Дієта, багата білками, особливо важлива для людей похилого віку - лікувальна практика
Наскільки важливі білки для людей похилого віку?
Літнім людям слід їсти більше продуктів, багатих білком, якщо вони хочуть схуднути, мають хронічне або гостре захворювання або стикаються з госпіталізацією. Однак, як правило, перевагу білковій їжі слід надавати білковим добавкам.
У ході різних досліджень вчені виявили, що, зокрема, літні люди повинні споживати більше продуктів, багатих білком, для свого здоров’я. Це може однозначно допомогти вашому здоров’ю навіть у складних ситуаціях.
У деяких продуктах харчування особливо багато білка. Наприклад, до цих продуктів належать риба, м’ясо та бобові. (Зображення: bit24/fotolia.com)
Люди похилого віку переробляють білок менш ефективно в періоди стресу
Під час певних періодів стресу (дієта, хвороби та перебування в лікарні) старіючі організми переробляють білок менш ефективно, тому їм потрібно більше, щоб підтримувати м’язову масу, м’язову силу, здоров’я кісток та інші важливі фізіологічні функції. Експерти зазначають, що навіть здорові люди похилого віку потребують більше білка, ніж люди молодих років, щоб підтримувати свою м'язову масу. Однак приблизно третина людей похилого віку не вживають достатню кількість продуктів, що містять білок, через зниження апетиту, проблеми із зубами, порушення смаку, труднощі з ковтанням та обмежені фінансові ресурси. У зв'язку зі схильністю до малорухливого способу життя, постраждалі ризикують погіршити роботу м’язів і порушити рухливість. Люди також повільніше одужують від хвороб, і втрата незалежності спостерігається частіше.
Переваги прийому білка
Недавні дослідження показують, що дорослі люди, які споживають більше білка, мають менше проблем з одяганням, вставанням з ліжка, підйомом по сходах тощо. У дослідженні 2018 року, яке спостерігало понад 2900 людей похилого віку протягом 23 років, дослідники виявили, що ті, хто споживає найбільше білка, мають на 30 відсотків менше шансів отримати функціональні порушення порівняно з суб'єктами, які споживали найменшу кількість білка.
Труднощі через низьке споживання білка
В іншому дослідженні, яке включало майже 2000 людей похилого віку, люди, які споживали найменшу кількість білка, мали майже вдвічі більше труднощів при ходьбі порівняно з людьми, які споживали найбільшу кількість білка.
Занадто мало білка може прискорити розпад м’язів
Хоча споживання достатньої кількості білка не може повністю запобігти віковій втраті м’язів взагалі, занадто мало білка може посилити фактор, змушуючи людей похилого віку швидше втрачати м’язи.
Скільки білка повинні вживати люди похилого віку?
Найбільш часто цитованим стандартом є рекомендована доза 0,8 г білка на кілограм маси тіла на добу. Однак дорослі люди рідко потрапляли в дослідження, призначені для визначення рекомендованої добової норми білка. Експерти вже попереджали, що нормальний рекомендований рівень споживання білка може не відповідати потребам здоров'я людей похилого віку.
Хворі люди похилого віку повинні споживати більше білка
Наприклад, після ознайомлення з додатковими доказами міжнародна група лікарів та дієтологів рекомендувала у 2013 р. Здоровим людям похилого віку щодня вживати від 1 до 1,2 грама білка на кілограм ваги. Для людей похилого віку з гострими або хронічними захворюваннями лікарі запропонували споживання білка від 1,2 до 1,5 грамів на кілограм ваги, точну кількість, необхідну в залежності від хвороби, тяжкості та інших факторів. Навіть більші кількості, до двох грамів білка на фунт ваги, можуть знадобитися у важкохворих або недоїдаючих літніх людей. Однак вищезазначені рекомендації не стосуються людей похилого віку із захворюваннями нирок, додають експерти.
Розподіліть споживання білка рівномірно протягом дня?
Інша рекомендація просить людей похилого віку розподіляти споживання білка рівномірно протягом дня. Це базується на дослідженнях, які показують, що люди похилого віку менш ефективно обробляють білок у своєму раціоні і можуть вимагати більшої дози на один прийом їжі. З цієї причини медичні працівники пропонують дорослим людям споживати від 25 до 30 грамів білка за один прийом їжі. На практиці це означає переосмислення, особливо щодо сніданку, оскільки саме тут споживання білка, як правило, є найнижчим. Вівсянки або мюслі з молоком недостатньо. На думку експертів, людям слід подумати про додавання грецького йогурту, яєць або індички до сніданку.
Слід приймати дієтичні добавки, що містять білок?
Як щодо прийому порошкових або рідких білкових добавок? Як правило, немає необхідності в добавках, якщо хтось недоїдає, не хворіє або госпіталізується, стверджують дослідники. Справжня їжа з білками завжди краща перед дієтичними добавками з білком. Однак якщо немає можливості їсти справжню їжу, спокійно вживати протеїнові коктейлі. Однак старші дорослі не повинні регулярно вживати протеїнові коктейлі замість їжі. Це може призвести до зменшення споживання білка та калорій в довгостроковій перспективі, попереджають експерти. (як)