Діабет небезпека фруктози

Редакційна

Американські дослідники викликають справжню епідемію діабету 2 типу, пов’язану зі збільшенням споживання фруктози.

Спільний доступ

Опубліковано 29 січня 2015 р. О 22:11 - Оновлено 19 серпня 2019 р. О 13:37. Час читання 2 хв.

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

Редакція "Світу" - Трохи м’якості в цьому жорстокому світі. Як ви можете протистояти запрошенню цього старого рекламного слогану? Всі цукор, весь мед, виробники продуктів харчування підсолоджують наше повсякденне життя. Перероблені продукти харчування, консерви, газовані напої і навіть фруктові соки - всі вони вже були там. Роками до того, що ми їмо, додавали цукор - переважно фруктозу. Треба сказати, що у фруктози все було.

Природно присутній у фруктах або меді (але в низьких концентраціях), він надає більш виражений солодкий смак у рівних кількостях, ніж сахароза, наша хороша грудочка або цукрова пудра, що складаються з рівних частин глюкози та фруктози. Краще: разом з цим перероблені продукти стають стабільнішими, а ті, що готуються, набувають приємного більш підкресленого коричневого кольору. Це ще не все: фруктоза підвищує апетит, оскільки зменшує відчуття насичення.

Отже, це недорогий продукт для промисловця: чим більше ви їсте, тим більше їсте. Звідси успіх особливо концентрованої форми: кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, розробленого в 1960-х роках для заміни сахарози та використовуваного з 1980-х років харчовою промисловістю.

Вона переглядала ідею, яка легко сприймається громадськістю, що цукор є природною їжею та важливим джерелом енергії. Солодке - один із основних смаків, який ми впізнаємо поряд із солоним, кислим і гірким. Рік за роком наш смак формується дедалі більше підкреслюваним солодким ароматом. Метод маркетингу, що нагадує метод тютюнової промисловості, який робив усе, щоб продукція, що продається, стала більш звикальною.

Зміни метаболізму

У цій ескалації Франція ще далека від того, щоб знати рівень споживання, досягнутий у США, де людина поглинає 25 кілограм фруктози на рік (проти 0,5 кілограма у Франції). Не було б про що турбуватися, якби ці прийоми фруктози не мали негативних наслідків. За останні роки накопичилися наукові дані. У своїх рекомендаціях, опублікованих на початку цього року, Всесвітня організація охорони здоров’я нагадує про зв’язок між простими вуглеводами, доданими до дієти, збільшенням ваги та ожирінням.

Надмірне вживання фруктози призводить до метаболічних змін. Це фундамент діабету 2 типу, захворювання, збільшення якого - понад 380 мільйонів людей у ​​всьому світі - набуло масштабів епідемії. Щороку понад 5 мільйонів смертей у всьому світі спричинені діабетом, який поряд із ожирінням та фізичною неактивністю є фактором ризику серцево-судинних захворювань. Далеко не як заповідник багатих країн, зло поширилося на країни з низьким та середнім рівнем доходу.

Необхідно терміново обмежити це невиправдане проковтування фруктози. Починається з маркування готових продуктів харчування та напоїв, надання споживачам необхідної інформації. Недостатньо знати вміст вуглеводів, як того вимагають європейські норми, а також тип цукру.

Потім проводяться важливі кампанії щодо зменшення споживання калорій у вигляді цих цукрів на користь тих, що містяться в природі у фруктах та овочах. Цукор, так, але не будь-який.

Переглянути внески

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено