Дієта Аткінса чи не дієта; Дієта
Теорія про те, що причина надмірної ваги породжується надлишком інсуліну, народилася в 1970-х роках, коли кардіолог Роберт К. Аткінс опублікував першу дієту з низьким вмістом вуглеводів під назвою "Нова дієта революції доктора Аткінса".
Наш фахівець, біолог-дієтолог Лівія Нена рекомендує дієту Аткінса "молодим, здоровим людям, які хочуть схуднути за коротший час. Дієту можна тримати тиждень, максимум 2 тижні. Однак заборонено людям, які страждають хронічними захворюваннями або діабету " .
Дієта Аткінса складається з 4 фаз:
1. Індукція - повинна дотримуватися принаймні два тижні. У цей час дієта обмежує споживання вуглеводів, яке не повинно перевищувати 20 грамів на день.
Таким чином, заборонені всі продукти, багаті вуглеводами: хліб, рис, макарони, крупи, солодощі, картопля, але також овочі: сушена квасоля та горох, солодкі фрукти та молоко. Натомість можна їсти червоне м’ясо, курячу грудку, сир, рибу, яйця, овочі з низьким вмістом глікемії. На цій першій фазі організм звикає до спалювання жиру та стабілізації рівня цукру в крові.
2. Втрата ваги - у цій фазі споживання вуглеводів помірно збільшується. Споживання вуглеводів збільшується на 5 грамів на тиждень, поки не досягне критичного рівня вуглеводів, що означає 25-50 г, залежно від людини. І зараз хліб, макарони, крупи та солодощі заборонені.
3. Попереднє підтримання ваги - коли досягнута бажана вага, ця фаза може розпочатися.
Рекомендується збільшити споживання вуглеводів на 10 г на тиждень. На цьому етапі ви повинні втратити близько 500 г на тиждень. Його метою є підготовка організму до четвертої фази.
4. Підтримка ваги - якщо ви досягли цієї точки, це означає, що ви знаєте своє власне тіло завдяки попередній фазі, і ви знаєте кількість вуглеводів, необхідних для підтримки ваги на нормальному рівні. Багатьом людям на цьому етапі потрібно обмежити споживання вуглеводів і споживати від 60 до 70 г на день.
Традиційне меню на день дієти Аткінса
Сніданок: яйця та шинка; латте
Перекус: 2-3 скибочки шинки
Обід: куряча грудка і 170 г салату
Вечеря: 80 г шпинату з шинкою
Харчова цінність: 1200 - 1300 калорій; 130 г білка; 80 г жиру; 5 г вуглеводів; 4 г клітковини.
Щоб підтягнути організм, біолог-дієтолог Лівія Нена рекомендує під час дієти: добавки на основі вітамінів і мінералів.
З іншого боку, перевага цієї дієти полягає в тому, що "людина, яка дотримується її, не позбавлена енергії, оскільки основним елементом меню є білок. Це свого роду другий гарнір, успішно виконуючий енергетичну роль", пояснює фахівець.
Як довго слід дотримуватися дієти Аткінса?
Як і всі дієти з низьким вмістом вуглеводів, Аткінс не рекомендується застосовувати в довгостроковій перспективі, оскільки:
- Занадто багато білка навантажує печінку і нирки;
- Споживання вуглеводів занадто низьке. Тільки для нормальної роботи центральної нервової системи потрібно 120 г вуглеводів;
- Може викликати запор, безсоння, гіперхолестеринемію або судинні захворювання;
- Він спалює переважно жири, і тіло вироблятиме кетонові тіла, оскільки мозок не в змозі використовувати жири для енергії.