Депресія звинуваченого цукру та білого хліба
Нове дослідження серед жінок у постменопаузі пов'язує продукти з високим глікемічним індексом із підвищеним ризиком депресії.
Якщо ми починаємо звикати до думки, що ми повинні обмежити споживання цукристих продуктів, ми часто із задоволенням продовжуємо їсти білий хліб і рафіновані зерна, такі як білий рис або макарони. На думку американських дослідників, звички шкідливі для нашого морального духу. Згідно з дослідженням 70 000 жінок у постменопаузі на кафедрі психіатрії Колумбійського університету в США і нещодавно опублікованому в Американському журналі клінічного харчування (AJCN), дієта, багата рафінованими вуглеводами з високим глікемічним індексом, збільшує ризик депресії.
"Коли я був дитиною, я був майже цукеркою", - повідомляє пілот дослідження Джеймс Е. Гангвіш Час. "Коли я з'їв багато цукру, мені стало гірше наступного дня", - пояснює він. З тих пір він кинув додавати цукор, але завжди був заінтригований взаємозв’язком між шкідливою їжею та депресією. Зі своїми колегами-дослідниками він спостерігав цей зв’язок у 70 000 жінок у постменопаузі протягом трьох років. Результати показують чітку та пропорційну кореляцію між споживанням їжі з високим глікемічним індексом та ризиком депресії: чим більше ми їмо, тим більше погіршується наш моральний стан.
І навпаки, дослідники виявили, що певна їжа захищає та зменшує ризик депресії: клітковина, цільні зерна, цілі фрукти (а не фруктові соки), овочі та лактоза формують квінтесу-переможницю та секрет рівномірного настрою. Ці результати можна пояснити кількома механізмами. Перш за все, надлишок цукру та рафінованих зерен збільшує ймовірність запалення мозку, що може призвести до депресії. Більш того, гормональна реакція також бере участь. Чим вищий глікемічний індекс їжі - цукру, білого хліба, білого рису тощо - тим швидше підвищується рівень цукру в крові, що потім викликає негайну гормональну реакцію організму на зниження цього рівня цукру (через інсулін). Це раптове зниження рівня цукру в крові спричинює або посилює перепади настрою, втому, дратівливість та інші симптоми, такі як депресія.
Небезпека цукру
Якщо важко і делікатно порадити людям, які переживають депресію, вилучати ці шкідливі продукти, зусилля справді окупилися б, на думку дослідників, принаймні в профілактиці. "Я справді вважаю, що це важливо і що воно має великий вплив на ваш настрій, ваш добробут та рівень енергії", - наполягає дослідник Джеймс Е. Гангвіш. Окрім жінок у постменопаузі, дуже ймовірно, що ми всі страждаємо. Фактично інші дослідження вже показали шкідливий зв’язок між споживанням цукру та, зокрема, тривожністю чи депресією.
Загальніше кажучи, останніми роками було встановлено обізнаність щодо шкідливості цукру. Ми знаємо його шкідливий вплив на ожиріння, діабет, гіпертонію, ризик серцевого нападу або раку молочної залози, і ми починаємо розуміти, як це може змінити мозок, впливаючи на настрій, а також на інтелектуальні можливості та пам’ять. Це нове дослідження пропонує нам розглянути споживання цукру в цілому, залежно від глікемічного навантаження, зокрема продуктів, а не лише продуктів із солодким смаком.
Щоб щодня зменшувати ці продукти, крім обмеження солодких напоїв (газованих напоїв, фруктових соків тощо), солодощів та десертів, найпростішим способом є перехід на хліб із непросіяного борошна та рис та макарони з цільного борошна або цільного борошна. І перш за все уникати прихованих цукрів промислової їжі, які становлять три чверті нашого споживання: готові страви, заморожені продукти, консерви, соуси, супи, холодне м’ясо, сухарі ... Як? Взявши піч !