Детокс, антиоксидантні переваги чорної редьки

Не дуже сексуальна на вигляд, чорна редька - вагомий здоровий союзник. Як бонус він приносить дозу пеп на тарілку. Зосередьтеся на її якостях з Елен Комлан, натуропатом у Парижі.

Родом із Китаю - він також дуже присутній в азіатських кухнях - чорна редька популярна в Європі вже кілька років. І це хороша новина! Цей коренеплід з родини Brassicaceae (раніше "хрестоцвіті") справді має більше ніж одну перевагу для здоров'я під своїм чорним платтям. Низькокалорійний, проте він забезпечений добре в калії (корисний для серця), кальцій (який сприяє зміцненню кісткової тканини) та фолієва кислота (або вітамін В9), які беруть участь у функціонуванні нервової системи.

Це допомагає вивести токсини

Чорна редька - друг ледача печінка. "Загальний дренаж, він допомагає виводити токсини, діючи безпосередньо на печінку, підшлункову залозу та жовчний міхур, пояснює Елен Комлан. "Це збільшує жовчовиділення і сприяє їх евакуації в кишечник, що робить можливим очищення печінки. Крім того, вона багата сполуками сірки, що надає їй сечогінні та очищаючі властивості в нирках". Ідеально підходить для дезінтоксикаційний засіб наприкінці зими цей концентрат корисних речовин можна приймати зрідка, наприклад, після важкої їжі. Оскільки він корисний у разі утрудненого травлення, метеоризму та здуття живота. Травні якості, які були визнані комісією Е, комісією німецьких експертів, які оцінюють ефективність рослин у фітотерапії.

Ідеально для боротьби із зимовими недугами

Як і багато хрестоцвіті (брокколі, капуста, капуста.), Чорна редька містить глюкозинолати, сполуки сірки. Відсоток? Вони мають антибактеріальні та протигрибкові властивості. Ще один актив: його багатий антиоксидантами (особливо вітамін С), які стимулюють імунну систему та допомагають боротися з інфекціями. Таким чином, 100 г чорної редьки покриває 8% щоденних потреб. у вітамін С. Нарешті, це також відмінне відхаркувальний засіб, корисний для очищення бронхів у разі жирного кашлю.

У якій формі його споживати тоді? Ми приготувати домашній сироп чергуючи в банку скибочки чорної редьки та органічного коричневого цукру (така ж кількість редьки, як цукор), залишаючи стояти протягом 24 годин, після чого проціджують. Щоб полегшити напади, ми можемо приймати від 2 до 4 столових ложок на день цього сиропу, який можна витримати 48 годин у холодильнику.

3 експрес-рецепти

Ці рецепти призначені для однієї людини.

Сік у хорошій формі: очистіть 1/2 чорної редьки та пропустіть її через соковижималку з 1/2 цибулини кропу та 1 морквою. Відфільтруйте до отримання однорідного соку, додайте сік 1/2 вапна і пийте добре охолодженим.

Каструля: варена, чорна редька втрачає пікантну сторону, що може бути цікавим для чутливого смаку. Щоб смакувати його на сковороді, швидко обсмажте 1/2 чорної редьки, 5 топінамбура і 1 невелику ріпу, нарізану міні-кубиками, із гілочкою свіжого чебрецю в 1 ч. Л. до с. гарячої оливкової олії.

Хрусткі канапе: Розкладіть 1 невелику чорну редьку на трохи товсті скибочки і прикрасьте зверху сумішшю свіжого сиру (підрахуйте 50 г сиру типу faisselle) та ароматних трав. Додати перець.