Детокс курячий & суд-бульйон рецепт

Смачний зимовий рецепт Удеї, шеф-кухаря ресторану Міс Марпл.

- 2 курячі грудки з вільного вигулу

- 1 цибулина кропу або гілки селери

- 2 маленькі морквини

- 2 невеликих кабачка

- 1 цибуля-порей білий

- 1 букет гарні

- 1 стебло лимонної трави

- 3 скибочки імбиру

- Підготуйте і грубо наріжте овочі.

- Помістіть усі інгредієнти (крім лимона) в каструлю і залийте холодною водою.

- Сіль і перець. Доведіть до кипіння і варіть 30 хв.

- Приберіть букет гарні, імбиру та лимонної трави.

- У глибокій тарілці подайте овочі та курячу грудку.

- Влийте гарячий бульйон. Додайте тире оливкової олії та лимонного соку.

- Посипте за смаком естрагоном, базиліком або подрібненою кінзою.

3 пропозиції від шеф-кухаря Удеї, шеф-кухаря ресторану Міс Марпл

- Підбирайте овочі відповідно до сезону, не забуваючи про елементи, що надають смак: кріп або селера, часник, імбир і букетний гарні.

- Замініть курку на телячу лопатку, креветки, креветки або рибу.

- Для гурманів подайте бульйон з білим рисом, прикрашений тертим пармезаном.

Міс Марпл, 16 років, проспект де ла Мотт-Піке, Париж 7-ма. Телефон.: 01 45 50 14 27.