Десерти - Звіт про схуднення

Інгредієнти осіб Еквівалентність

Вишневий клафуті

Інгредієнти для 8 осіб:

Еквівалентність: порція сиру (30г) + 1/8 багета (30г хліба) + 1 фрукт

  1. 800 г вишні без кісточок
  2. 4 яйця
  3. 2 жовтки
  4. 100 г цукру
  5. 160 г борошна
  6. 200 мл ½ знежиреного молока
  7. 1 щіпка солі
  8. 1 столова ложка кіршу

Підготовка:

У великій мисці збийте 4 яйця і 2 жовтки з цукром і дрібкою солі. Додайте борошно і добре перемішайте до отримання кремоподібної пасти. Потім додайте в тісто молоко. Влийте кірш і додайте вишню. Вилийте препарат у злегка змащену маслом і борошняну форму. Поставте в духовку, попередньо розігріту заздалегідь, і варіть протягом 30 хв у термостаті 7.

Компот з безе

Інгредієнти для 4 осіб:

Еквівалентність: 1 плід

  1. 600 г фруктів
  2. 10г цукру
  3. 3 яєчних білка
  4. 1 лимонний сік
  5. 1/2 чайної ложки меленої кориці

Підготовка:

Яблуко та груша кришаться

Інгредієнти для 4 осіб:

Еквівалентність: 1 плід + 1 столова ложка олії + 1/8 багета (30 г хліба)

  1. 80 г борошна
  2. 40г вершкового масла
  3. 40г цукру
  4. 1 яблуко і 1 груша, нарізані кубиками
  5. 30 г родзинок, мацерованих в 1 склянці запашної води з 1 чайною ложкою рому

Підготовка:

У мисці з’єднайте борошно і цукор. Додайте м’яке вершкове масло, нарізане дрібними кубиками, і замісіть тісто, щоб отримати суміш піщаної консистенції. Розкладіть фрукти, змішані з висушеним родзинками, на дно посудини, захищеної від духовки, покривши їх цими пісочними піщинками. Залиште варитися на 30 хвилин.

Ванільний флан

Інгредієнти для 6-7 осіб:

Еквівалентність: 30 г сиру + 1 невеликий плід

  1. ½ літра ½ знежиреного молока
  2. 4 жовтки
  3. 40г цукру
  4. ½ столова ложка рідкої ванілі

Підготовка:

Попередньо розігріти духовку. З’єднайте в мисці жовтки з цукром. Збивайте, поки не вийде біло-піниста суміш. Потім додайте тепле ванільне молоко. Вилийте суміш в окремі рамкіни. Помістіть їх у посуд духовки з дном, наповненим водою. Посуньте посуд у духовку. Залиште варитися в бейн-марі на 10-15 хвилин. Дайте охолонути з духовки.

Полуниця з апельсином

Інгредієнти для 4 осіб:

Еквівалентність: 1 плід

  1. 800 г вимитої і очищеної полуниці
  2. 20 куб.см свіжого апельсинового соку
  3. 2 столові ложки води апельсинового цвіту
  4. 5 - 6 листочків м’яти, дрібно нарізаних

Підготовка:

У салатниці наріжте полуницю шматочками. Полийте апельсиновим соком і водою з апельсинового цвіту. Акуратно перемішати. Помістіть листя м’яти в суміш. Дайте постояти 1-2 години в холодильнику.

Апельсиновий торт

Інгредієнти для 8 осіб:

Еквівалентність: 1/8 багета (30 г хліба) + 1 столова ложка олії + 1 плід

  1. 2 апельсини промиваємо під водою
  2. 7 яєчних білків
  3. 150 г цукру
  4. 80 г кукурудзяного крохмалю
  5. 60 г борошна, просіяне
  6. 100 г розтопленого вершкового масла

Підготовка:

Попередньо розігріти духовку. Злегка змастіть формочку, яку потрібно пропустити. Наріжте апельсин тонкими скибочками. Вистеліть ним дно сковороди. Натріть на тертці цедру іншого апельсина, а потім вичавіть сік. З’єднайте в мисці кукурудзяний крохмаль, борошно, цукор і цедру апельсина. Потім розмішайте розтоплене масло і апельсиновий сік. Збийте білки до стійкості. Акуратно включіть їх у попередню суміш. Отримане таким чином тісто вилити у форму. Поставте його в духовку. Поставте його в духовку. Варити від 40 до 45 хвилин. Вийміть з духовки, обережно переверніть посуд на решітку і дайте охолонути перед розливанням.

Шоколадний торт

Інгредієнти для 8 осіб:

Еквівалентність: 1 плід + 1 столова ложка олії + 1/8 багета (30 г хліба)

  1. 120 г випічки з темного шоколаду
  2. 120 г цукру
  3. 60 г борошна
  4. 60 г вершкового масла
  5. 3 яйця
  6. 1 пакетик розпушувача

Підготовка:

Грушевий пиріг

Інгредієнти для 4 осіб:

Еквівалентність: 1 плід + 1 столова ложка олії

  1. 50 г борошна
  2. 25г вершкового масла
  3. 50 г цукру
  4. 1 яйце
  5. 3 яйця
  6. 2 груші (по 150 г), нарізані соломкою
  7. 1 чайна ложка розпушувача

Підготовка:

Покладіть груші на дно злегка змащеної форми для випічки. Збийте яйце з цукром. Покрийте груші цією пастою. Варити 20 хв, термостат 6.

Легкий фруктовий торт

Інгредієнти для 8 осіб:

Еквівалентність: 1 йогурт + 1 фрукт

  1. 400 г груш, очищених від шкірки, насіння та нарізаних кубиками
  2. 2 яйця
  3. 2 простих йогурту
  4. 60 г цукру
  5. 160 г борошна, просіяне
  6. 1/2 чайної ложки розпушувача
  7. смак: ½ чайна ложка меленої кориці
  8. 1 шапка рому
  9. 1 чайна ложка рідкої ванілі

Підготовка:

Лимонний бісквіт

Інгредієнти для 8 осіб:

Еквівалентність: 30 г сиру + 1 фрукт

  1. 100 г борошна, просіяне
  2. 50 г кукурудзяного крохмалю
  3. 5 яєць
  4. 130 г цукру
  5. 1 пакетик ванільного цукру
  6. 1 необроблений лимон промивають під водою
  7. сік 2 лимонів
  8. 1 чайна ложка розпушувача
  9. 1 щіпка солі

Підготовка:

Змішайте в мисці борошно, кукурудзяний крохмаль і розпушувач. Додайте цедру дрібно натертого лимона. Відокремте жовтки від білків. З’єднайте в мисці жовтки з половиною цукру. Збивайте, поки не вийде біло-піниста суміш. Влити лимонний сік. Включіть суміш борошна, кукурудзяного крохмалю та розпушувача. Збийте яєчні білки до стійкості з дрібкою солі, розмішайте цукор, що залишився, і посипте ванільним цукром. Збийте ще раз, потім обережно включіть у попередню суміш. Отримане тісто вилити в злегка змащену маслом і борошняну форму. Посуньте посуд у духовку. Варити від 20 до 25 хвилин. Вийміть з духовки, обережно переверніть посуд на решітку і дайте охолонути перед розливанням.

Шоколадний мус

Інгредієнти для 6 осіб:

Еквівалентність: 1 плід + 1 порція сиру (30 г) + 1 ч. Л. ложка олії

  1. 1 плитка 200 г випічки з темного шоколаду
  2. 7 яєчних білків
  3. 3 жовтки

Підготовка:

Розбийте шоколад на невеликі шматочки. Помістіть їх у каструлю з 1 столовою ложкою води і розтопіть на повільному вогні. Коли шоколад стане м’яким, додайте 3 жовтки і добре розмішайте. Суміш не повинна кипіти. Збийте білки до стійкості. З вогню акуратно складіть їх у шоколад. Вилийте в 6 окремих рамекінів. Дайте постояти в холодильнику до готовності до подачі.

яблучний пиріг

Інгредієнти для 8 осіб:

Еквівалентність: 1 плід + 40 г хліба + 10 г вершкового масла

  1. 160 г борошна
  2. 80 г розм’якшеного вершкового масла, порізаного на шматочки або 1 готове пісочне тісто
  3. 8 яблук, очищених від шкірки, серцевини, нарізаних клинками
  4. 1 столова ложка цукру
  5. ½ чайна ложка кориці

Підготовка:

Попередньо розігріти духовку. Змішайте в мисці борошно і масло. Додайте півсклянки підсоленої води. Акуратно перемішуйте, поки не отримаєте кульку тіста. Нехай відпочиває. Натріть на кухонному комбайні 4 яблука, посипте їх лимоном, щоб запобігти їх потемнінню. Інші яблука наріжте тонкою соломкою. Розкачайте тісто на присипаній борошном робочій поверхні і викладіть його у форму для терпкого злегка змащеного масла. Дно вистеліть тертими яблуками. Потім регулярно розташовуйте скибочки яблук на пирозі. Посипте цукром та корицею. Засуньте деко в духовку. Варити 25-30 хвилин. Дістати з духовки, дати охолонути.