Детокс у людському масштабі - La Presse
Під час канікул ви тікали від нього, як від чуми або, якщо сказати більш місцево, як від грипу, ім’я якого звучить як латинський хіт Луїса Фонзі, але менш весело. Ви зробили вигляд, що його не існує. Стукнув її під шафу ванної кімнати, розгойдуючи наступного дня.
Проте ваги були там, присідаючи в тіні, підлий, чекаючи, коли ваші дві ноги в черзі, як перед стрілецьким загоном, сигналізують про закінчення перерви.
Хочемо ми цього чи ні, але ваги у ванній кімнаті, цей двигун провини, уявлений не знаю, яким завзяттям до ідеального тіла, явно доставляє вагу наших переливів.
Лозунг? Поверніться, поверніться до нормального стану. Але що нормально? Нелегко, коли ти загубив слід.
Ми прокидаємося розпатланими та онімілими від довгого сну в країні розтягування їжі та складання калорій. Просто більш здібний.
Я пропоную вам продовжити вечірку, але легку вечірку, почуттів, де ви відчуваєте себе повноцінним, але легким після їжі. Не замінюймо надмір, радість, протилежним покаранням. Відлучення має бути приємним.
Мій детокс - це велика справа, ой, трохи здорового глузду. І, щоб зробити це правильно, це може стосуватися решти року. Прочитайте самі.
По-перше, потурбуйтеся про продукти тваринного походження (м’ясо, сир, яйця тощо); ми скоріше гуляємо з фруктами та овочами, цибулею-пореєм, солодкою картоплею, капустою, яблуком, манго; принесіть трохи, це не мазь.
Ми також перетворюємось на вологе середовище; ми п'ємо воду, все ще, ігристе вино, багато води, яку ароматизуємо лимонним соком для зміни, настої теж, словом, ми вчимося зволожувати знову, але не з шардоне. Ми забуваємо сіль, вихід, який замінюємо спеціями та ароматизаторами.
Тепер процедуру збережено, ось два прості в управлінні та перетравлення рецепти, щоб очиститися всередині.
Почнемо з супу мінестроне. Обов’язково, детокс чи ні. Я майже хочу захворіти, це так душевно.
Робить 6 порцій
2 ст. ложки оливкової олії
3 зубчики часнику, нарізані скибочками
2 гілочки чебрецю
1 велика цибулина, дрібно нарізана
2 моркви, дрібно нарізані кубиками
2 стебла селери, дрібно нарізані кубиками
2 кабачка, дрібно нарізані кубиками
1 банка помідорів, нарізаних кубиками (398 мл)
1,5 л (6 склянок) курячого бульйону
1/2 склянки невеликих макаронних виробів
Скоринки пармезану (за бажанням)
1. Порада друга. Не поспішайте готувати курячий бульйон. Це так легко. Помістіть курячі або індичині кістки в каструлю з морквою, стеблом селери та крупно нарізаною цибулею, чебрецем, лавровим листом. Додайте хороший літр води. Варити півгодини на повільному вогні. Пропустіть рідину через друшляк. І ось, воно готове.
2. Суп зараз. У каструлі підсмажте на олії цибулю, чебрець, часник, моркву, селеру та кабачки приблизно 3 хвилини. Додайте бульйон, за смаком опустіть скоринки пармезану. Закип’ятити воду. Накрийте кришкою і тушкуйте до готовності овочів, не більше 15 хвилин Перемішайте макарони і варіть ще 4 - 5 хвилин. Приправте за смаком. Після подачі супу посипте тертим пармезаном.
Примітка: Ви також можете додати кілька кубиків вареної курячої грудки.
Робить 4 порції
Тонкінський суп зараз. Там, зізнаюся, я ніколи не практикував цього, за винятком ресторанів, де це була спеціальність. Але цієї версії нічого не слід соромитись. Внутрішній мир, кажу вам.
1 подрібнена цибулина
2 ст. олія каноли
1 зубчик подрібненого часнику
2 або 3 зірки анісу
2 гвоздики
1 невелика паличка кориці
Щіпка мускатного горіха
2 ст. ложки нуок-мам (рибний соус)
1 с. насіння кінзи
Свіжий імбир (3-4 см), очищений і подрібнений
2 л (8 склянок) курячого бульйону
1/2 упаковки рисової вермішелі (150 г)
2 склянки паростків квасолі (за смаком)
2 склянки дитячого шпинату (за смаком)
Курячий фарш або витяг, приготовлений заздалегідь
4 зелені цибулини, тонко нарізані скибочками
Тайський базилік або нарізана свіжа кінза
Вапняні клини (за бажанням)
Соус чилі Шрірача
1. Підрум'яніть цибулю протягом 2-3 хвилин у каструлі з олією ріпаку. Додайте імбир, часник, бадьян, гвоздику, корицю, мускатний горіх і коріандр. Продовжуйте готувати ще 3 хвилини. Влийте бульйон і додайте соус нуок-мам. Доведіть до кипіння під час приправи. Зменшіть і тушкуйте 10 хвилин на середньому вогні. Просійте відвар. Тримати теплим.
2. Варіть рисову вермішель близько 3 хвилин у окропі. Злити.
3. Розділіть паростки локшини, курки, шпинату та квасолі на чотири великі миски. Влийте ВВВ (правильний киплячий бульйон).
4. Помістіть в центр столу гарнір та соуси, якими кожен із гостей може скористатися на свій смак.