Десять найпопулярніших вівторок; і що про них думають експерти
Гамбург/Цюріх. Німці важкі ваги: 67 відсотків чоловіків і 53 відсотки жінок кладуть на ваги занадто багато фунтів. Майже кожна четверта доросла людина з надмірною вагою страждає ожирінням. Дієтичні путівники регулярно заповнюють полиці книгарні та барвисті сторінки жіночих журналів. Німецька харчова промисловість щорічно перетворює мільярди на дієтичні продукти. Опитування дослідницької групи Wahlen для тележурналу Wiso (ZDF) показало, якими методами німці воліють скористатися, щоб скинути фунти.
Гамбургський фахівець з питань харчування та автор доктор Маттіас Рідл та професор Крістін Бромбах. Дієтолог був координатором проекту Національного дослідження споживання 2 (2003-2006 рр.), В якому було поставлено питання від імені Федерального міністерства захисту прав споживачів: Що їдять німці? Бромбах працює в Цюріхському університеті прикладних наук у Швейцарії.
Дієтичний рейтинг німців:
Перше місце: Їжте половину
Майже 80 відсотків усіх бажаючих схуднути вже пробували FdH. Дієтолог Маттіас Рідл: «Жахливо! Тіло потрапляє в надзвичайну ситуацію. І якщо ви їсте лише 50 відсотків звичного швидкого харчування, це теж не є правильною дієтою ". За допомогою методу FdH може також бракувати вітамінів, мінералів, вуглеводів і клітковини, зазначає Рідль.
На другому місці: скасування вечері
Так званий вечірній піст означає: вечеря відмінена. “Такий вечір може бути довгим. Ви можете, як правило, їсти більше разом з іншими стравами або відчувати нічну тягу », - попереджає Крістін Бромбах. Крім того, вечірній піст спокушає вас їсти між прийомами їжі. Медицинер Рідль: “FdH - дієтична брехня. Дослідження показують: втрата ваги дуже погана, якщо пропустити вечерю ".
3 місце: струнка під час сну
Правильну їжу потрібно їсти в потрібний час доби, твердження полягає в тому, що дієта під час сну стверджує. Вправи в потрібний час, як кажуть, прискорюють втрату ваги. Мета - тримати рівень інсуліну під контролем. Якщо все дотримуватися, дається обіцянка: курс на спалювання жиру вночі встановлено. Є триразове харчування. Між ними є перерва не менше п’яти годин. План сніданку включає продукти, багаті вуглеводами: хліб, булочки, варення, мед, але не багаті білком продукти, такі як молоко або кварк. Опівдні вуглеводи та білки можна поєднувати. Вуглеводи - це табу ввечері. Наприклад, ви можете їсти рибу, нежирне м’ясо, овочі та салат. Також потрібно висипатися.
[текст посилання відсутній] Крістін Бромбах: “Заборона на певні продукти в певний час доби - це нісенітниця, тонкий уві сні - брехня. Ви не просто худнете уві сні, лише тому, що заздалегідь з’їли відповідну їжу ".
Дієтолог Маттіас Рідл каже: «Як і у випадку з іншими дієтами, це поєднується із заборонами та дивними рекомендаціями, які нічим не можна підтвердити. Але це правильно: для схуднення потрібно висипатися. Занадто мало сну збільшує вагу ".
На 4 місці: спостерігачі за вагою
Девізом тут є збалансоване та приємне схуднення. Weight Watchers - це всесвітня мережа схуднення, компанія, для якої рекламують колишня льодова принцеса Катаріна Вітт та актриса Крістін Нойбауер.
Це менше дієти, ніж система харчування. Їжа отримує певну кількість балів, після чого вона є. Бали залежать від калорійності, білка, жиру, вуглеводів та вмісту клітковини в їжі. В основному дозволена вся їжа. Для тих, хто хоче схуднути, розраховується щоденно дозволена кількість балів, яку можна використати. Також є вказівки щодо збільшення фізичних вправ та поведінки.
Дієтолог Рідл: «Це щонайбільше для людей, які не мають надмірної ваги. Це ні для діабетиків, ні для людей із серйозною надмірною вагою, ні для літніх людей. Головне: надмірна вага - це не просто надмірна вага! Це знову і знову потрапляє під колеса під час загальної дискусії. Людям із серйозною вагою потрібна скоординована терапія з боку дієтології, спортивної освіти, порад з питань харчування та психології. Однак медичні страхові компанії платять за медичну консультацію з питань харчування лише зрідка та за запитом.
Важливо, щоб люди з надмірною вагою не намагалися схуднути, що призводить до розладів. Тому що кожна невдача гризе впевненість у собі ожирілих.
На 5 місці: моно дієта
Це дієти, що дозволяють приймати лише одну їжу - наприклад, капустяний суп. “Повністю однобічна дієта. Це може призвести до дефіциту деяких важливих для здоров’я поживних речовин. Ви худнете швидко і часто так само швидко », - підкреслює Рідль.
Крістін Бромбах: «Такі дієти абсолютно однобічні. Це може призвести до дефіциту поживних речовин. Наприклад, через нестачу білка в капустяному супі зменшується м’язова маса. Причина: якщо в організм надходить занадто мало білка, він виводить це з м’язів і руйнує м’язи ".
За словами Бромбаха, це загальна проблема короткочасних краш-дієт: “Ви втрачаєте м’язову масу, якщо не вживаєте достатньо білків. Тільки через тривалий час організм руйнує як м’язову, так і жирову масу. У краш-дієтах ви будете мати швидкі успіхи на вагах, але спочатку ви втратите воду в організмі. І: такі дієти ставлять організм в метаболічну ситуацію, яка дійсно нагріває ефект йо-йо. Жирові клітини, які потрапили в надзвичайну ситуацію внаслідок аварійної дієти, прагнуть швидко поповнити себе - до наступної надзвичайної ситуації. Це стратегія виживання організму ".
На 6-му місці: формула дієти
Він описує дієти, в яких їжу замінюють порошками, з яких роблять суп або готові до вживання напої. Є також інші готові продукти, такі як печиво.
Дієтолог Рідл: «Ці продукти не забезпечують повноцінного постачання всіх необхідних поживних речовин. Крім того, просто розмішування порошку не вчить вас постійно харчуватися таким чином, щоб ви могли тривалий час підтримувати свою вагу. На ньому насправді повинна бути наклейка: Не використовуйте, якщо у вас більше п’яти кілограмів! Бо в іншому випадку є ризик, що це займе більше часу. І тоді ви різко втрачаєте м’язову масу і починаєте йо-йо ефект. Той, хто дійсно повинен схуднути або має надзвичайно товсту масу, ІМТ понад 30 (ожиріння), не повинен сідати на цю дієту ні за яких обставин. Ви завдаєте більше шкоди, ніж користі. Якби це залежало від мене, ці продукти були б заборонені ". Крістін Бромбах:" Ці товари також дорогі. Через три дні в основному йде вода з тіла, а не жирова маса ".
На 7 місці: голлівудська дієта
Він був розроблений для кінодів у США в 1920-х роках. Нібито Грета Гарбо схудла з цим. Меню включає "екзотичні фрукти", такі як ананас та папайя. Голлівудська дієта стверджує, що ці фрукти спалюють жир. Також є риба, креветки, омари та м’ясо з низьким вмістом жиру. Вуглеводи вважаються відгодівлею їжі, особливо картоплею, хлібом та зерновими продуктами. Голлівудська дієта забороняє їх приймати з меню.
«З одного боку, науково не доведено, що існують продукти, що стимулюють спалювання жиру, що, наприклад, приписують ананасу та папайї. До того ж картопля, наприклад, не товстить. Соуси та гарніри, що подаються з ними, роблять його густим. Те саме стосується хліба. Масло, ковбаса та сир приносять калорії », - підкреслює Крістін Бромбах.
Лікар Маттіас Рідл: «Ця дієта швидко призводить до нестачі необхідних вітамінів та мінералів. Може розвинутися втома, погана концентрація уваги або головний біль. Ви відчуваєте слабкість. Я також проти демонізації продуктів харчування загалом. Девіз: Вам заборонено їсти те чи інше, тоді ви худнете. Це нісенітниця! "
На 8 місці: дієта Бріжит
Розроблений у 1969 р. Редакторами однойменного жіночого журналу, лікарями та дієтологами. Це рекламується як один із найздоровіших способів схуднення, оскільки це збалансоване харчування. Існує велика різноманітність рецептів для приготування. Жінки з'їдають близько 1200 кілокалорій на день. Жінки, які багато займаються спортом, повинні споживати 1400 кілокалорій. Для чоловіків застосовується 1500 або 1700 кілокалорій.
“Дуже збалансована та різноманітна дієта. Багатьом жінкам це допомагає. У вас є список покупок і ви готуєте страви », - говорить Бромбах. Що критикує дієтолог: «Дієта Бріжит не підходить для щоденного вживання, наприклад, якщо вам доводиться їсти в дорозі або вас запрошують ввечері. І: Навіть дієта Бріжит, якщо вона планується у довгостроковій перспективі, завжди повинна проводитися за погодженням з лікарем ".
Лікар Маттіас Рідл: «Дієта, яка заохочує людей готувати здорову їжу. Рецепти погоджуються з Німецьким товариством з харчування. Здорова дієта, яка також допомагає схуднути. Питання в тому, чи люди, якщо вони просто щось готують, навчаться, як добре харчуватися без цих рецептів і як підбирати їжу для них ".
На 9 місці: дієта Дюкана
Він був розроблений французьким лікарем П'єром Дюканом наприкінці 1970-х. Цим присягають співачка Дженніфер Лопес та топ-модель Жизель Бюндхен. Рекомендується дієта, багата білками, з низьким вмістом вуглеводів і жирів, протеїни вважаються «рушієм дієти Дюкана». Хліб заборонений. За словами Дюкана, найважливішим джерелом білка є м'ясо.
Лікар. Маттіас Рідл: “Дуже жорстка дієта. Він працює із заборонами, а не додатково виправданими командами. Але заборон на дієту немає і у людей, які хочуть схуднути. Дієту необхідно обговорювати з кожною людиною індивідуально. Бо вони не всі однакові. Отже: тримайтеся подалі від дієти Дюкана ". Професор Крістін Бромбах приходить до того ж висновку:" Не рекомендується ".
На 10 місці: дієта з метаболічним балансом
Засновником Metabolic Balance є лікар-терапевт Dr. Вовк Фанфак, який наголошує, що це програма дієти та регулювання обміну речовин. Метаболічний баланс базується на припущенні, що організм здатний виробляти гормони, необхідні для самого метаболізму, у відповідних кількостях.
За даними Funfack, метод базується на аналізі крові з 36 лабораторними показниками. У “Метаболічному балансі” ця та інша особиста інформація використовується для створення плану харчування, який індивідуально адаптується до людини. Нібито необхідна їжа обчислюється за допомогою комп’ютера - підкреслюється на основі раніше визначених результатів здоров’я та лабораторних показників.
Нібито, він визначає продукти, необхідні для відновлення збалансованого обміну речовин. На думку Funfack, зменшення ваги має стати "позитивним побічним ефектом".
Дієтолог доктор Маттіас Рідл: «Фігня, справжній шарлатанізм. Щось подібне слід заборонити. Є пацієнти, від яких неможливо позбутися, які тримаються за це, як забобонні. Те, що я, на жаль, знаходжу знову і знову: Коли справа стосується харчування та схуднення, люди мають знання на середньовічному рівні. Той, хто сідає на цю дієту, може позбутися 500 євро за великий аналіз крові, після чого комп’ютер потім обчислює певну суму. Тоді ви отримаєте підказку про те, як їсти. Іноді це пропонують навіть лікарі. Я завжди вражена ". Професор Крістін Бромбах:" Рекомендації щодо дієти для аналізу крові є псевдонаукою. Руки геть!"