Діабет - основи здорового харчування!
Огляд
На відміну від того, що ви, мабуть, отримували до цього часу, дієта для діабету сама по собі не існує - і це хороша новина! Рекомендована дієта для діабетиків для контролю рівня глюкози в крові (або цукру в крові) призначена для хворих на цукровий діабет, але рекомендована для всіх інших.
Це означає, що ви та ваша сім'я можете їсти одну і ту ж здорову їжу, коли прийде час їжі. Однак для людей, які страждають на діабет, слід ретельно контролювати загальну кількість споживаних вуглеводів щодня. З різних поживних речовин - вуглеводів (вуглеводів), ліпідів та білків - вуглеводи мають найбільший вплив на рівень цукру в крові. Більшості хворих на цукровий діабет також потрібно стежити за щоденним споживанням жиру та білка.
Для того, щоб контролювати рівень цукру в крові, потрібно вибрати здорову дієту, щодня займатися спортом та приймати ліки, призначені лікарем. Дієтолог допоможе вам сформувати міцну освіту дієтолога, яка допоможе вам у розробці особистого плану дієти, який відповідає вашому стилю життя та активності, а також задовольняє ваші медичні потреби.
Дізнайтеся азбуку діабетичної дієти
Метою харчування для хворих на цукровий діабет є відповідність ABC для діабетиків:
- A походить від A1c або тесту на гемоглобін A1c, який вимірює середній рівень глюкози в крові за останні 3 місяці;
- В походить від артеріального тиску;
- С походить від холестерину.
Люди, які страждають на діабет, повинні підтримувати рівень глюкози в плазмі (HbA1c), кров'яний тиск і рівень холестерину в крові як можна ближче до норми.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Взаємодія діабету з іншими факторами
Алкоголь та діабет
Вживайте алкоголь в помірних кількостях, перебуваючи на дієті з діабетом. Алкоголь метаболізується в організмі дуже подібним чином до ліпідів, а алкоголь забезпечує стільки ж калорій, скільки жирів. Якщо ви вирішили вживати алкоголь, робіть це лише зрідка і лише тоді, коли рівень цукру в крові добре контролюється. Хорошою ідеєю було б попросити свого лікаря переконатися, що ви можете вживати алкоголь.
Діабет та глікемічний індекс
Вже багато років дослідники намагаються з’ясувати, що змушує рівень глюкози в крові підніматися до таких високих рівнів після їжі у людей, хворих на цукровий діабет. Потенційними відповідальними чинниками є цукор, вуглеводи та крохмаль, а також інші поживні речовини. Глікемічний індекс - це індекс, який намагається виміряти вплив кожної їжі на рівень глюкози в крові. Він враховує тип вуглеводів у їжі та його вплив на рівень цукру в крові.
Продукти, які мають низький глікемічний індекс, як виявляється, мають менший вплив на рівень цукру в крові після їжі. Люди, які вживають багато продуктів з низьким глікемічним індексом, як правило, мають нижчий загальний рівень ліпідів в організмі. Їжа з високим глікемічним індексом зазвичай спричинює підвищення рівня цукру в крові. Люди, які вживають велику кількість продуктів з високим глікемічним індексом, часто мають більше жиру в організмі, що вимірюється індексом маси тіла (ІМТ).
Поговоріть зі своїм діабетологом або дієтологом і запитайте, чи може вимірювання вашого глікемічного індексу допомогти вам краще контролювати рівень глюкози в крові. Глікемічне навантаження враховує ефект, який надає вся кількість вуглеводів в їжі. І тип вуглеводів, і їх кількість впливають на рівень глюкози в крові.
Харчування прямо на дієті з діабетом
Якщо у вас діабет, важливо правильно харчуватися щодня, щоб тримати рівень глюкози в плазмі крові під контролем та залишатися здоровим.
Ось декілька простих для запам’ятовування порад:
- Переконайтеся, що ви їсте найрізноманітнішу їжу. Наявність барвистого блюда - найкращий спосіб переконатись, що ви їсте різноманітні фрукти, овочі, м’ясо та інші білки у різних формах, такі як фундук, молочні продукти та зерно/насіння;
- Споживайте потрібну кількість калорій, щоб підтримувати здорову вагу;
- Вибирайте продукти з високим вмістом клітковини, такі як чорний хліб, фрукти та зернові. Вони містять важливі вітаміни та мінерали. Щодня потрібно від 25 до 35 грамів клітковини. Дослідження показали, що люди, які страждають на діабет 2 типу і харчуються дієтою з високим вмістом клітковини, можуть покращити рівень глюкози та холестерину в крові. Подібні результати були отримані в деяких дослідженнях, проведених на людях з діабетом 1 типу.
Порціонування їжі
Переконайтеся, що ви їсте лише ту кількість їжі, яку вказано у вашому плані дієти для діабетиків. Надлишок калорій призводить до надлишку жиру і зайвої ваги. У людей з діабетом 2 типу надлишок жиру в організмі означає зниження чутливості до інсуліну. Втрата ваги у людей із надмірною вагою та ожирінням, хворих на діабет 2 типу, сприяє поліпшенню рівня глюкози в крові та зменшенню тих факторів ризику, які призводять до пошкодження серця.
Дієтолог може допомогти вам скласти план харчування, визначивши разом відповідні порції їжі для ваших потреб, залежно від ваги (чи потрібно вам підтримувати свою вагу, набирати вагу чи навпаки, худнути) і низьких рівнів. або високий рівень цукру в крові.
- Жінкам з гестаційним діабетом важливо їсти більше їжі та закусок на день, залежно від рекомендацій;
- Не пропускайте прийоми їжі;
- Подавати їжу та закуски у встановлений час щодня. Якщо ви приймаєте ліки від діабету (пероральні антидіабетики), подавайте їжу та приймайте ліки щодня в один і той же час.
Примітка: Якщо ви приймаєте будь-який із нещодавно розроблених антидіабетиків, деякі з наведених вище порад можуть не стосуватися вас; Попросіть свого лікаря, що він/вона порекомендує щодо цих ліків.
Солодка правда про їжу та діабет
Як ви вже напевно чули, як і будь-хто, хто страждає на діабет, вам не слід їсти цукор взагалі. Хоча деякі медичні працівники продовжують просувати цю заборону, багато хто з них, розуміючи, що люди з діабетом живуть у реальному світі і, можливо, час від часу насолоджуються солодкими закусками, дотримуються точки зору. більш поблажливий погляд.
Більшість експертів сьогодні стверджують, що можна дозволяти невеликі кількості цукру, якщо вони є частиною загального плану здорового харчування. Солодкі закуски не збільшують рівень глюкози в крові більше, ніж аналогічна кількість калорій, яку дає крохмаль, який міститься в багатьох продуктах, які ми їмо. Важливо пам’ятати, що цукор - лише один із вуглеводів.
Поради, які допоможуть зробити вибір здорової їжі
Десять переваг здорового харчування
Перші ознаки менопаузи на шкірі: поради та засоби
Міфи діабетичної дієти
Перш ніж почати дієту для діабету, дізнайтеся. Так багато людей думають, що якщо у вас діабет, це означає, що вам слід уникати цукру та вуглеводів за будь-яку ціну, споживати лише надлишок білка та готувати «особливі» діабетичні страви, окремо від їжі інших членів сім'ї.
Зовсім неправильно! Більшість хворих на цукровий діабет можуть продовжувати насолоджуватися улюбленою їжею, включаючи десерти, до тих пір, поки вони стежать за споживанням калорій, вуглеводів та інших ключових компонентів дієти, регулярно контролюючи рівень глюкози в крові. Тому вам слід почати насолоджуватися сподобався їжею, дотримуючись цю дієту для діабетиків.
Дієта для діабетиків - питання та відповіді
Що таке дієта TLC для діабетиків?
Людям із діабетом, які мають ненормальний рівень холестерину, швидше за все, рекомендується дієта, відома як дієта "TLC". Дієта «TLC» допомагає зменшити споживання поживних речовин, що підвищують рівень холестерину. В рамках цієї дієти вас можуть попросити більше схуднути і збільшити фізичну активність - всі ці компоненти допоможуть вам знизити рівень "поганого" холестерину, тобто холестерин ЛПНЩ (який відкладається на судинах, наприклад). Переглядаючи етикетки продуктів, ви можете чіткіше уявити про споживання жиру та холестерину.
Зокрема, дієта TLC включає такі вимоги:
- Загальне споживання жиру має становити 25% -35% або менше від загальної кількості споживаних калорій на день;
- Насичені жири повинні становити менше 7% від загальної добової калорійності;
- Поліненасичені жири (з рідких рослинних олій та нежирних маргаринів) повинні складати до 10% від загальної кількості споживаних калорій на день;
- Мононенасичені жири (отримані з рослинних джерел, таких як рослинні та арахісові олії) повинні становити менше 20% від загальної добової калорійності;
- Вуглеводи не повинні перевищувати 50% - 60% від загальної кількості споживаних калорій на день;
- На день потрібно споживати 20-30 грам клітковини. Їх можна отримати із злаків, таких як овес, ячмінь або квасоля;
- Кількість білка в раціоні має становити близько 15% -20% від загальної кількості споживаних калорій на день;
- Вміст холестерину повинен бути менше 20 мг/добу;
Скільки жиру можна прийняти в дієті для діабетиків?
Люди, які страждають на діабет, мають більший ризик, ніж загальна популяція, хвороб серця, інсульту та розладів дрібних судин. Тримання артеріального тиску під контролем та обмеження кількості жиру у вашому раціоні зменшить ризик цих ускладнень.
Обмежуючи кількість насичених жирів, збільшуючи час, витрачений на фізичні вправи та прийом ліків, ви можете знизити "поганий" холестерин, тобто холестерин ЛПНЩ. Це неодноразово було показано в медичних дослідженнях, щоб допомогти хворим на діабет зменшити ризик серцево-судинних захворювань та зменшити ризик смерті, коли серцевий напад трапляється у діабетика.
Я можу використовувати штучні підсолоджувачі в дієті для діабетиків?
Штучні підсолоджувачі можна додавати до різноманітних продуктів харчування та напоїв, не додаючи інших вуглеводів до дієти, яка страждає від діабету. Крім того, використовуючи замість цукру штучні некалорійні підсолоджувачі, ви можете істотно зменшити кількість калорій у своїх улюблених продуктах.
Але майте на увазі, що продукти, що містять штучні підсолоджувачі, не обов’язково є продуктами, повністю позбавленими вуглеводів. Багато з них містять вуглеводи; отже, ви повинні прочитати етикетки на їжі, щоб визначити кількість у грамах кожної порції, щоб ви врахували вплив цих вуглеводів на ваш глікемічний контроль. Продукти, що містять штучні підсолоджувачі, можуть впливати на рівень цукру в крові.
Поки ви знаєте про вміст вуглеводів, ви можете регулювати прийом їжі або ліки, щоб тримати глюкозу в крові під контролем. "Без цукру" означає, що цукор не доданий, але майте на увазі, що ці продукти все ще містять вуглеводи, які впливають на рівень цукру в крові.
Ось кілька прикладів штучних підсолоджувачів, якими ви можете скористатися:
- аспартам;
- Ацесульфам-к;
- сахарин;
- сукралоза;
- Високі неживні підсолоджувачі.
Вагітним або жінкам, що годують груддю, слід уникати сахарину, а людям з фенілкетонурією не слід застосовувати аспартам. Люди з фенілкетонурією не в змозі метаболізувати фенілаланін - амінокислоту, яка зазвичай міститься у складі багатьох білків.
Деякі штучні підсолоджувачі - такі як ксиліт, маніт і сорбіт - мають низьку калорійність і незначно підвищують рівень глюкози в крові. Фахівці рекомендують застосовувати ці харчові ад'юванти з обережністю, однак надмірне вживання будь-якого штучного підсолоджувача може призвести до появи газів та діареї.