Діабет, молодий мексиканець розробляє альтернативу цукру
Молодий мексиканський підприємець перетворює, серед іншого, сільськогосподарські відходи на замінник цукру для боротьби з ожирінням. У країні 14% діабетиків.
Історія стартапу XiliNat, створеного Хав'єром Ларрагоїті, - це сімейна історія. Хав'єру було 18 років, коли він дізнався, що його батько страждає на діабет. Потім він шукав альтернативи солодкій їжі, щоб заохотити батька харчуватися здоровіше, але він не знайшов багато. Тож він вирішив знайти собі.
Перспективний трек у сільській місцевості
Тому Хав'єр присвятив свої дослідження та початок свого професійного життя пошуку рішень. Маючи в наявності ступінь хімічного машинобудування та біохімії, він мав багато досвіду в науково-дослідних групах великих груп, але він не був задоволений новими дорогими та створеними хімічними продуктами. Саме в сільській місцевості він знайшов багатообіцяючу позицію: одного разу, відвідавши ферму в штаті Пуебла, він зіткнувся віч-на-віч з горою органічних відходів вирощування кукурудзи. Тонни стебел та листя, що залишаються після збору врожаю, були призначені для спалення.
Перетворити сільськогосподарські відходи
Він подумав про свою сестру-стоматолога. Вона зробила дисертацію про підсолоджувальні властивості ксиліту, підсолоджувача, який містить на 40% менше калорій, ніж цукор, і не викликає порожнин. Однак ксиліт може бути отриманий з ксилози - рослинного цукру, який, природно, присутній у кукурудзі у великих кількостях. Це стало пусковим механізмом для Хав'єра: чому б не перетворити ці сільськогосподарські відходи на низькокалорійну та дешеву альтернативу цукру ? Так він створив стартап XiliNat у 2017 році.
Дешева сировина
Звичайно, ксиліт є добавкою, яка використовується з 1950-х рр. Але з його запуском XiliNat, Хав'є має новий підхід, оскільки йому вдається отримувати свій ксиліт з відходів, що забезпечує йому дуже дешеву сировину. І завдяки винагороді, яку він щойно отримав за своє відкриття, він зможе поділитися своїм товаром із широкою аудиторією та залучити додаткові ресурси для виробників кукурудзи.
Інтернет і в магазині
Сьогодні Хав'єр продає свій товар у своєму інтернет-магазині. Переможець конкурсу Chivas Venture, він отримав 310 000 доларів, що дозволить йому розвиватися. За допомогою цієї великої суми він має намір примножити свій вплив, модернізуючи свій виробничий процес і продаючи свій товар у різних точках продажу в Мексиці, щоб зробити його доступним якомога більшій кількості людей. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, 14% мексиканців страждають на цукровий діабет, і це є основною причиною смерті в країні, причому понад 80 000 смертей на рік.
ПоясненняЕмма Стокінг від агенції Sparknews біля мікрофона- Еммануель Моро