Дієта, багата мінералами - Аптека Альфега
Моменти, коли ми згадуємо, як важливі мінерали для нашого організму, - це, як правило, коли ми відчуваємо біль. Ми думаємо тоді, як судоми "безумовно нестача кальцію". Але що саме це означає? Навіщо нам мінерали? Кількість необхідних нам мінералів, як правило, невелика - вона одночасно є життєво важливою для нашого організму. Тільки так може битися наше серце, можуть формуватися кістки і відбуватися всі обмінні процеси в організмі.
Функція мінеральних речовин
Мінеральні речовини - це елементи, що забезпечують нормальне функціонування організму та беруть участь у найрізноманітніших процесах в організмі.
Наприклад, кальцій допомагає формувати кістки і постійно їх оновлювати. Калій забезпечує частоту серцевих скорочень і підвищує нашу стійкість до алергії, оскільки запобігає підвищеному виділенню гістаміну, що передає організм речовини, що викликає алергічні реакції.
Мінерали також корисні проти перенапружених нервів, допомагаючи розслабити м’язи або знизити артеріальний тиск, розширюючи судини. Він також бере участь у виробленні гормонів, таких як гормон щастя, серотонін. Коротше кажучи: мінерали життєво важливі для нас, оскільки вони керують багатьма обмінними процесами.
І якщо ми продовжуємо говорити про адміністрацію: як на будь-якому функціональному підприємстві, кожен мінерал має чітке завдання, і деякі з них навіть конкурують, а інші виконуються без проблем. Існує шість мінералів, які нам особливо потрібні: кальцій, магній, калій, натрій, хлорид та фосфор.
Дефіцит мінеральних речовин
Нам бракує певних мінеральних речовин. Більшість населення страждає від дефіциту кальцію, хоча цього легко уникнути. А магній важливий. Його відсутність впливає на нас негайно. Недарма високопродуктивні спортсмени споживають більше магнію. Це допомагає їм виробляти енергію в клітинах. Натомість є мінерали, які ми споживаємо в надлишку. Багато з оброблених харчових продуктів пересолені. Наприклад, натрію, що міститься в кухонній солі, споживається більше, ніж слід.
Мінерали схожі на вітаміни в тому сенсі, що вони не можуть вироблятися організмом, саме тому їх потрібно купувати з їжі. Більшість мінералів міститься у свіжих продуктах, тому вибір здорової дієти - найкраще рішення.
Мінерал: кальцій
Ось короткий огляд чотирьох важливих мінералів, необхідних нашому організму: кальцію, магнію, калію та натрію? Які продукти ми в них знаходимо? І які небезпеки супроводжують таку нестачу?
кальцію саме вона допомагає формувати кістки та зуби. Крім того, цей мінерал покриває тріщини, які можуть виникнути у разі перевантаження кісток. Але на нерви та артеріальний тиск впливає і кальцій. Так само алергічні реакції, які можуть покращитися. Тривалий дефіцит кальцію може призвести до остеопорозу. Коли рівень кальцію в організмі занадто низький, щільність кісткової тканини зменшується.
Важлива кількість цього мінералу міститься в молоці та молочних продуктах, а також у мінеральній воді, в брокколі, фенхелі, капусті, шпинаті, фініках, горіхах, бобових, сардинах, чорниці. Після 19 років дорослим рекомендується вживати 1000 міліграмів кальцію на день. Після 50 років добову дозу слід збільшити до 1200 мг.
Одним літром молока на день ви можете забезпечити свої щоденні потреби в кальції. Однак рекомендується вживати нежирні молочні продукти. Низький рівень жиру дозволяє кращому засвоєнню кальцію в кишечнику. Люди, які страждають непереносимістю лактози, можуть використовувати багату кальцієм мінеральну воду. Волоські горіхи також містять велику кількість кальцію.
Мінерал: магній
магнію має властивості, які відчуваються особливо в обмінних процесах: заспокоює нерви, розслаблює м’язи та постачає наші клітини свіжою енергією.
Що відбувається у разі дефіциту? Тут залишається небезпека остеопорозу, оскільки магній також бере участь у процесі обміну речовин у формуванні кісток. Крім того, дефіцит магнію робить нас більш дратівливими, напруженими, а також впливає на здатність концентруватися. Ось чому високопродуктивні спортсмени вживають добавки магнію.
Цей мінерал міститься у борошняних виробах із цільного борошна, мангольді (швейцарський буряк), шпинаті, насінні гірчиці, фініках або мінеральній воді, багатій магнієм. Рекомендована добова доза становить від 300 до 350 мг.
Мінерал: калій
Калій - відповідає за нерви та воду: калій відповідає за проходження відстані електричними імпульсами до наших нервів і м’язів, а також за забезпечення клітин тіла достатньою кількістю води.
Калій нам потрібен для спалювання жиру та накопичення енергії в м’язах. Крім того, калій знижує артеріальний тиск. У разі дефіциту калію м’язова сила зменшується, наш пульс прискорюється і можуть виникати порушення серцевого ритму.
Калій міститься в борошняних виробах із цільного борошна, шпинаті, картоплі, грибах, салаті, квасолі, капусті, брокколі, горосі, сочевиці, рибі, молюсках, молоці, бананах, свіжих фруктових соках, яйцях, авокадо, фініках та абрикосах. . Добова потреба - 2-3 г.
Мінерал: натрій
натрію, експерт з води: цей мінерал, з одного боку, дуже важливий для нашого організму, оскільки забезпечує баланс рівнів води та допомагає, як калій, передавати імпульси до нервів та м’язів.
Однак надлишок натрію може призвести до підвищення артеріального тиску, особливо у людей із підвищеною чутливістю. Крім того, надлишок кухонної солі, що складається з натрію та хлориду, робить нас більш втомленими, збільшуючи кількість води, що утримується в організмі.
Ми споживаємо в 10 разів більше солі щодня, ніж необхідна доза. Як ми можемо уникнути цієї ситуації? Замість страв, приготованих з оброблених продуктів, вибирайте свіжі фрукти та овочі, які ви можете готувати як завгодно. Отже, відмовтеся від чіпсів і вибирайте фрукти. Приправте свіжою зеленню - вони також забезпечать необхідну дозу вітамінів і мінералів.
Мінерали в їжі
Як ви повинні харчуватися, щоб забезпечити свої щоденні потреби в мінералах? Просто! Потрібні різноманітність та якість.
«Чим менше обробляється їжі, тим краще» повинно бути золотим правилом. Відмовтеся від фаст-фуду, який ледь містить поживні речовини. Також відмовтеся від білого хліба і взагалі від білого борошна. Мінерали містяться особливо в насінній оболонці, яка видаляється при переробці білого борошна. Отже, в борошні залишається лише внутрішня частина пшениці, де навряд чи є вітаміни, мінерали та рослинні волокна.
Щоб знайти більшість цих цінних речовин, потрібно звернути увагу на борошняний код. Чим менше код, тим більше обробляється зерна кори пшениці. Отже, борошно типу 1050 має більший вміст рослинних і мінеральних волокон, ніж борошно типу 450.
Те саме стосується картоплі. Поживні речовини знаходяться в шкірці, навчіться варити їх очищеними. Яблука та огірки слід їсти цілими, але після ретельного промивання водою. Спробуйте зупинити вибір на органічно вирощених овочах та фруктах.
Навчіться пити овочеві та фруктові соки. Йдіть на ринок і надихайтеся своїм апетитом. Їжте оселедець, форель та лосось. Не забувайте також нежирні молочні продукти. Щоб відчувати себе здоровим і здоровим, потрібна не магія, а збалансоване харчування!
Поради щодо здорового харчування
Картопля, салат і свіжий шпинат містять калій, яйця та насіння гірчиці містять магній. Молоко, кріп та чорниця мають високий вміст кальцію. Крім того, ці продукти сповнені необхідних нам вітамінів. Свіжі овочі та фрукти дуже важливі для нашого здоров’я. Тому намагайтеся мінімізувати споживання обробленої їжі та фаст-фуду!
Основне правило дієти, багатої життєво важливими речовинами: чим менше їжі переробляється, тим краще.