Дієта без цукру - бажано споживати
Після ери великого шкідливого жиру, який складався з ведення війни проти жиру шляхом відстеження ліпідів у нашому раціоні, зараз цукор виділяється дуже популярною дієтою без цукру. Розшифровка нової тенденції ...
Цукор є причиною надмірної ваги, звичайно, але також і втоми, метаболічних захворювань (діабет, тригліцериди ...) та .... Передчасне старіння !
Але на цьому справа не закінчується, оскільки, окрім наслідків для здоров’я та фізичної форми, цукор дуже звикає: чим більше ми їмо солодкого, тим більше відчуваємо потреби їсти солодке.
Пояснення це просте: споживання цукру спричиняє раптове підвищення рівня цукру в крові (рівень цукру в крові), що спричиняє виділення інсуліну - цього гормону, що знижує рівень цукру в крові. За винятком того, що після солодкої закуски інсулін занадто ефективний і спричиняє гіпоглікемію (так звана реакція), що призводить до нагальної потреби в цукрі.
Серж Ахмед, директор з досліджень CNRS, навіть стверджує, що цукор викликає більше звикання, ніж кокаїн !
Результати
Оскільки цукор є найбільш легко зберігається організмом поживною речовиною у вигляді жиру, ця залежність призводить до більш-менш тривалого збільшення ваги. Надмірна вага сама по собі є причиною багатьох проблем зі здоров’ям (холестерин, діабет, гіпертонія тощо) та погіршення фізичного стану.
Ще один побічний ефект занадто великої кількості цукру: передчасне старіння шкіри.
Це пояснюється тим, що глюкоза зв’язується навколо колагенових та еластинових волокон і уповільнює їх оновлення, що є запорукою зморшок.
Що це за цукри ?
Найсуворіша версія No Sugar забороняє всі продукти із солодким смаком (цукор, цукристі продукти, цукерки, варення, сухофрукти, цукати та навіть свіжі фрукти!) А також усі оброблені продукти, що містять цукор або його похідні., глюкоза, мальтоза, декстроза .). Крохмалисті продукти дозволені, надаючи перевагу тим, у кого низький глікемічний індекс: коричневий рис, лобода, спельта, бобові, картопля, солодка картопля, макарони аль-денте.
Інші м’які версії просто вирізають усі рафіновані цукри, які є цукристими продуктами, а не природно солодкими продуктами. Тому ми зберігаємо плоди, але віддаємо перевагу їм свіжими та цілими. Наприклад, фруктовий сік позбавлений клітковини і не розжовується, тому він значно швидше підвищує рівень цукру в крові.
Результати
Як тільки пройдуть перші дні (а то й тижні) «детоксикації», наслідки стануть дуже переконливими: втрата ваги, краща форма, менша втомлюваність і м’якість шкіри через кілька тижнів.
І перш за все, тяга до цукру зменшується, і ви навіть досить швидко звикаєте до солодкого смаку.
У їжі остерігайтеся надмірно екстремальних і різких тенденцій, за якими часто спостерігається іноді гірший "ефект відскоку"! Безумовно, цукор викликає звикання і шкодить надлишку. Але не кожен має звикання до звикання, і завжди ризиковано демонізувати продукти або інколи зробити їх ще більш бажаними.
Крім того, цукор є одним із продуктів для задоволення, і задоволення є фактором, який потрібно враховувати, коли ви хочете схуднути.
Якщо ця дієта має все, що можна отримати від дотримання одного-двох місяців, тоді потрібно подбати про те, щоб поступово її розслабити, щоб повернутися до задоволення та помірного споживання цукру, максимально зосередившись на цукрі з низьким або помірним глікемічний індекс.