Державний центр харчування - дитяче харчування
 |
У магазинах доступно понад 700 банок і готову кашу. Різноманітність пропонованого дитячого харчування хвилює батьків. Що насправді необхідно і на що слід звернути увагу при покупці? Дитячу кашу також можна дуже легко приготувати самостійно, якщо дотримуватися кількох правил.
Дитяче харчування у перший рік життя складається з декількох добре скоординованих інгредієнтів. Навіть недосвідчені кулінари можуть легко їх приготувати. Вибираючи готові банки та каші, найкраще використовувати основні рецепти для самостійного приготування (брошура «Розважися з самого початку») і віддати перевагу продуктам із коротким списком інгредієнтів.
Так працює дитяча кухня
Зі свіжими інгредієнтами, мало витрачаючи час і дуже недорого, ви можете приготувати для своєї дитини самостійно. Інгредієнти можна підібрати відповідно до уподобань родини, і дитина пізнає смак свіжоприготовленої їжі. Різноманітність може бути тихою - відповідно до смаку дитини. Сімейний рецепт можна легко змінити з цього. Таким чином ваша дитина поступово пізнає харчові звички сім’ї - це полегшує перехід на сімейне харчування.
Поради для самостійного приготування
Купуйте свіжозібрані овочі чи фрукти з регіону, який зараз в сезон. Тоді він особливо ароматний і містить більшість поживних речовин. Особливо суворі рекомендації стосуються органічної їжі. Обробляйте їжу якомога свіжіше. Хорошою альтернативою є заморожені продукти без будь-яких інших інгредієнтів, наприклад заморожена брокколі без суміші приправ. Ви можете зберегти поживні речовини під час приготування, коротко промивши фрукти або овочі в холодній воді перед подрібненням і очистивши їх, якщо це необхідно. Запаріть інгредієнти невеликою кількістю води і використовуйте для приготування їжі кашу в пюре. Чим коротший час приготування та приготування, тим більше зберігається поживних речовин.
Свіжоприготовлену їжу їдять негайно або швидко охолоджують і зберігають у холодильнику до наступного дня. Залишки каші не можна вдруге розігрівати для дитини. Ви можете зварити велику кількість для зберігання і заморозити їх порційно. При -18 ° C каша зберігатиметься приблизно 2-3 місяці. Найкраще розморожувати прямо від їжі.
Основні рецепти дитячих каш ви знайдете в брошурі "Веселіться з самого початку".
Добре вибираючи готову продукцію
Харчові продукти, що виробляються промисловим способом, підлягають суворому контролю, а тому мають низький рівень забруднюючих речовин та дотримуються гігієнічно. Батьки економить час на підготовку та роботу. Вони практичні для поїздок, у напружені дні або для доповнення самостійно приготовленої їжі і, звичайно, також як щоденної їжі.
Контрольний список для покупок
Все, що є в банку, є в списку інгредієнтів. Спочатку згадується основний інгредієнт, а потім інші інгредієнти в низхідній кількості. Використовуйте основні рецепти як керівництво (див. Вище) і віддайте перевагу продуктам з невеликою кількістю інгредієнтів.
Без солі:
Вашій дитині ще не потрібні сіль, спеції чи зелень.
Без цукру та ароматизаторів:
Вибирайте спеціально несолодкі, несмачні продукти. Фруктовий стакан найкраще робити зі 100% фруктів. Не слід включати сироп, сироп, концентрат соку або мед. Тоді ваша дитина може дізнатися про природну солодкість їжі.
Порада: Продукти з маркуванням «без цукру-піску» також можуть містити цукор в іншій формі. Наприклад, глюкоза (виноградний цукор) або глюкозний сироп, фруктоза (фруктовий цукор) або мальтоза (солодовий цукор).
Вікова інформація:
Окуляри з позначкою "після 4-го місяця" також смачні для великих дітей. Ці продукти дрібно пюрируються і зазвичай містять менше інгредієнтів, ніж ті, що містять давнішу інформацію на етикетці. Каші з шматочками стимулюють жування, але пригнічують немовлят з дуже чутливими ділянками рота.
Сухі продукти для каш:
Найкраще підходять чисті злакові пластівці, доповнені свіжими інгредієнтами. Тут також ароматизатори або цукор зайві.
Олія:
Зверніть увагу на інформацію про жир у таблиці поживних речовин. Якщо банка містить менше 5 грамів, додайте 1 чайну ложку ріпакової олії. Це стосується більшості зернових та фруктових каш та обіднього меню.
Milk & Co.:
Обіднє меню та крупи з фруктовими пластівцями слід готувати без таких молочних продуктів, як вершки, йогурт або кварк. Кальцій у молоці пригнічує засвоєння заліза.
Порада: Ложка є захоплюючою і підтримує моторику ротової порожнини - не давайте дитині ніяких каш на смоктання.
Alexy, U., Hilbig, A.: Оновлення харчування немовлят. Огляд харчування 12/2016; М716-723
Колецко Б. та ін.: Дієта та фізичні вправи немовлят та жінок, які годують груддю. Оновлені рекомендації щодо дій від “Здорового здоров’я - Мережа молодої сім’ї”, ініціатива IN FORM Щомісячна охорона здоров’я дітей 2016; 164 (9): 765-789
Спеціальний випуск Leben & educate EXTRA: Здорове харчування у перший рік життя, квітень 2018