Дешевші калорії роблять супермаркети жирними

Покупки в супермаркетах змінюються.

калорії

У супермаркетах змінюється поведінка покупців.

Для повноти тіла визначальним є не тільки те, що і скільки ви їсте, але й те, де ви купуєте їжу. Тепер дослідники можуть це довести за допомогою дослідження в Кенії.

Ожиріння є проблемою не лише для людей в індустріальних країнах. Повнота тіла також зростає в країнах, що розвиваються та країнах, що розвиваються. Зрозуміло, що занадто багато калорій у їжі всюди відповідають за це. Дослідники з Університету Геттінгена в Кенії досліджували, чи впливає збільшення витіснення традиційних ринків сучасними мережами супермаркетів і на масу тіла.

Вчені зібрали дані у понад 450 домогосподарствах у різних містах Кенії з супермаркетом та без нього. Окрім інформації про поведінку споживачів, доходи та освіту, вони також виміряли зріст і вагу членів домогосподарства і дійшли чіткого результату: "Купівля їжі в супермаркеті насправді змінює харчові звички", - пояснюють керівники дослідження проф. Матін Каїм та проф. Стефан Класен. "Люди, які регулярно роблять покупки в супермаркеті, споживають більше продуктів, що переробляються, і більше калорій в цілому. Вони на 13 відсотків частіше мають надмірну вагу, ніж люди, які роблять покупки лише в традиційних магазинах і на ринках".

Але це стосується лише дорослих. Для дітей та підлітків покупки в супермаркеті сприяють зменшенню недоїдання. З усіх даних дослідники можуть підсумувати: калорії в супермаркетах просто дешевші, ніж у традиційних магазинах. Як результат, регулярні покупки в супермаркеті фактично змінюють раціон. Однак наслідки можуть мати як позитивні, так і негативні наслідки.