Діабет, що можна їсти на сніданок Top Santé

Ми знаємо, що діабетики повинні уникати цукру. Але що можна їсти на сніданок, не жертвуючи обжерливістю? Деякі ідеї.

У Франції 3,7 мільйона людей страждають на діабет. Це хронічне захворювання (яке визначається як "порушення засвоєння, вживання та зберігання цукру, що забезпечується їжею"за даними Французької федерації діабетиків) викликає хронічну гіперглікемію, тобто рівень цукру в крові, який постійно занадто високий.

Існує дві форми діабету: діабет 1 типу є аутоімунним захворюванням і зазвичай з’являється в дитячому віці; Діабет 2 типу (що становить 90% випадків), скоріше, відбувається приблизно у віці 40 років.

Коли цукровий діабет не управляється або лікування не виконується погано, можуть з’явитися серйозні симптоми: порушення зору (діабетична ретинопатія), проблеми з нирками (нефропатії), підвищений серцево-судинний ризик (інсульт, інфаркт міокарда)., Проблеми із зубами.

У мене діабет: що можна їсти на сніданок? ?

Ми знаємо: після діагностики хвороби важливо різко обмежити щоденне споживання цукру. Таким чином, цукриста їжа не повинна становити більше 10% щоденного споживання енергії - або максимум 50 грамів цукру на день. !

"Це рекомендація Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), якої повинні дотримуватися всі, каже Мелані Мерсьє, дієтолог-дієтолог. Однак у людини, яка страждає на діабет, цього правила слід дотримуватися абсолютно, оскільки ситуація гіперглікемії може сприяти розвитку серйозних ускладнень - в очах, нирках, серці. "

Яких продуктів слід уникати на сніданок ? "Ми намагаємось якомога більше уникати дуже солодких промислових продуктів., рекомендує Мелані Мерсьє. Однак мова не йде про заборону їх: їх можна вживати зрідка, наприклад, у неділю вранці.":

Промислове поширення: "Ви можете приготувати собі намазок з низьким вмістом цукру !",
Варення: "1 столова ложка варення (домашнього або промислового), це вже 20 г цукру",
Бріош: "так само для багета і всіх білих хлібців, які дуже солодкі",
Зернові культури, що продаються комерційно: "краще орієнтуватися на олійні або вівсяні пластівці",
Фруктовий сік: "навіть домашній або 100% чистий сік, він підвищує рівень цукру в крові".

5 ідей здорового сніданку для діабетиків

Що таке меню ? "Здоровий сніданок для хворих на цукровий діабет складається з 1 гарячого напою + 1 джерела клітковини + 1 жир + 1 молочний продукт + 1 фрукт"розробляє фахівець. Кілька прикладів:

1 зелений чай без цукру + 1 скибочка цільнозернового хліба + 10 г вершкового масла + 1 йогурт без цукру + 2 клементини,
1 кава без цукру + 1 чаша макарону бланк + 1 приємна жменька вівсянки + трохи фундука + 1 яблуко,
1 чорний чай з молоком + 1 скибочка злакового хліба + 1 ч. Л. до с. оливкова олія + 1 сир з несолодким компотом,
1 чаша гарячого молока з несолодким какао + 1 домашня крупочка + трохи сушених фініків,
1 кава з молоком без цукру + 2 сухарі + 1 ч. Л. до с. мигдальне пюре + 1 шматок сиру + 1 гроно винограду.

Порада дієтолога: "також подумайте про континентальний сніданок: 1 кава + 1 скибочка копченого лосося або шинки + 1 скибочка цільнозернового хліба + 1 варене яйце, це також здоровий сніданок, хоча і незвичний !"

Дякуємо Мелані Мерсьє, дієтологу-дієтологу Французької федерації діабетиків (FFD).