrevolutionDay, # NoSugar.
Якщо ви хочете стати частиною цієї чудової кампанії, ініційованої Джеймі Олівером, яка спрямована на продовольчу освіту загалом і дітей зокрема, перестаньте думати і станьте послом добровольців цього міжнародного руху, подаючи заявку на це ТУТ.
Удачі, і ми чекаємо вас з нами!