Deutschlandfunk культура - їжа
Масляна стежка на кухні
Повідомлення про те, що оливкова олія викликає серцеві напади, дратували багатьох людей. Двоє професорів з університету Мюнстера підозрювали, що олеїнова кислота, що міститься в оливковій олії, може сприяти розвитку артеріосклерозу. Знову ж таки протилежне тому, що ми думали, що знаємо про харчування, правда?
Порошок муміє як харчова добавка
Порошки з муміє були популярними харчовими добавками до 1920-х років. Споживачі вірили, що магічна сила забальзамованих трупів буде передана їм.
Ревінь, ревінь
Ревінь - рослина, яка має все: кореневище та листя дуже токсичні. Вони містять високі дози щавлевої кислоти, яка пошкоджує нирки та печінку. Стебла, перероблені в компот, містять лише невелику кількість кислоти.
Резерви та пасажирські переходи
Коли справа стосується ранньої історії людства та його поширення по всьому світу, зазвичай аналізують виявлені випадково кістки померлого. Інший підхід зараз виявився таким же корисним: годувати людей.
Жування корисно для зубів
Зубну жувальну гумку жують скрізь, а не її цукристі аналоги. Адже кожна дитина знає, що цукор руйнує їм зуби. Але особливо з жувальною гумкою виявляється, що це не стільки відмова від цукру, скільки корисна для зубів, а скоріше жування.
Сирний воїн
У Франції говорили про сирну війну, точніше про війну камамбер, яка тривала більше року між деякими сімейними підприємствами та громадськістю, з одного боку, та двома молочними групами, з іншого. У першому турі рішення вже прийнято на користь власників малого бізнесу.
Слизька Японія
Японія скаржиться, що її узбережжя покриті слизом. Причиною цього є гігантські медузи з Китаю, які досягають узбережжя Ніппона морем. Щоб отримати проблему під контролем, японці застосовують всілякі методи боротьби з тваринами, які можуть важити до 200 кілограмів.
У країні Ліліпутія
Нанотехнології вважаються однією з майбутніх технологій. Вона вже давно вийшла з науково-дослідних лабораторій і, серед іншого, потрапила у виробництво продуктів харчування. Сьогодні нанотехнології забезпечують, наприклад, що картопляні чіпси довше залишаються хрусткими.
Розчарування качиної грудей
Качині грудки вважаються делікатесом, але тільки якщо м’ясо лише ненадовго обсмажується. За даними Федерального інституту оцінки ризику, цього недостатньо, щоб знищити всі мікроби.
Індустрія напоїв повинна стати чистішою
Прототип нового типу очищення озоном нещодавно був представлений в Іспанії. Це призначене для того, щоб зробити дезінфікуючі засоби, що містять хлор, зайвими у виробництві напоїв. Це результат європейського дослідницького проекту за участю Німеччини, який розпочався у 2005 році.
Нібито диво-зброя
Добре відомий інгредієнт, якому раніше дозволялося вести тіньове існування на нашій кухні, тепер задуманий як диво-зброя проти раку та інфарктів: каперси. Але їх майже надприродні сили науково не доведено.
Кава під час вагітності
Після низки дуже позитивних результатів щодо кави та здоров’я, таких як захист від діабету, раку печінки та жовчнокам’яної хвороби, вагітних жінок застерігають від кави. Це повинно сприяти виїзду. Але сумніви в серйозності дослідження виправдані.
Кальцифікується кальцієм
Великий ажіотаж у професійному світі: дослідження з участю півтори тисячі жінок ставить під сумнів загальне уявлення про те, що кальцію ніколи не вистачає. З добавками кальцію несподівано зросла частота інфарктів та інсультів.
Масляна стежка на кухні
Повідомлення про те, що оливкова олія викликає серцеві напади, дратували багатьох людей. Двоє професорів з університету Мюнстера підозрювали, що олеїнова кислота, що міститься в оливковій олії, може сприяти розвитку артеріосклерозу. Знову ж таки протилежне тому, що ми думали, що знаємо про харчування, правда?
Небезпечні водорості
Виробники продуктів з водоростей люблять рекламувати свою продукцію як панацею. Вони повинні допомагати проти різних хвороб або розладів настрою. Це науково не доведено. Навпаки: зараз виявлено підвищений вміст токсинів у харчових добавках з водоростей.
Зрілий іспит
Асортимент свіжих фруктів взимку збільшується. Частина з них, як помідори, надходить із марокканських теплиць вантажівкою, інші - свіжими на літаку. Але велика частина - це товари, що дозрівають лише на місці або прибувають до нас незрілими на кораблі і для цього вкладаються у штучний сон.
Оздоровчий напій із задоволенням
Дерево ноні вважається потужною рослиною на Гаваях. Кажуть, що плід має настільки сильну силу, що його вживають дуже рідко. У цій країні рослина продається як традиційне чудодійне ліки, незважаючи на свій огидний смак. Але гріховно дорогий оздоровчий напій також має ризики та побічні ефекти.
Чорна іржа - хвороба рослини повертається
Пуччінія - ні, це не італійський композитор з племені Джакомо Пуччіні, а гриб: збудник хвороби пшениці, яку називають чорною іржею. Інвазію можна розпізнати по оранжево-червоних, пізніше чорних гнійниках на стеблах, листі або вухах. Чорна іржа, яку вважали переможеною, повертається і знову загрожує посівам.
Живіть вічно завдяки здоровому способу життя
Якщо ви вірите в дослідження з Норфолка, подовжити власне життя на цілих 14 років має бути дуже просто. Слід дотримуватися лише чотирьох правил. Але сумніви в серйозності дослідження виправдані.
Йогуртове диво
За повідомленнями ЗМІ, є дослідження з Лондона, яке, як стверджується, показало, що діабету, пов’язаного з антибіотиками, можна уникнути за допомогою пробіотичного йогурту. Але є сумніви щодо незалежності дослідження.
Невдале вино
За поширеною думкою, таке поколювання може отримати лише чуттєва Франція. І зрозуміло, що з відданістю культивується легенда про сліпого монаха-бенедиктинця Дома Періньона, який, як кажуть, винайшов шампанське. Але, можливо, все було зовсім інакше.
Який чорт це Муккфук?
Різдвяні свята раніше були приводом купувати справжні кавові зерна. Інакше ти пив Муккефук. Кажуть, що Фрідріх II, як кажуть, дав нагоду для виробництва замісної кави, коли він різко підвищив тарифи на каву в 18 столітті.
Орторексія - нове захворювання або просто нова назва?
Ми повинні дбати про своє здоров’я з дитинства. Якщо ми зробимо це, ми будемо позбавлені не лише страшних хвороб, але й молодих і красивих протягом усього життя. Але іноді заклопотаність здоровим харчуванням набуває патологічних форм. Тоді говорять про орторексію.
Часник, бомба H2S
Терапевтична ефективність часнику вже давно обговорюється. У той час як натуропатична медицина бачить справжній джерело здоров’я у своїх часникових таблетках, звичайна медицина повертає ніс навіть за допомогою препаратів без запаху. Оскільки мета-аналізи підтверджують, що таблетки часнику з аптеки мають досить непослідовну ефективність, коли мова йде про інфаркти. Але тепер останні результати виявляють підозру у помилці обох сторін.
Жування проти карієсу
Чи справді жувальна гумка без цукру допомагає боротися з карієсом краще, ніж звичайні продукти? Дослідження показують: жувальні гумки з цукром настільки ж ефективні.
| 30-й | 1 | 2 | 3 | 4-й | 5 | 6-й |
| 7-й | 8-й | 9 | 10 | 11 | 12-й | 13 |
| 14-е | 15-й | 16 | 17-й | 18-го | 19-го | 20-го |
| 21-го | 22-го | 23 | 24 | 25-й | 26-й | 27 |
| 28 | 29 | 30-й | 31 | 1 | 2 | 3 |
Додаток: Dlf Audiothek
Проблеми з часом
Фемінізм, коли чоловіки борються за права жінок
Фемінізм - це вже не лише жіноча справа. Чоловіки також виступають за рівність жінок. Що вони можуть зробити? А що говорять феміністки, коли чоловіки відстоюють права жінок?
Флорист у коронарній кризі Щоденний страх кінця
Берлінська флористка Ольга Сіротін втратила 60 відсотків своїх продажів через блокування корони. Вона все ще може наймати своїх працівників на короткочасну роботу. Але як довго? І як вона справляється зі своїм зростаючим відчаєм?
Література і наука про життя будинків
Чи можуть будинки розвивати власне життя, можливо шкодити життю своїх мешканців? Новий роман Андреаса Шефера "Das Gartenzimmer" розповідає про віллу, збудовану в 1909 році, про архітектора, мешканців та темну таємницю. Більше