Дієта Аткінса - дієта з низьким вмістом вуглеводів

Названий на честь його винахідника, нью-йоркського кардіолога Др. Дієта Роберта Аткінса спочатку звучить спокусливо: їжте - скільки завгодно, з якомога більшою кількістю жиру та білка.

Коротка версія:

  • Дієта, якої легко дотримуватися, навіть якщо ви віддаєте перевагу свинячим ходулям. Медичні проблеми в першу чергу спрямовані проти впливу жирової оргії на ліпідний обмін, рівень жирів у крові.
  • Однак сучасні дослідження дають модній теорії харчування дуже хороший звіт: порівняно з дієтами з низьким вмістом жиру, кілограми швидше падають, а вплив на метаболізм не такий серйозний, як передбачається.

Дієти з низьким вмістом вуглеводів

Зараз принцип Аткінса став популярним у багатьох варіаціях: дієти з низьким вмістом вуглеводів, лоджі, Саут-Біч та Глікс працюють за одним принципом: менше макаронів, більше стейків. За підрахунками "Time Magazine", майже 100 мільйонів європейців та американців тепер уникають вуглеводів під час їжі. Роббі Вільямс і Кайлі Міноуг з певним успіхом вдарили по рекламному барабану.

Звичайно, такі дієти жодним чином не відповідають рекомендаціям головних наукових комітетів з питань харчування - скоріше вони стверджують протилежне: Добре відома харчова піраміда - з вуглеводами в основі та жирним м’ясом у верхній частині - Glyx & Co. Їхнє просте пояснення: "З низьким вмістом жиру не спрацювало, тому все навпаки". Чи назріває тут харчова революція, чи лише короткочасна мода, що досягає свого піку - хто знає?

Що заборонено, що дозволено?

За словами Аткінса, калорії не підраховуються, жир і білки дозволяються в будь-якій кількості. Єдиним обмеженням є майже повна відмова від вуглеводів: хліб, картопля та макарони вважаються "відгодівлею" та заборонені до меню.

Молочні продукти також слід вживати лише в дуже малих дозах. Виняток становлять сир і збиті вершки, які, за словами Аткінса, є досить жирними, щоб зберегти худорлявість.

Бекон, ковбасу, рибу та яйця можна їсти в необмеженій кількості. Рекомендується пити достатньо, дозволяється навіть алкоголь: "Ще три шнапси на ходулях, офіціанте!"

Фрукти та овочі майже повністю відсутні, лише листові салати та брокколі є частиною раціону як майже безвуглеводна «зелень».

На першій фазі слід кардинально уникати вуглеводів. Через два тижні деякі овочі та фрукти додаються в меню по граму, а дієта «ідеально» зберігається протягом усього життя. За словами Аткінса, достатня кількість фізичних вправ також є частиною цього.

Як слід скидати вагу?

Прихильники Аткінса обіцяють щоденну втрату ваги до півкілограма, незважаючи на абсолютно нестримне споживання. Цей парадокс стає можливим завдяки тому, що для метаболізму харчових жирів необхідна певна кількість вуглеводів. Якщо їх немає в достатній кількості, організм використовує лише погано жир і не встановлює його.

Організм також реагує на брак вуглеводів, виробляючи так звані кетонові тіла, які в першу чергу служать поживними речовинами для мозку. Оскільки кетонові тіла складаються з жиру, жирові відкладення зазнають впливу.

Жирна їжа має смачний смак і швидко наповнює вас. Скептики стверджують, що ефект як саторатора головним чином відповідає за успіх у схудненні - в результаті просто з'їдається менше калорій.

Які недоліки дієти?

Одностороння дієта суперечить усім встановленим рекомендаціям. Їжа надзвичайно однобічна, і їй не обійтися без цінних інгредієнтів фруктів та овочів.

Деякі експерти з метаболізму вважають, що саме те, що дієти повинні запобігати, погіршує роботу крові: підвищується рівень холестерину, а разом із ним і ризик серцево-судинних захворювань. Високий вміст білка пошкоджує нирки в довгостроковій перспективі - м’ясо та риба також є основними постачальниками пуринів, причиною подагри.

Жирна дієта також обурюється травленням: наслідком цього часто є запор або слизово-жирна дефекація. Нестача клітковини в овочах і цільних зернах збільшує ризик раку товстої кишки.

Через короткий час ця одностороння дієта призводить до недоліків, які потрібно компенсувати за допомогою вітамінно-мінеральних добавок.

Результат тесту: рекомендується лише на короткий час

Здається, вчення доктора Аткінс, який помер минулого року (нібито з надмірною вагою), спочатку мав добрі результати. Досі незрозуміло, який вплив відгодівля м’яса впливає на метаболізм у довгостроковій перспективі. Недавні дослідження усунули деякі занепокоєння щодо рівня ліпідів у крові, але дієтологи все ще радять не дотримуватися правил Аткінса назавжди. "Неврівноважений і нездоровий", - сказала вона.

І такою повною, як ти, ніхто не може довго дотримуватися дієти Аткінса. Через короткий час з’являється така тяга до деяких здорових фруктів та овочів, рису та картоплі, що жирова оргія незабаром закінчується. І апетит на палях поки що зник.

Будьте в курсі розсилки з netdoktor.ch

Оновлено: 01.07.2004 | 00:00

Більше статей за темою

Дієти, випробувані

Дієт майже стільки, скільки є причин для схуднення. Вибравши правильну програму для схуднення, ...

Дієта NetDoctor

Як ви схуднете здоровим способом і збережете свою вагу довгостроково? Нерозривний дует для схуднення - повноцінне харчування та фізичні вправи.

Не існує дієти для всіх

Спеціаліст із соціальної медицини Аніта Рідер пояснює, чому втрата ваги не діє без постійної зміни дієти.

низьким вмістом

аткінса

  • COVID-19/Corona: факти, номери справ та все інше
  • Відкриті позиції в netdoktor
  • Медіа-дані та прайс-лист
  • "Hautsache" - новий спеціальний журнал
  • "Овочевий" - новий спеціальний журнал
  • Правила та умови (GTC)
  • Це був ярмарок здоров’я від netdoktor.at: "Майбутнє медицини" залучило понад 3000 відвідувачів
  • netdoktor.at 1-й День здоров'я Нижньої Австрії "Рак і я"
  • Наш новий журнал вже тут! "Перший рік дитини"
  • Тематичний журнал: алергія та непереносимість
  • netdoktor.at день здоров’я "Мій сечовий міхур і я"
  • netdoktor.at день здоров’я «Мій мозок і я» - повний успіх!
  • Спеціальний журнал: Заживайте природним шляхом
  • Рекомендації щодо реклами
  • відбиток
  • Зв'язок
  • За допомогою "перевірки часу очікування" до рентгенолога швидше
  • healthtrends.com
  • конфіденційність
  • Загальні умови використання (GTC)
  • Нагорода за охорону здоров'я від Відня для netdoktor
  • Додаток для докторів netdoktor тут!
  • Новий медичний директор у netdoktor
  • Розкриття інформації про фінансування
  • Послуга віджетів netdoktor
  • Натисніть
  • Налаштування файлів cookie

Ми дотримуємося стандарту HONcode щодо надійної інформації про стан здоров'я Перейти до сертифіката

Вміст netdoktor призначений лише для ознайомлення. Інформація на цьому веб-сайті за жодних обставин не повинна розглядатися як заміна професійної консультації або лікування навченими лікарями. Вміст netdoktor.at не може використовуватися для самостійного встановлення діагнозів, початку або припинення лікування.

Документи, що містяться на цьому веб-сайті, представлені лише в інформаційних цілях. Цей матеріал жодним чином не призначений замінити професійну медичну допомогу або увагу кваліфікованого лікаря. Матеріали цього веб-сайту не можуть і не повинні використовуватися як основа для діагностики або вибору лікування.