Дієта Аткінса - дієти
Як діє дієта Аткінса?
В основі дієти Аткінса лежить обіцянка, що немає необхідності рахувати калорії або займатися спортом. Обидві тези були запропоновані Робертом Аткінсом у його фундаментальній книзі "Дієтна революція". що швидко популяризувала дієту Аткінса. Вживаючи лише невелику кількість вуглеводів, рівень цукру в крові залишається низьким. Відсутні вітаміни та мінерали поглинаються додатковими препаратами, жир і білок складають основу енергетичного забезпечення. Однак, оскільки організм не може зберігати білок, жир відіграє центральну роль.
Передумовою теорії Аткінса є автоматичний перехід метаболізму на спалювання жиру, коли вуглеводи більше не надходять. Через так званий кетоз печінка забезпечує створення кетонових тіл і заміщення відсутньої глюкози. На першій фазі, вступна дієта, дієта складається переважно з м’яса та яєць. Далі слідують фази від другої до четвертої, коли знову можна отримувати більше вуглеводів, але максимальна кількість становить 60 грамів на день. Через центральне значення кетозу прихильників дієти Аткінса ще називають «кетаріанцями». призначений.