Дієта Аткінса: процедура, переваги та недоліки

Звідки взялася дієта Аткінса? У чому полягає принцип? Чи може це насправді зменшити вагу в довгостроковій перспективі? Ми відповіли на ці та багато інших питань для вас у цій статті.

переваги

Принцип дієти

Як діє дієта Аткінса?

Дієта Аткінса заснована на американському лікарі докторі. Роберт Аткінс, який випробував на собі цей метод схуднення і визнав його корисним. Це варіант дієти з низьким вмістом вуглеводів, що означає, що вуглеводів в основному уникають. Жир і білок також використовуються як постачальники енергії в дієті Аткінса. Останні можна їсти скільки завгодно.

Основна ідея була не зовсім новою: Ще в 19 столітті було рекомендовано їсти дієту з низьким вмістом вуглеводів, якщо ви хочете схуднути. У 1970-х дієта Аткінса вважалася революційною і викликала справжній бум. Аткінс також знав, як продати свою ідею і заснував власну компанію, яка продавала відповідні харчові продукти.

Метод дієти Аткінса

Аткінс розробив модель чотирьох послідовних фаз для своєї дієти. На початку він сформулював, що на першій фазі (вступна дієта) ви можете споживати максимум 5 грамів вуглеводів на день, але необмежену кількість жирів і білків. Згодом він збільшив цю кількість до 20 грам, додавши в раціон невелику кількість вуглеводів.

Мета дієти Аткінса - підтримувати низький рівень цукру в крові. Вітаміни та мінерали слід приймати з харчовими добавками - наприклад, вітамінними таблетками. Організм не може зберігати білки, що потрапляють з їжею, тому надмірна кількість виводиться з організму. Отже, насамперед жир залишається джерелом енергії.

Перша фаза повинна якомога швидше привести до так званого ліполізу (розщеплення жиру) або кетозу (перетворення накопиченого жиру в менші молекули). Спочатку ці терміни звучать складно, але в основному просто означають, що організм розщеплює накопичений жир, щоб забезпечити м’язи та органи енергією. Оскільки наш мозок не може використовувати жири, наше тіло перетворює великі жирні кислоти на менші молекули (кетонові тіла) і транспортує їх до мозку як альтернативне джерело енергії.

Наступні дві фази передбачають повільне відновлення вуглеводів при подальшому зниженні ваги. Фаза 4 - це стабілізація ваги, тому ви не повинні ні набирати, ні худнути. В принципі, ця фаза є специфічною формою харчування протягом усього життя, як передбачав Аткінс. Це схоже на метод LOGI. Дієта Аткінса не вимагає від вас підрахунку калорій, а фізичні вправи в основному непотрібні.

Кетоз у дієті Аткінса

Вуглеводи або перетворюються в енергію і споживаються, або зберігаються у вигляді жиру в організмі. Якщо вуглеводів немає, організм використовує ці жирові відкладення як джерело енергії - ви худнете. У цьому процесі печінка перетворює жирні кислоти в так звані кетонові тіла. Кетони виробляються при кожному голодуванні, а саме при вживанні власного жиру в організмі. Якщо концентрація кетонових тіл особливо висока, це називається кетозом. Ви можете впізнати їх по фруктовому неприємному запаху з рота. Кетонові тіла також виводяться з дихання.

Теорія полягає в тому, що висока концентрація кетонів має пригнічуючий апетит ефект. Послідовники Аткінса також називають себе "кетаріанцями".

будівництво

На які фази ділиться дієта Аткінса?

Дієта Аткінса складається з чотирьох послідовних етапів:

Фаза 1: вступна дієта

Протягом перших двох тижнів дієти ви споживаєте максимум 20 грамів вуглеводів на день. За словами Аткінса, оптимальний склад амінокислот міститься в м’ясі та яйцях. Вам не дозволяється їсти хліб. Дозволена невелика кількість вуглеводів повинна складатися з салату та овочів, щоб також уникнути проблем з травленням.

Важливо: Вам обов’язково слід регулярно перевіряти так звані кетонові тіла, оскільки ці продукти метаболізму виникають внаслідок низького споживання цукру і іноді можуть призвести до проблем; для цього є тест-смужки для сечі.

Фаза 2: Базова дієта для зниження ваги

Дієта, по суті, продовжується таким же чином, але щотижня в раціон можна включати більше вуглеводів, таких як овочі, горіхи, насіння, боби та ягоди, і це робиться 5 грамами вуглеводів на день щотижня. Потім, коли ви перестаєте худнути, кількість вуглеводів знову зменшується на 5 грамів. Це визначає максимальну кількість вуглеводів, яку ви можете споживати, щоб продовжувати худнути. Зазвичай ця постійна кількість повинна бути від 40 до 60 грам.

Фаза 3: Дієта перед технічним обслуговуванням

На цій фазі вам слід майже припинити схуднення (але майже майже!). Ви можете збільшити вуглеводи на 10 грамів або з’їсти від 20 до 30 грамів додаткових вуглеводів у два дні тижня.

Етап 4: Довічна підтримуюча дієта

Коли ви досягнете цільової ваги при схудненні, вибір дозволених продуктів значно розширюється: тоді вам слід їсти багато риби, овочів та фруктів. Випічка, хліб та картопля все ще залишаються винятком. Ця фаза є постійною.

переваги і недоліки

Які переваги дієти Аткінса?

Перевага дієти Аткінса полягає в тому, що за порівняно короткий проміжок часу ви можете сильно схуднути. Причиною цього є те, що проглочений білок не може зберігатися, а надмірна кількість просто виводиться з організму. Навіть жир не робить вас товстим. За відсутності вуглеводів організм не може переробити жир, як зазвичай.

Які недоліки дієти Аткінса?

Нестача вітамінів

При дієті Аткінса незбалансоване харчування швидко призводить до нестачі вітамінів і мінералів. На думку "винахідника дієти" Аткінса, їх слід поставляти штучно. Однак науково не доведено, чи, наприклад, вітамінних таблеток та подібних препаратів дійсно достатньо для компенсації відповідного дефіциту. Наприклад, ми знаємо, що вітамінні добавки не роблять інсультів менш імовірними.

Немає спорту: Звучить добре, але це не добре

Ще один недолік: за станом здоров'я, безумовно, сумнівно робити пропозицію щодо дієти, яка не вимагає фізичних вправ. Фізичні вправи не заборонені в дієті Аткінса, але нібито не потрібні для успіху. Однак ті, хто займається занадто мало в довгостроковій перспективі, більш сприйнятливі до багатьох захворювань. М’язова маса також допомагає схуднути, оскільки збільшує витрати енергії. Отже, якщо ви абсолютно не тренуєтесь і не харчуєтесь так, що вимагає вживання добавок, це, безумовно, не корисно для вашого здоров’я.

Інші недоліки

  • Дієта Аткінса, як і всі дієти з низьким вмістом вуглеводів, зазвичай швидко призводить до сильного апетиту до вуглеводів, наприклад, макаронних виробів, хліба або картоплі.
  • Вживаний навалом жир може негативно вплинути на рівень холестерину.
  • Якщо вживається багато солоних продуктів, наприклад, сир або ковбаса, це також шкідливо для серцево-судинної системи.

Побічні ефекти дієти

Побічні ефекти дієти Аткінса можуть включати:

  • запор
  • головний біль
  • сильне виснаження
  • Неприємний запах з рота (через виведення з повітря кетонових тіл)
  • Спазми м’язів

Висока кількість білка є ризиком, особливо для хворих на нирки. Слабка нирка більше не може відфільтровувати велику кількість продуктів розпаду білків і завдає подальшої шкоди. Сечова кислота в крові може зробити подагру більш імовірною. Продукти тваринного походження також забруднюють навколишнє середовище. Це особливо турбує людей, яких турбує добробут тварин.

Висновок:

Якщо ви подивитесь на цей довгий список недоліків, то побачите, що ця дієта насправді не рекомендується.