Детокс-міфи, що голодують довгим СВІТОМ
При терапевтичному голодуванні дозволяється не більше 200 калорій на день
Джерело: Getty Images
Лікувальне голодування є модним, не лише для зменшення ваги. Експерти вважають, що обійтися без цього - хороша ідея. Але з інших причин. Найголовніший ефект відбувається в голові.
Погані новини на початку: не існує такого поняття, як шлак. Зробіть трохи детоксикації подрібненими фруктами та овочами між обідом та вечерею? Неможливо. Згідно з сучасними науковими знаннями, токсини та шкідливі відкладення, які накопичуються в організмі і які потім доведеться змивати якимось чином детоксикуючими речовинами, є міфом.
Швидше за все, організм сам виконує таку роботу. Верена Букінгер, яка з 2017 року очолює клініку голодування своєї сім'ї в Бад-Пірмонті, говорить про аутофагію, "внутрішнього лікаря". Клітина позбавляється від шкідливих речовин і виділяє їх - своєрідний механізм самодетоксикації. Принцип пригнічується інсуліном, тобто постійним прийомом їжі. То що може точно допомогти: якийсь час не їсти.
Більшості людей це важко. Бучінгер час від часу зустрічає пацієнтів у своїй клініці з червоною головою в італійському ресторані в місті. Те, що ви там споживаєте, напевно перевищує встановлений добовий раціон 200 калорій. "Але це також дуже по-людськи", - каже вона і сміється. Менше голоду, з яким доводиться боротися пацієнтам, коли вони сидять на радикальній дієті. Це звички. Раптом тони часу. І немає виходу для настрою.
Лікар. Верена Букінгер-Келер доглядає за пацієнтами, які постили за методом свого діда
Прадід Букінгера, морський лікар, винайшов метод голодування Бучінгера більше 100 років тому. Щодня дозволяється приймати два рідкі джерела калорій: овочевий бульйон опівдні, сік ввечері. І це протягом 18 днів, якщо це можливо, але принаймні тиждень. "Ми відправляємо органи у відпустку", - каже Бухінгер.
Підвищена пізнавальна ефективність
На початку є день полегшення з легкою їжею. На другий день його виносять з глауберовою сіллю. "Це незручно, але це частина запобігання реабсорбції неперетравних речовин у кишечнику", - каже лікар. Відтепер будуть лише супи та соки без клітковини. Вага швидко падає. Спортивні чоловіки втрачають до восьми кілограмів за перший тиждень.
В’ялий і втомлений
Той, хто вважає, що пацієнти звертаються до медичних клінік лише для того, щоб схуднути або позбутися отрути, помиляється. Є хворі на ревматизм, цукровий діабет, високий кров'яний тиск, але також хворі на біль або ті, хто страждає на психічні захворювання. Клініка Бучінгера - як і багато подібних закладів - має контракти з усіма державними медичними страховими компаніями.
Піст починається на декількох рівнях. Дослідження на моделях на тваринах показали підвищену когнітивну ефективність. У групи депресивних чоловіків, якщо їм дозволяли певну кількість їжі, настрій піднімався на три місяці. Ризик хвороби Паркінсона та Альцгеймера також повинен зменшуватися, а запальні процеси зменшуватися. І тоді справа в тривалості життя. Миші натощак жили до 30 відсотків довше в експерименті, при глистах результати були ще більш вражаючими.
Але: поки що багато ефектів можна продемонструвати лише на мишах та щурах. Результати не можна просто передати людям.
Професор доктор Андреас Пфайффер працює у відділі ендокринології, діабету та харчової медицини Берлінського шарі
Професор Андреас Пфайффер, дієтолог і діабетолог з берлінського "Шаріте", нічого не думає про рекламовані ефекти очищення: "Це нісенітниця, що ти можеш чистити судини або чистити кишечник голодуванням". Виписка: зайва. І все ж він вважає, що піст має сенс. «Жир в органах можна швидко зменшити за допомогою голодування, кожен кілограм враховує». Жир особливо підступний у печінці, оскільки він тісно пов’язаний з багатьма метаболічними захворюваннями.
Психологічний ефект важливіший за вагу
Німецьке товариство харчування (DGE) неоднозначно ставиться до голодування. Шлаку немає, кажуть теж. На думку DGE, радикальне лікування також не є підходящим заходом для схуднення. Пфайффер дотримується більш спокійної думки: «90 відсотків людей, які сидять на дієті, знову набирають вагу протягом чотирьох років. Як ви худнули раніше, не має значення ".