Дієта 2050 року, абсолютно відмінна від тієї, яку ми будемо їсти зараз через вибух населення
Якщо ви не вегетаріанець або веган, а ваш раціон включає тваринний білок, до 2050 року ваш раціон значно зміниться.
До 2050 року, за підрахунками вчених, населення світу сягне близько 10 мільярдів людей. З огляду на те, що в усіх куточках планети все ще є серйозні проблеми з доступом до їжі, не слід дивуватися тому, що ми готуємось до серйозних змін режиму.
До тих пір ходять чутки, що кількість багатих людей буде значно більшою, ніж зараз, але ця тенденція жодним чином не призведе до ліквідації бідності. Але єдине, що відбудеться, - це шукати альтернативи популярним білкам, яловичині, свинині та курці. Там все ще будуть тофу та соя, але оскільки люди хочуть досвіду, максимально схожого на той, який вони вже знають, ми побачимо більше таких компаній, як Impossible Foods та Beyond Meat, що спеціалізуються на імітації жучків та інших форм. м’ясистий.
Альтернатива, яка на перший погляд може здатися абсурдною, походить від Джулі Лесник, експерта з біологічної антропології з Університету Уейна. Джулі рекомендує якомога швидше прийняти перехід до цвіркунів. Вони на перший погляд менші, але вартість і простір, необхідні для їх розвитку, значно нижчі порівняно з вирощуванням корів, наприклад, на тій же кількості білка. Дослідник також наполягає на тому, що, крім білка, усиновлення цвіркунів та їх споживання відображатиметься набагато більшою кількістю вживаних мікроелементів, оскільки ви також споживаєте екзоскелет.
Згідно з доповіддю Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН за 2013 рік, для вирощування кілограма яловичини потрібно близько 200 квадратних метрів. Стільки ж цвіркунів можна було підняти до 15 метрів. Крім того, їх можна вирощувати вертикально. Потреба у воді також незначна порівняно з коровами, яким потрібно 22000 літрів на кілограм. У той же час цвіркуни задовольняються літром.