Десерти з низьким вмістом вуглеводів 6 геніально здорових рецептів десертів

Ці десерти з низьким вмістом вуглеводів не тільки неймовірно смакують - вони ще й справді корисні для здоров’я. Ідеально підходить для тих, хто має ласуни, хто їсть фігуру та хоче заощадити калорії на десерті!

Це було науково доведено: солодощі роблять вас щасливими! Тож не дивно, що нам важко протистояти смачним десертам.

Замість того, щоб забороняти нам повністю їсти делікатеси і тим самим ризикувати відчуттями голоду та поганого настрою, нам краще їсти їх свідомо та в міру. Але не з будь-якими цукровими бомбами, а бажано зі здоровими десертами з низьким вмістом вуглеводів.

Здорові замінники цукру: чим корисні мед, кленовий сироп, стевія та ко?

Перш ніж перейти до рецептів десертів: навіть солодощі з низьким вмістом вуглеводів не можуть обійтися без солодкості. Зрештою, ми хочемо, щоб десерт робив нас щасливими та задоволеними. Замість звичайного цукру краще використовувати здорові альтернативи. Вони мають значно менше калорій і мають більше позитивних властивостей для нашого організму, ніж столовий цукор.

Кленовий сироп чудово підходить для підсолоджування кремів або млинців. Темний, тонкий сироп містить лише 260 калорій на 100 грамів і смачну карамельну нотку. Сироп агави або 2-3 тонко змішаних фініки також чудово підходять для додавання трохи корисної солодощі вершковим десертам.

До меду відноситься таке: Хоча він містить багато корисних інгредієнтів, з 304 калоріями на 100 грамів він не є засобом для схуднення. Тому використовуйте економно.

З іншого боку, замінник цукру ксиліт має набагато менше калорій. Натуральний підсолоджувач на смак майже схожий на звичайний цукор, але не так сильно впливає на рівень цукру в крові. Також добре підсолоджує торти: стевія.

Порада: Найкраще тестувати стевію на млинцях. Спочатку додайте в кляр чайну ложку і обсмажте млинець, щоб перевірити ступінь солодкості та смаку. Потім додайте ще порошку стевії, якщо це необхідно.

Стільки про теорію - давайте займемося практикою: Ось 6 геніально здорових десертів з низьким вмістом вуглеводів, які ви можете їсти (майже) без докорів сумління!

Паннакота з полуницею з низьким вмістом вуглеводів

Панна котта завжди важка і справжня відгодівля? Ми покажемо вам, як ви можете легко і з низьким вмістом вуглеводів приготувати популярний десерт.

Вам потрібно (для 4 склянок):

400 мл кокосового молока (знижений жир)
1 чайна ложка екстракту ванілі або м’якоть стручка ванілі
1 ст. Л. Березового цукру (ксиліт) (або 1 ст. Л. Стевії)
4 аркуші желатину, або 1 чайна ложка агарового агару
1 щіпка солі
1 бризка соку лайма

300 г свіжої полуниці
Сік лайма
трохи меду або кленового сиропу для підсолоджування

Ось як це робиться:
Наливаємо кокосове молоко в каструлю і розігріваємо. Додайте ванільний екстракт, березовий цукор (або альтернативний підсолоджувач) і щіпку солі, перемішайте віночком і коротко доведіть суміш до кипіння, а потім увімкніть плиту.

Тим часом замочіть желатинові листи в холодній воді відповідно до інструкцій на упаковці, відіжміть їх і додайте до суміші кокосового молока. Недовго почекайте, поки желатин повністю розчиниться, і перемішайте ще раз. Налийте суміш кокосового молока в промиті склянки і поставте панакоту в холодильник приблизно на 2 години.

Потім промийте полуницю, видаліть зелень та пюре, крім жмені, разом з невеликою кількістю меду та соком лайма у блендері. Потім протріть через сито в ємність. Решту полуницю наріжте невеликими шматочками. Нарешті, вилийте полуничний соус на паннакоту з низьким вмістом вуглеводів і прикрасьте подрібненою полуницею.

Кабачкові тістечка з низьким вмістом вуглеводів

Хто каже, що соковитий шоколадний торт завжди повинен бути калорійною бомбою? Наші тістечка з цукіні мають низький вміст вуглеводів і, безумовно, варті гріха!

Тобі потрібно:

1 середній кабачок
4 ст. Ложки вершкового масла
1 ст ложка кокосової олії (рідина)
1 яйце (розмір M)
150 г березового цукру (ксиліт)
150 г мигдального борошна
4 столові ложки випічки какао
1 чайна ложка ванільного екстракту
1 чайна ложка розпушувача
1 щіпка солі
60 г шоколаду (принаймні 70% вмісту какао)

Ось як це робиться:
Розігрійте духовку до 175 градусів і застеліть плоску прямокутну деко декором для паперу. Кабачки помити, зрізати кінці і дрібно натерти на тертці в мисці.

Розтопіть масло в мисці в мікрохвильовці або каструлі на повільному вогні. Додайте кокосове масло і додайте до кабачкової суміші. Додайте до кабачкової суміші яйце, березовий цукор та ванільний екстракт і все добре розмішайте.

В іншій мисці змішайте сухі інгредієнти (мигдальне борошно, розпушувач, сіль і випікання какао) і поступово поступово складайте в суміш кабачків. Подрібніть шоколад на дошці. Складіть 2/3 його під тісто. Вилийте кляр у форму і посипте його шоколадом, що залишився.

Випікайте в духовці 30 хвилин, а потім дайте охолонути у формі ще 30 хвилин. Потім виверніть пиріг з брауні і наріжте прямокутними шматочками. Дайте знову охолонути, а потім подавайте до столу.

Дрібниця з малини з низьким вмістом вуглеводів

Ви любите чізкейк? Тоді вам сподобається цей десерт з низьким вмістом вуглеводів! У нашій дрібниці з чізкейком є все, що повинно бути у забороненого смачного десерту: ніжний крем, хрустка крихта та фруктові ягоди.

Вам потрібно (для 4 склянок):

5 ст. Ложки меленого мигдалю
2 ст. Ложки вівсяних пластівців
3 чайні ложки кокосової олії (рідина)

3 чайні ложки кленового сиропу
350 г вершкового сиру
200 г грецького йогурту
1 стручок ванілі
1 бризка соку лайма

200 г малини
1 чайна ложка кленового сиропу

Ось як це робиться:
З’єднайте інгредієнти для крихти в мисці і вимісіть. Нехай сковорода нагріється і підсмажте штрезель, поки вони не стануть золотисто-коричневими і хрусткими. Потім зніміть його з плити і дайте йому охолонути.

Для крему змішайте всі інгредієнти до однорідності і додайте трохи соку лайма за смаком. Накрийте суміш сирників і поставте її на 30 хвилин у холодильник. Тим часом пюрируйте в блендері 200 г малини і, залежно від вашого смаку, підсолоджуйте кленовим сиропом. Процідіть малиновий соус через сито в миску.

У келихи налийте тонкий шар стреузеля, а потім додайте суміш для чізкейків і столову ложку малинового соусу. Повторіть ще раз і, нарешті, прикрасьте склянки цілими малинами. Перед подачею знову охолодити в холодильнику приблизно 30 хвилин.

Десерт з низьким вмістом вуглеводів з грецьким йогуртом

Вас не повинен бентежити його порівняно високий вміст жиру з грецьким йогуртом. Тому що фітнес-секрет грецького йогурту полягає у високому вмісті білка. Як результат, супер вершковий йогурт надовго збереже вас ситими. Крім того, на смак він менш кислий, ніж натуральний йогурт, саме тому для наступного десерту з низьким вмістом вуглеводів вам потрібно лише дуже мало солодкості - це також економить калорії.

Вам потрібно (для 4 склянок):

1 склянка грецького йогурту (500 г)
приблизно 250 г змішаних ягід
1 маленька склянка змішаних горіхів
Кленовий сироп (за смаком)

Ось як це робиться:
Грубо наріжте горіхи і розімніть ягоду в пюре - за винятком жмені для гарніру - у блендері. Підсолоджуйте невеликою кількістю кленового сиропу, залежно від вашого смаку. Процідіть ягідний соус через сито в миску. Дайте каструлі нагрітися і коротко підсмажте горіхи, потім додайте тире кленового сиропу і карамелізуйте. Обережно: добре перемішуйте між ними, оскільки горіхи можуть швидко підгоріти.

Зніміть каструлю з плити і дайте карамелізованим горіхам ненадовго охолонути. Потім додайте столову ложку як перший тонкий шар до окулярів. Додайте 1-2 ложки грецького йогурту і столову ложку ягідного соусу поверх йогурту. Потім знову горіхи і т. Д. Нарешті, прикрасьте десерт з низьким вмістом вуглеводів горіхами та ягодами і полийте кленовим сиропом за смаком.

Крем-десерт Skyr з абрикосовою м’якоттю

Той, хто шукає виробника насиченого білками ситості, який ідеально підходить для десертів з низьким вмістом вуглеводів, сподобається Skyr. Молочний продукт з Ісландії нагадує суміш йогурту та кварку, чудово смакує та ідеально поєднується з літніми фруктами.

Вам потрібно (для 4 склянок):
Для крему:

500 грам скайру
1 ст ложка меду

6 стиглих абрикосів
1 ст ложка меду
2 чайні ложки лимонного соку
4 ст. Ложки води

2 стиглих абрикоса
подрібнених фісташок

Ось як це робиться:
Для м’якоті абрикоса промийте 6 абрикосів, обробіть їх кісточками і наріжте дрібними шматочками. Покладіть в невелику каструлю і додайте решту інгредієнтів для м’якоті абрикоса. Дайте їй круто протягом 1 години без тепла. Потім увімкніть плиту і дайте абрикосовій суміші тушкувати на середньому вогні близько 20 хвилин. Візьміть його з плити і дайте йому охолонути. Потім покладіть в ємність і пюрируйте за допомогою ручного блендера до однорідної кашки. Якщо потрібно, додайте сік лайма і мед за смаком.

Для крему змішайте Skyr з медом до однорідності. Налийте абрикосову м’якоть у склянки, а зверху намажте кремом. Нарешті помийте решту абрикосів, видаліть насіння і наріжте скибочками. Покладіть на десерт з низьким вмістом вуглеводів, а зверху - фісташки.

Здорове ягідне морозиво з екзотичною ноткою

Шукаєте свіжий, корисний десерт з низьким вмістом вуглеводів, який можна приготувати за кілька секунд? Як щодо нашого фруктово-ягідного морозива з тонкою кокосовою ноткою?

Вам потрібно (на 4 порції):

300 г змішаних заморожених ягід
2 ст. Ложки грецького йогурту
приблизно 50 мл кокосового напою (наприклад, від Alpro)
трохи кленового сиропу або меду

Ось як це робиться:
Покладіть заморожені ягоди в блендер, додайте йогурт і приблизно 50 мл кокосового напою. Підсолодити невеликою кількістю кленового сиропу або меду. Все коротко протерти в пюре. Тоді подавайте негайно.

Порада: Поставте миски в морозильну камеру приблизно на 10 хвилин перед подачею, щоб морозиво в них не розтануло так швидко.

Більше простих рецептів ви можете знайти тут: Схуднути за ніч: чудові ідеї вечері з низьким вмістом вуглеводів