Діабет, надмірна вага 21 дослідники підтверджують переваги дієти з низьким глікемічним індексом

Міжнародні дослідники погоджуються щодо корисності глікемічного індексу для здоров’я та просять виробників відображати глікемічний індекс продуктів.

Поняття глікемічного індексу (ГІ) та глікемічного навантаження (КГ) повинні частіше обговорюватися лікарями зі своїми пацієнтами та виробниками продуктів харчування щодо їх продуктів. Це, серед іншого, пропонує консорціум міжнародних дослідників, які публікують у “Харчуванні, метаболізмі та серцево-судинних захворюваннях” 20 пунктів узгодження щодо глікемічного індексу та навантаження.

Багато продуктів з високим вмістом вуглеводів, що вживаються в промислово розвинених країнах, низької якості, тобто з високим глікемічним індексом і навантаженням, мало клітковини, але багато калорій. Така їжа швидко засвоюється і засвоюється, з-за чого рівень цукру в крові швидко зростає, а потім стрибок інсуліну.

Зрозумійте різницю між індексом та глікемічним навантаженням

У червні 2013 року міжнародні експерти в галузі досліджень вуглеводів зустрілися на саміті в Італії під назвою Глікемічний індекс (ГІ), Глікемічне навантаження (ГЛ) та Глікемічна реакція (ГР): Міжнародний науковий консенсусний саміт. Під час цієї зустрічі вийшла консенсусна заява, яка визнає важливість глікемічного індексу для здоров'я. Дійсно, деякі джерела вуглеводів є більш корисними, ніж інші, залежно від їх глікемічного індексу та вмісту клітковини.

Читайте: Вуглеводи небезпечніші за насичені жири, стверджують дослідники

Метою саміту було зібрати експертів для обговорення ролі індексу та глікемічного навантаження у профілактиці та лікуванні хронічних захворювань. Двадцять пунктів, щодо яких експерти погодились, дають рекомендації, які можуть бути використані вченими, виробниками та національними агенціями охорони здоров’я. Ось основні підняті ідеї:

---