Діабет пр; венція та Ерн; перетерті вуглеводи sch; переробити клітини, що виробляють інсулін

Перейти етикетки

Стандартні посилання

Навігація:

Презентації продуктів

про нас

Ми дотримуємося стандарту HONcode щодо надійної інформації про стан здоров’я.

Свідоцтво мед. Пошукова система MediSuch на відповідність вимогам 2015 року.

Вуглеводи пошкоджують клітини, що виробляють інсулін, через окислювальний стрес

Дієта з високим вмістом жирів, багата вуглеводами, не тільки призводить до схуднення, але також сприяє розвитку діабету. Як дослідницька група під керівництвом Хаді Аль-Хасані з Німецького інституту харчових досліджень (DIfE) вперше показала, однак, саме вуглеводи, а не жири пошкоджують клітини підшлункової залози, що виробляють інсулін.

У зв’язку з дієтою з високим вмістом жирів вуглеводи посилюють окислювальний стрес у клітинах, змушують їх швидше старіти, а отже, і раніше гинути. Нові дані вносять великий внесок у з’ясування молекулярних взаємозв’язків між дієтою та розвитком діабету, які досі були недостатньо вивченими. Відповідна наукова стаття була опублікована в поточному Інтернет-виданні Diabetologia (Dreja, T. et al.; 2009; DOI 10.1007/s00125-009-1576-4).

Вже два роки тому наукова група навколо Ганса-Георга Йооста, наукового керівника DIfE, зауважила, що безвуглеводна дієта принаймні захищає жирових мишей від діабету. Тепер Аль-Хасані та його команда продовжили дослідження та дослідили основні молекулярні механізми.

Спочатку вони годували тварин із штаму мишей, що мали тенденцію до надмірної ваги, різними дієтами: перша група отримувала корм з високим вмістом жиру з вуглеводами. Друга група отримувала дієту з високим вмістом жиру без вуглеводів. Тваринам дозволялося їсти і пити скільки завгодно. Незалежно від дієти, миші значно зросли в обох групах і мали однакову надлишкову вагу після 17 тижнів. Однак за станом здоров’я тварини суттєво відрізнялись.

У більшості мишей, які одночасно їли багато жиру та вуглеводів, через вісім тижнів рівень цукру в крові був надмірно високим - ознака початку діабету. До 17-го тижня близько двох третин цих тварин мали діабет. На відміну від цього, безвуглеводних гризунів пощадили високий рівень цукру в крові та хворобу.

Як показують дослідження інсулінопродукуючих клітин обох груп мишей, що потрапили всередину вуглеводи впливають на активацію 39 нещодавно виявлених генів, які також пов'язані з розвитком діабету у людей. Близько 80 відсотків цих генів були більш вираженими, тобто. H. читати інтенсивніше. Це особливо ті, які стимулюють окислювальний обмін у мітохондріях. Мітохондрії - це "енергетичні електростанції" клітин.

"Стимуляція окисного метаболізму призводить до надмірного утворення реактивних сполук кисню, так званих активних форм кисню (АФК) і, отже, до окисного стресу", - пояснює керівник дослідження Аль-Хасані. ? Стрес змушує клітини старіти швидше і, отже, гинути раніше. Таким чином, наші дані показують, що вуглеводи слід розглядати критично у зв'язку з дієтою з високим вмістом жиру. Вони пошкоджують інсулінопродукуючі клітини підшлункової залози і тим самим сприяють розвитку діабету ".

"Результати, звичайно, не можна перетворити безпосередньо на дієтичні рекомендації, оскільки безвуглеводна дієта з високим вмістом жиру є невигідною, а також непрактичною для людей", - говорить співавтор Джоост. "Тим не менше, ми повинні більше акцентувати увагу на впливі вуглеводів у наших дієтичних рекомендаціях. Іншими словами: люди з підвищеним ризиком діабету повинні їсти цільнозерновий хліб замість білого, оскільки це може запобігти швидкому і надмірному підвищенню рівня цукру в крові".

Довідкова інформація:

Діабет 2 типу:

За даними Міжнародної федерації діабету (IDF), майже 7,5 мільйона людей у Німеччині страждають на цукровий діабет, приблизно 85-95 відсотків людей страждають на діабет 2 типу. Діабет 2 типу, як правило, протікає без будь-яких ознак на початку і часто розпізнається лише із затримкою на роки. Це часто призводить до серйозних ускладнень, таких як сліпота, ниркова недостатність та ампутація кінцівок. Крім того, люди з діабетом помирають раніше, особливо від серцево-судинних захворювань.

Вуглеводи та глікемічний індекс (ГІ):

Вуглеводи - одні з основних поживних речовин. Вони включають усі типи цукру та крохмалю та більшу частину харчових волокон. Прийом вуглеводів тимчасово підвищує рівень цукру в крові. Зокрема, декстроза або такі продукти, як білий хліб, швидко підвищують рівень цукру в крові. Глікемічний індекс (ГІ) - це показник підвищення рівня цукру в крові, спричиненого їжею. На сьогоднішні дані свідчать про те, що дієта з низьким вмістом ГІ може знизити ризик діабету та серцево-судинних захворювань.