Діабет, холестерин, вагітність користь насіння люпину Femme Actuelle MAG

Насіння люпину, багате білками, клітковиною та вітамінами, є союзником здоров’я з багатьма чеснотами. Дізнайтеся, чому це ковзати у (майже) кожну тарілку та як споживати її, щоб насолодитися її перевагами.

Люпин - рослина родини Fabaceae, що включає 600 різних видів, включаючи бобові, такі як сочевиця, квасоля тощо.

Люпин, альтернатива м’ясу

У насінні люпину дуже багато білка, на чашку насіння люпину ми маємо близько 25 г білка (приблизно така ж кількість білка, яке ми знаходимо в 100 г курятини). Отже, люпин є чудовою альтернативою м’ясу, як частина вегетаріанської дієти, наприклад. Також рекомендується вживати його, коли ви хочете схуднути, коли багато займаєтеся спортом або коли схильні до втрати м’язової маси (наприклад, у людей похилого віку).

Бобові, для боротьби з холестерином та діабетом

Клітковина у великій кількості міститься у люпині, який є насінням з низьким глікемічним індексом, що робить його ідеальним продуктом для:

Запобігання серцево-судинним захворюванням (це обмежує шкідливий холестерин)
Сприяти схудненню
Забезпечте важливе джерело клітковини для людей з діабетом, не надто підвищуючи рівень глюкози в крові

Втрата ваги, вагітність: люпин - це все добре !

Ця бобова рослина є значним джерелом тіаміну (вітаміну В1), вітаміну, необхідного для метаболізму вуглеводів та жирів. Таким чином, це запобіжить метаболічним захворюванням, таким як ожиріння та діабет, і може сприяти втраті ваги.

Крім того, фолати (вітамін В9), присутні в люпині, відіграють важливу роль у формуванні еритроцитів (корисно у випадках анемії), сприяють нормальному функціонуванню нервової системи, імунної системи (при повторних інфекціях наприклад).

Під час вагітності споживання люпину може бути гарною ідеєю: фолат бере участь у виробництві нових клітин, що особливо важливо під час розвитку дитини.

Насіння люпину: як їх споживати ?

Насіння люпину, що входять до складу бобових культур, показання та використання майже такі ж, як для сочевиці, квасолі або нуту.

Рекомендується дати їм просочитися між 18 і 48 год перед приготуванням, щоб прибрати гіркоту з їжі.

Люпин можна їсти у вареному або вже приготованому вигляді в «звичайних» консервах. Однак уникайте банок, які містять хімічні добавки, барвники або цукор, уважно прочитайте етикетку, перш ніж її вибирати).

Їдять його в гарячому або холодному вигляді, в салаті, змішуючи зі злаками, щоб зробити млинці або овочеві стейки.

Ми також знаходимо на ринку люпинове борошно, дуже багате білком, яке може повністю замінити яйця у приготуванні макаронних виробів, тістечок, тортів, додавши в якості бонусу горіховий смак.

Люпин: протипоказання та запобіжні заходи, які слід знати

Людям з алергією на арахіс радимо бути пильними перед вживанням насіння люпину через ризик перехресної алергії.

Крім того, уникайте споживання диких насіння, оскільки вони не є сухими і не обробляються, тому містять токсичні речовини (алкалоїди), які можуть бути небезпечними для здоров’я.