Детальніше розглянемо замінники цукру - інші продукти - продукти - Extenso
Зверніть увагу, що Extenso більше не оновлює вміст цього веб-сайту. Будь ласка, доповніть це посилання іншими джерелами.
Підсолоджуючи дзьоб без калорій? Це те, що вам пропонують замінники цукру. Відкрийте для себе різні грані цих молекул із підсолоджуючою силою.
Найчастіше використовуються підроблені цукри
Замінники цукру, також звані інтенсивні підсолоджувачі, - це речовини, що мають дуже солодкий смак, при цьому не містять або мають дуже мало калорій.
Основними замінниками цукру є сахарин, цикламати, аспартам, ацесульфам-К та сукралоза.
Ось основні властивості підсолоджувачів, дозволених у Канаді.
Харчова добавка в кашах для сніданку, напоях, десертах та жувальних гумках.
Харчова добавка в десертах, кондитерських виробах, напоях, хлібобулочних виробах, жувальній гумці та деяких приправах.
Стевія також дозволена в натуральних продуктах для здоров'я.
Небезпечні, цукрозамінники?
Щодо кожного замінника цукру, Health Canada оцінює його вплив на здоров’я та максимальні дози, які людина може вживати без можливих ризиків для здоров’я (прийнятний добовий прийом на кілограм ваги). Потім встановлюються нормативні акти, що регулюють їх використання промисловістю, а також дозволені кількості.
Оскільки деякі дослідження викликали сумніви щодо безпеки цикламатів, цей продукт дозволений лише як настільний підсолоджувач. Тому він не може використовуватися промисловістю як замінник цукру в їжі чи напоях.
10 мг/кг (стевіозиди)
50 мг/кг (листя стевії)
Іншими словами, якщо ви важите 80 кг, ви можете з’їдати майже 100 йогуртів з аспартамом на день до перевищення допустимої дози.!
Однак деяким групам слід утриматися ...
Аспартам може бути небезпечним для людей з рідкісним вродженим захворюванням, яке називається фенілкетонурія. Фенілкетонурія - це непереносимість амінокислоти, фенілаланіну, що міститься в аспартамі.
Якщо ви вагітна, аспартам, ацесульфам-К та сукралоза, схоже, не становлять жодного ризику для вас чи вашої дитини. Однак слід уникати цикламатів та сахарину через можливі побічні ефекти. Продукти, підсолоджені замінниками цукру, не слід вживати надмірно і одночасно замінювати інші поживні продукти.
Що стосується діти, справжнє питання: чи справді це їм потрібно? Замінники цукру роблять смак їжі дуже солодким, а діти звикли вибирати їх над поживними, природним солодким смаком продуктами, такими як фрукти, крупи та несолодкі соки. Крім того, дітям потрібна енергія для зростання. Тому не рекомендується їжа з низьким вмістом калорій, що містить замінники цукру.
Для кого призначені ці продукти?
Продукти, що містять замінники цукру, практично не містять калорій та зменшують кількість необхідного цукру, можуть допомогти людям діабетики та ті, що підпадають під дію a дієта для схуднення.
Однак вони не є важливими і частіше за все підтримують смак до солодкості. Тому замінники цукру слід вживати помірно та зрідка.