Діабет 9 порад щодо збалансованої різдвяної трапези Femme Today Le MAG
Під час урочистих подій в кінці року ми, як правило, їмо більше їжі або поглинаємо більше шоколаду. Людям з діабетом слід уникати переїдання та регулярно контролювати рівень цукру в крові. Ізабель Дескамп, дієтолог-дієтолог, пропонує кілька рекомендацій, щоб допомогти хворим на цукровий діабет спокійному відпочинку.
Через тиждень французи зберуться, щоб відсвяткувати Різдво всією сім’єю. Новорічна трапеза часто велика і може тривати кілька годин. Людям з діабетом може бути важко збалансувати рівень цукру в крові (рівень цукру в крові) у цей святковий сезон.
Існують різні поради, які допоможуть хворим на цукровий діабет провести мирне свято без позбавлення. Ізабель Дескамп, дієтолог-дієтолог, пропонує кілька рекомендацій, як насолоджуватися різдвяною трапезою, керуючи цим рівнем цукру в крові якомога краще.
Драматизуйте кілька прогалин під час святкової трапези
Святкові страви дуже важливі з точки зору "задоволення". "Зрозуміло, що задоволення від їжі залишається пріоритетом для збереження фігури. Отже, різдвяне меню та" перерви для задоволення "є невід'ємною частиною підтримки фігури, а також фізичної та моральної форми", - нагадує Ізабель Дескамп.
Їжте невелику кількість кожної страви, не заправляючи
"Різдвяна трапеза - це не щоденна вечеря. Ми уникаємо позбавлення, тому що це момент спільного використання та доброзичливості. Блюдо, від якого відмовляли, означало б виключати себе з цього обміну. З'їдаючи все, але в невеликих кількостях і без наповнення. Головне полягає у зменшенні надлишку їжі, особливо якщо ви щодня маєте корисну дієту ", - пояснює Ізабель Декамп.
Отже, як закваска хворий на цукровий діабет може їсти фуа-гра, молюсків, копчений лосось або копчену форель. Жирна печінка особливо багата корисними жирами, холестерином, вітамінами B12 і B9, а також вітаміном А. Краще не перевищувати два шматочки, оскільки накопичення жиру змусить печінку працювати, викликаючи значну секрецію жовчі.
Устриці теж ідеальні. Ці морепродукти містять вітаміни В3, В12 і магній. Вони дуже солоні і можуть спричинити затримку води. Під час їжі бажано вживати лише кілька устриць.
"Кожна їжа корисна для вас. Туреччина, наприклад, забезпечує білок, селен і вітамін B3. Що стосується качиної грудки, вона також містить білок, вітамін B3 і селен". Накопичення всіх цих страв, що призводить до порушення травлення: накопичення цукру, алкоголю та жирів ", уточнює дієтолог-дієтолог. Спеціаліст рекомендує контролювати вуглеводи, що містяться в крохмалистих продуктах їжі, щоб збалансувати рівень цукру в крові. "Уникайте, наприклад, приймати більше трьох тостів під час аперитиву. Для основної страви візьміть столову ложку каштана, іншу картоплю. На десерт візьміть частину колоди".
Насолоджуйтесь двома-трьома склянками алкоголю, коли ви починаєте їсти
Ізабель Дескампс рекомендує звертати увагу на алкоголь, маючи аперитив. "Якщо ми вживаємо алкоголь, не вживаючи їжі одночасно, це може спричинити гіпоглікемію у хворих на діабет. Викид глюкози печінкою, яка живить наші клітини між кожним прийомом їжі, блокується алкоголем", - вказує фахівець. Щоб уникнути гіпоглікемії, вона рекомендує їсти тости з копченим лососем або фуа-гра.
Супроводжуйте закуску барвистим салатом
На Різдво ви можете приготувати невеликий салат із сирих овочів, який подаватимете до входу. Ви можете зробити це з крес-салатом, салатом з баранини, насінням соняшнику, кунжутом, тертою морквою або сирим буряком. Початок їжі з невеликого салату допомагає стимулювати ферменти, що сприяють травленню.
Фаворит хліб із закваски
Ідеальний хліб для людини з діабетом або без нього - це закваска. "Порція сендвіч-хліба або дріжджового хліба - 60 г - це глікемічне навантаження, еквівалентне дев'яти квадратам цукру. Тоді як 60 г заквашеного хліба еквівалентно трьом квадратам цукру", - пояснює Ізабелла Дескамп. Фахівець рекомендує не перевищувати більше трьох скибочок заквашеного хліба під час різдвяної трапези.
Збережіть сир на інші дні
Дієтолог-дієтолог пропонує напередодні Різдва уникати блюд із сиром для діабетиків. Розглянутий ? Накопичення жирів, цукру, алкоголю та білків призводить до серйозних проблем з травленням наступного дня.
Виберіть журнал морозива
"Я рекомендую вибирати заморожені колоди замість кондитерських колод. Останні багаті жиром. Вживання шматочка замороженого поліна в кінці їжі сприяє травленню, оскільки цукор сповільнюється жирами, білками і клітковиною", - розробляє Ізабель Дескамп. Ви також можете замінити класичне колоду святковим фруктовим салатом, приготованим на тертих яблуках, вичавленому соку клементину, червоних кульках граната та подрібнених волоських горіхах. Ці свіжі фрукти корисні для травної системи.
Уникайте чаю та кави в кінці їжі
Кава, а також чорний та зелений чаї є діуретиками, тобто вони можуть викликати зневоднення організму. Однак алкоголь вже зневоднює організм. Тому слід уникати цих напоїв в кінці їжі, оскільки вони можуть негативно впливати на нирки та боліти на наступний день.
Випийте максимум три склянки алкоголю
Ізабель Дескамп рекомендує випивати максимум три склянки алкоголю під час різдвяної трапези як аперитив, основне блюдо та десерт. Рясне вживання алкоголю порушує баланс цукру в крові.
Які найкращі способи поведінки прийняти для святкування кінця року ?
За кілька днів до Різдва ви можете полегшити роботу печінки, уникаючи вживання занадто жирної або солодкої їжі. Намагайтеся їсти досить легку їжу, як овочі або крохмалі з низьким глікемічним навантаженням. Зокрема, ви можете готувати салати та супи. У цей період ми уникаємо надлишків.
Щодо Різдва, Ізабель Дескамп пропонує кілька рекомендацій. "Травлення починається з рота. Отже, хороше жування сприяє хорошому травленню. Після їжі також уникайте занадто швидкого лежання. У вас будуть проблеми зі сном, оскільки ваша печінка буде працювати всю ніч", - пояснює фахівець. Шлункові прогулянки також є хорошим способом полегшити роботу підшлункової залози, оскільки м’язи залучають глюкозу в крові.
Наступного ранку, якщо ви не голодні, не змушуйте себе їсти. Це означає, що ваша печінка все ще працює і не повинна перевантажуватися. "Важливо не їсти залишки їжі за день до наступного дня. Натомість споживайте легку їжу, таку як салат або суп", радить Ізабель Декамп перед тим, як додати: "Ідеальним є вживання курячого бульйону або овочів, які полегшує роботу печінки. Вона також багата глутаміном. Також пийте воду, тому що нирки були закликані ".
У січні ви можете скористатися можливістю проконсультуватися з дієтологом, щоб збалансувати свій раціон. Щоб полегшити кишковий транзит, ви можете надавати перевагу їжі, яка містить клітковину, таку як фрукти та овочі, зберігаючи при цьому хороші жири та білки, необхідні для балансу цукру в крові. Мета - допомогти печінці, ниркам і кишечнику вивести токсини, які накопичуються під час свят. Ви також можете відновити щоденні фізичні навантаження, щоб евакуювати їх через шкіру, особливо через піт. Це також дозволить вам дихати !