Дієта 8 продуктів, які, як кажуть, корисні для мозку
Фрідеріке Остермайєр | 20 вересня 2020 р., 18:46
Мозок - це складна справа. Той факт, що він мислить у значущому контексті, запам’ятовує та вигадує всілякі ідеї, а насправді працює в першу чергу безперебійно, пов’язаний із правильним харчуванням. FITBOOK розкриває 8 продуктів, які, як було доведено, підтримують здорову активність між сірими клітинами.
Що робить здоровий мозок? Перш за все, він може захоплювати речі з блискавичною швидкістю, розпізнавати зв’язки, викликати спогади в найкоротші терміни і, звичайно, легко запам’ятовувати цифри, факти та інші дрібниці. Але не тільки це: здоровий мозок врівноважений, може добре спати і боротися зі стресом. Наука далека від розуміння того, як працює мозок, не кажучи вже про те, як працює свідомість. Але вона має уявлення про те, що може знадобитися, щоб залишатися здоровим І щасливим. На додаток до уважного способу життя (включаючи медитацію), ми можемо дати нашій верхній кімнаті кілька здорових погладжувань із правильним вибором їжі.
Полуниця та чорниця
З полуницею та чорницею навіть ті, хто не любить фрукти, рідко можуть встояти. І це добре - і розумне рішення в прямому сенсі цього слова. Що ця смачна їжа може зробити для мозку, це затримка вікового зниження працездатності пам’яті в середньому на два з половиною роки. Це з’ясували вчені Гарварду з «Лікарні Бригама та жінок» (Бостон, США) за допомогою надзвичайного довгострокового дослідження. З цією метою було проаналізовано харчову поведінку 121 700 медсестер у період з 1976 по 2012 рік, при цьому показники пам’яті також регулярно вимірювались. Помітно: Ті жінки, які насолоджувались щонайменше двома порціями полуниці або чорниці на тиждень, також насолоджувались швидкими сірими клітинками вище середнього з понад 70. На думку дослідників, це пов’язано з високим рівнем флавоноїдів у ягодах (звичайно, це працює і для чоловіків). Подальші дослідження, пов’язані з чорницею та здоров’ям мозку, підтверджують тезу. До речі: чорниця може набагато більше. Є дані, що вони пригнічують ріст клітин раку печінки.
Волоські горіхи
Може бути випадковістю, що половина волоського горіха схожа на мозок, але це бажаний міст осла. Так, волоські горіхи - ідеальна їжа для мозку кількома способами. Волоські горіхи лопаються поліфенолами. Речовина, яка не тільки захищає від окисного стресу, але й покращує переконливе та критичне мислення, згідно з дослідженням університету Ендрюса (Мічиган, США). Крім того, волоські горіхи (але також усі інші "горіхові брати і сестри") містять будівельні блоки, з яких мозок синтезує нейромедіатор ГАМК (гамма-аміномасляна кислота). Без ГАМК наш мозок буквально збожеволів би від надмірної стимуляції. Якщо ми адекватно ним забезпечені, ми залишаємось розслабленими і краще спимо. І як би це було не все, волоські горіхи також містять багато L-триптофану, який синапси використовують для створення гормону щастя серотоніну. Словом, волоські горіхи - це такі делікатеси мозку, які вони можуть передавати не просто їжу, а майже ліки.
Темний шоколад
Вже деякий час на наших полицях є шоколад, який складається на 100 відсотків з сирого какао і, отже, не містить цукру. Такий надзвичайно гіркий батончик має мало спільного з цукеркою, а скоріше надзвичайний прискорювач мозку з негайним ефектом. У 2018 році дослідники з університету Лома Лінда (Каліфорнія) ввели 48 грам темного шоколаду (70% какао) своїм випробуваним, а потім виміряли частоту їх мозку. Буквально через 120 хвилин значно покращилась зовнішня ефективність. Крім того, було активовано вивільнення Т-клітин, які відповідають за імунну систему. Директори дослідження звинувачують особливі флавоноїди какао, які у цій формі у всьому світі містяться лише в зернах какао. До речі, чим більше необробленого шоколаду без цукру і чистого, тим сильніший позитивний ефект.
гранат
Адам та Єва також були розумнішими після того, як вони незаконно підробляли гранат - який насправді є фактичним фруктом Параді. На щастя, наслідки менш трагічні, ніж описано в біблійній історії. Навпаки: ті, хто регулярно гризуть зерна граната, роблять щось корисне для здоров’я серця та мозку. Тут також працюють високо оцінені поліфеноли, які завдяки своїй здатності перетинати гематоенцефалічний бар’єр потрапляють у синапси. Будь то хвороба Альцгеймера, Паркінсона чи когнітивний спад - є численні дослідження, які доводять захисну дію поліфенолів граната на мозок. Це також стосується „незавершеного” мозку, як показало подальше дослідження лікарні Бригама та жінок у 2019 році: Вагітні жінки, котрі щодня випивали склянку гранатового соку (100 відсотків фруктів), народжували немовлят, мозок яких був краще розвинений і нервові мережі при народженні були ніж соковиті матері.
брокколі
Незважаючи на те, що гранатовий сік, безсумнівно, смачний, деяким людям - особливо дітям - важко переносити брокколі. Хрестоцвіта рослина - надзвичайно здоровий овоч і, отже, ідеальна їжа для мозку. Це не тільки благотворно впливає на легені (колишнього) курця, але також може сприяти підвищенню розумової форми. На додаток до багатьох інших поживних речовин, брокколі містить порівняно високу кількість холіну, який необхідний для безперешкодної передачі сигналу в мозку. Якщо бракує холіну, це може бути помітно через забудькуватість, знижену здатність до концентрації та пошкодження ДНК. Без холіну - що, на щастя, неможливо - наш мозок був би виправлений. Здається, речовина також відіграє важливу роль у формуванні в утробі матері, як показало дослідження 2016 року. Навіть якщо «випробуваними» були маленькі поросята, висновки про людський мозок також можливі.
Чай та кава
Найкраще для останнього і, отже, ще один аргумент для любителів кави та чаю одразу ж випити ще одну чашку. Оскільки кофеїн, що міститься в обох гарячих напоях, приносить багато когнітивного імпульсу. Дослідження 2018 року показало, що лише 200 міліграм кофеїну (2,5 склянки) покращили здатність мозку обробляти інформацію. Це означає: запис, зберігання та пошук всілякої інформації проходять набагато швидше і, отже, ефективніше. Ефект, який, природно, знову стихає після розпаду кофеїну, але є повторюваним.
До речі, любителі чаю користуються ще однією вирішальною перевагою, як показало інтенсивне дослідження, опубліковане в 2019 році. Тут протягом усього три роки тривалий детальний огляд способу життя 36 людей похилого віку, протягом якого їм довелося пройти численні нейропсихологічні дослідження та сканування мозку. Ось і ось: когнітивні показники тих, хто потягував зелений або чорний чай принаймні чотири рази на тиждень, особливо виділялися.