Діабетична дієта - яку їжу віддавати перевагу у разі діабету
Основна причина інвалідності та смерті у світі, діабет сьогодні є справжньою проблемою охорони здоров'я. Ця хвороба часто пов’язана з нестачею інсуліну (діабет 1 типу) або патологічним ожирінням (цукровий діабет 2 типу), і може призвести до летального результату при поганому лікуванні. Це також викликає багато ускладнень (невропатії, ретинопатії, нефропатії, серцево-судинні захворювання).
Дієта відіграє важливу роль у прогресуванні діабету та у запобіганні метаболічним ризикам. Як діабетику, які харчові звички слід приймати ?
Розуміння діабету
Гіперглікемія
Вуглеводи (цукри) є основним джерелом, з якого організм отримує свою енергію. Коли цукор надходить з їжею, організм робить все, щоб відновити нормальний рівень цукру в крові.
Дійсно, після кожного прийому їжі та протягом ночі підшлункова залоза та печінка виділяють гормони, що дозволяє підтримувати стабільний рівень цукру в крові. У людей з діабетом аномальна секреція цих регуляторних гормонів або погане їх виявлення клітинами викликає надлишок цукру в крові. Це називається гіперглікемією.
Знати ! Цукор - справжня отрута, якщо його не перевірити. Ми говоримо про глюкотоксичність.
Секреція інсуліну
При діабеті 1 або 2 типу гормон, що регулює рівень цукру в крові (інсулін), нерегульований. Наприклад, при цукровому діабеті 2 типу цей гормон виділяється настільки, що клітини не реагують на нього. Потім організм продовжує стимулювати свою секрецію, поки виявлений рівень цукру залишається високим.
Знати ! Інсулін - гормон, який виділяється після їжі, коли рівень цукру в крові підвищується. Потім це допомагає стимулювати накопичення цукру, щоб знизити рівень цукру в крові.
Тому для діабету характерний надлишок цукру в крові (гіперглікемія) та порушення природного метаболізму клітин із появою
Пероральні ліки та рівень цукру в крові
На сьогоднішній день не існує ліків від діабету. Однак пацієнтам пропонують кілька антидіабетиків, які допомагають контролювати рівень цукру в крові до, під час та після кожного прийому їжі. Для протидії гіперглікемії також необхідна обґрунтована дієта.
Дієтична дієтотерапія
Що таке збалансоване харчування ?
Збалансоване харчування забезпечує всі поживні речовини, необхідні для нормального функціонування організму. Харчові потреби в ліпідах, вуглеводах, білках, мінералах та вітамінах різняться залежно від статі, віку та активності людини.
Вся справа в рівновазі. Насправді, чим різноманітніша їжа, тим легше організм задовольняє свої потреби.
Знати ! Відстоювання здорової та збалансованої дієти означає заборону їжі, яка є занадто жирною, надмірно білковою, солодкою та солоною.
Який тип їжі їсти, якщо у вас діабет ?
Для суб’єкта діабету дієта відіграє важливу роль у обмеженні ризику метаболічних ускладнень. Перш ніж приступати до будь-якої дієти, важливо дотримуватися здорового способу життя як для хворого на цукровий діабет, так і для його родини:
Приклад одноденних меню
| 1 молочний продукт (250 мл або 250 г) | 1 сирий | 1 молочний продукт | Овочевий суп |
| 1 ціла скибочка хліба (28 г) | 1 гарнір (варені овочі) + 1 порція м’яса/риби/яєць + 1 порція доброякісного жиру (оливкова олія) | 1 крохмаль | Йогурт (175г) |
| 1 фрукт (128г) | 1 молочний продукт | 1 плід | Фрукти (уникайте вишні, дині та інших дуже солодких фруктів) |
Знати ! Дослідження на хворих на цукровий діабет 1 або 2 типу свідчать про те, що шкідливий вплив, який впливає на очі, нерви та нирки, тісно пов’язаний з аномально високим рівнем цукру в крові.
Гравець номер один у діабеті - це цукор. Тому було б важливо якомога менше зменшити споживання цукру, щоб зняти навантаження на підшлункову залозу. З огляду на це, важливо з’ясувати, що таке глікемічний індекс.
глікемічний індекс (або глікемічний індекс) - це оцінка у вигляді "оцінки IG". Він вимірює здатність їжі підвищувати рівень цукру в крові. Чим вище ГІ, тим вище цукор у їжі. Глікемічний індекс (ГІ) є низьким, коли він менше 35, середнім, коли він становить від 35 до 50 і високим, коли він вище 50. Ми вважаємо нормальний рівень цукру в крові від 4 до 7 ммоль/л перед їжею та між 5-10 ммоль/л після їжі.
Знати ! Замінники цукру, такі як аспартам, сукралоза, цикламати або сахарини, слід вживати в помірних кількостях.
Здоровий спосіб життя діабетика базується на добре контрольованому прийомі їжі, пов’язаному з регулярними фізичними навантаженнями. Для цього наведемо декілька рекомендацій для хворих на цукровий діабет, щоб запобігти ризику метаболічних ускладнень, покращуючи спосіб життя.
Знати ! Бажано приймати закуску з високим вмістом білка перед сном, щоб уникнути нічної гіпоглікемії.
Харчовий баланс, що надходить в організм, дозволяє стабілізувати набір ваги, зменшити ризик метаболічних ускладнень та покращити якість життя. Це передбачає спосіб життя, який застосовується для всієї родини з метою сприяння її стабільності в повсякденному житті діабетика.