Детокс-дієта - Їжте зелене, щоб очиститися - Листи здоров’я та медичні поради

• Принцип. Пріоритетними є свіжі фрукти та овочі з органічного землеробства, вибрані в сезон, коли вони ростуть, щоб скористатися всією їх харчовою щільністю (зібрані занадто молодими, вони не встигли витягти мінеральні солі грунту та заповнити антиоксидантами). Ми уникаємо тваринних жирів (в першу чергу споживаємо оливкову олію. Або краще, горіхову або ріпакову олію, багату омега-3), цукор, готові страви, трюфельні барвниками та добавками ... також обмежує крохмалі, які можна замінити цільними зернами, як рис, булгур, лобода або гречка ...

їжте

• На практиці. Ми харчуємось здорово, збалансовано, забезпечуючи фруктами під час кожного прийому їжі (не надто кислими, щоб не дратувати шлунок), і зеленими овочами, такими як капуста, кріп, цибуля-порей, артишок, крес-салат ... особливо багаті клітковиною, вітамінами та мінеральними солями. Вживати на пару, а не відварювати (з рибою, білим м’ясом, тофу тощо) або в супі, щоб зберегти свої поживні речовини. Уникайте солі (що створює явище затримки води) і приправте, бажано, лимонним соком та/або посипавши тарілку подрібненою свіжою зеленню (коріандр, петрушка та цибуля стимулюють роботу нирок та елімінацію).