Дієта 2014 - блог maia-methode3i

Невеликі уривки з книги "Маленькі кетогенні задоволення", написаної 3 матерями, чиї діти користуються цією дієтою.

"Вважається, що кетогенна дієта та її варіанти також допомагають поліпшити поведінку та когнітивний статус пацієнта (покращення уваги, концентрації уваги, соціалізації та академічного прогресу").

"Щоденне життя дитини, яка страждає на епілепсію, вкрите підводними каменями, обмеженнями та заборонами. Епілептичні напади, падіння та відсутність, повільність, наркотики зі смердючим смаком, їжа, яка стає несмачною, що супроводжує кортикостероїди тощо.

З роками лікування різних форм епілепсії вдосконалювалось, антиепілептичні молекули розмножувались, хірургія контролювала ризики. Кетогенна дієта, у свою чергу, виявляє дедалі точніші, навіть на ранніх етапах, паралельно з наркотиками та хірургічними втручаннями ". Професор Олів'є Дюлак, завідувач відділення дитячої неврології в лікарні Неккера в Парижі

"Кетогенна дієта є альтернативою дітям з епілепсією, коли їх епілепсія стійка до медикаментозної терапії. Але це є джерелом значного стресу як для дітей, так і для батьків ". Професор Луї Валле, завідувач відділення дитячої нейропедіатрії лікарні Лілля

ЩО ТАКЕ КЕТОГЕННИЙ РЕЖИМ ?

У Франції кетогенна дієта застосовується близько 20 років. Довгий час це лікування вважалося останньою процедурою, призначеною для пацієнтів, у яких випробувано багато протиепілептичних препаратів. Зараз його призначають все раніше і раніше при захворюванні, див. Перший рядок.

Ця дієта не обмежується епілепсією.

Чому?

Це дієтичне лікування, яке використовується

в певні епілептичні захворюваннядля зменшення епілептичних нападів як це роблять деякі протисудомні препарати
а також при деяких метаболічних захворюваннях, щоб компенсувати погане функціонування клітин

і це, забезпечуючи при цьому хороший ріст дитини.

Що це?

Клітина працює від енергії, як і машини, які працюють на бензині, електриці або газі.

Енергія клітини в основному надходить від жирів (кетогенний шлях) та цукрів, що поглинаються (вуглеводний шлях) з їжею.

Кетогенна дієта забезпечує організм енергією більше у вигляді жиру, ніж цукру.

Різниця між ЗВИЧАЙНОЮ ДІЄТОЮ та КЕТОГЕНОМ

ЗВИЧАЙНА ДІЄТА: від 50 до 55% цукру/15% білка/30-40% жиру

КЕТОГЕННА ДІЄТА: 80% жиру/10% білка/10% цукру для отримання кетозу

Як ви харчуєтесь кетогенно?

Це спеціальне меню, засноване на кетокалі (сухе молоко, що постачається ЦОУ), крем-кремо, вершкове масло, олія, петис-сюїс, сир, жирний сир, холодне м’ясо та м’ясо = ТУРИ або ЛІПИДИ

Ми обмежуємо фрукти та овочі = ми будемо використовувати їх для забезпечення вуглеводами

Ми їмо трохи м’яса та риби, щоб забезпечити білки

ВИДАЛЯЄМО: цукру, крохмалисті продукти (макарони, рис, манна каша, бобові, хліб.), тістечка, крупи, цукерки, солодкі напої.

Принцип дієти?

Їжа, яку ми їмо, складається з 3 видів поживних речовин: жирів, вуглеводів та білків.

Схематично можна сказати, що при звичайному харчуванні:

вуглеводи (цукор/крохмаль/фрукти/овочі) забезпечують більшу частину енергії, необхідної для функціонування організму та мозку (джерело енергії, що використовується спочатку).
білки (м’ясо/риба/сир/яйця/морепродукти) - це будівельні блоки, які забезпечують ріст
ліпіди (жири: масло, вершки, майонез, олії.) відіграють важливу роль у формуванні клітин і служать паливом для м’язів, серця та мозку під час швидкого.

Кетогенна дієта має на меті відтворити ефект молодняку, щоб мозок використовував ліпіди, а не вуглеводи: ми міняємо паливо (дуже схематично).

На практиці ми різко зменшуємо споживання цукру (вуглеводів) і компенсуємо його збільшенням споживання жиру (ліпідів).

Споживання білка розраховується якомога точніше, щоб покрити потреби у зростанні дитини.

Вміст жиру в порівнянні з нежирним вмістом визначає дієтичне співвідношення (2/1, 3/1, 4/1.). чим більше ви піднімаєтесь, тим менше вуглеводів і білків. тим більш обмежувальний режим.

Виконання плану?

Дитина та її родина підтримуються командою лікарів та дієтологом при розробці меню.

Для реалізації режиму необхідна госпіталізація на кілька днів.

Регулярні консультації для оцінки переносимості дієти та переваг дієти.

2) ЦЕТОГЕНІЧНИЙ РЕЖИМ ДЛЯ МАЯ.

Чому?

Maïa почала застосовувати протиепілептичні засоби в липні 2013 року. Незважаючи на введення 2 препаратів, напади тривали.

У лютому Майя була госпіталізована до університетської лікарні Анже. Після 24-годинної ЕЕГ дитячий невролог направляє нас на кортикостероїдну терапію. Це може спрацювати у пацієнтів з резистентністю до наркотиків до AED.

Після 10 днів лікування прогрес є: кращий баланс, ідеальна прогулянка, гарна увага від Маї. Їсть одна з ложкою.

На жаль, через кілька днів виникає багато тонічних судом. (побічні ефекти терапії кортикостероїдами у деяких пацієнтів). Майя може робити 2-3 за день.

Після місячної терапії кортикостероїдами ЕЕГ, проведена в середині березня, не є "задовільною".

Нейропедіатр Майї направляє нас до кетогенної дієти.

Мета: поступово зменшувати кортикостероїди (підтримувати переваги лікування та зменшувати тонічні напади), поєднуючи кетогенну дієту.

Ми абсолютно повинні знайти правильну суміш, правильні дози, які дозволять Майї почуватися краще, щоб еволюціонувати більш спокійно.

Як Майя їсть кетогенну?

Maïa має дієту 2/1, яка означає 80% жиру/10% вуглеводів і 10% білка.

Додаткова складність: кортикостероїди все ще не дозволяють вводити сіль у раціон Маї.

Вкладене ви знайдете типове меню на перші дні вдома.

Всі продукти зважуються, щоб збалансувати споживання жиру та цукру (вдвічі більше жиру).

Метою цієї дієти є не збільшення калорій, а їх інше використання.

П’ятирічному віку потрібно 1500 калорій на день.

1г жиру = 9 калорій

1г вуглеводів = 4 калорії

1 г білка = 4 калорії

Оскільки нам потрібно вводити вдвічі більше жиру, це означає, що кількість на тарілці зменшується. Перші кілька днів у лікарні було важко, Майя все ще була голодна в кінці трапези.

Його тіло поступово звикне.

Приклад: дієтолог тримав трохи кормів на сніданок та вечерю.

Для проковтнутого корму - квадрат з’їденого вершкового масла.

Ми повинні розглянути склад зубних паст та ліків (усі сиропи заборонені, оскільки в них дуже багато цукру).

Дієтолог дозволяє жувальну гумку без цукру, "останні маленькі задоволення" Майї.

Цукор заборонений.

Не перекушуйте протягом дня, окрім післяобіднього чаю.

Ми знайдемо поради, щоб надати трохи більше смаку стравам нашої маленької Маючки.

Я сподіваюся від усього серця, що це спрацює.

Наразі моя маленька дівчинка їсть те, що їй дають. Ми дуже пишаємось нею.