Дієта без переліку FODMAP - L; Здорове харчування

  • переліку

Дієта без FODMAP, ви, напевно, чули про FODMAP в Інтернеті, або, можливо, ваш лікар/дієтолог розповів вам про це ?

Що таке дієта без FODMAP ?

Якщо у вас синдром подразненого кишечника або SIBO, вам може бути цікаво, що таке дієта без FODMAP ?

У своєму раціоні ми маємо макроелементи, ви їх знаєте, це:

  • ліпіди,
  • вуглеводи та
  • білки.

FODMAP - це насправді вуглеводи, це цукри. Є 4

Дієта без FODMAP, як це працює ?

Ви страждаєте на SIBO або синдром подразненого кишечника, ваші симптоми характерні:

  • Діарея
  • Запор
  • Діарея або запор
  • Здуття живота
  • Метеоризм
  • Відрижка (відрижка)
  • Біль у животі
  • Втомився

Щоб зрозуміти, що у вас є і як це працює, нам потрібно заглибитися у ваше тіло: вашу травну систему і точніше: ваш кишечник. !

Коли ви їсте їжу, вона проходить через:

1 - ваш рот
2 - ваш стравохід
3 - ваш шлунок
4 - тонкий кишечник
5 - товста кишка

Потім їх евакуюють у туалетах;

Мета травлення - засвоєння необхідних поживних речовин (вітамінів/мінералів, а також тих, що надходять з макроелементи)

  • вуглеводи потім буде вирізано і вбрано в цукру
  • ліпіди буде врізаний і поглинений Жирні кислоти
  • білка буде врізаний і поглинений амінокислоти

Очевидно, що нас тут цікавить: вуглеводи (так що цукру), тому що це сім'я, в якій ми знаходимо FODMAP.

Давайте порівняємо здорову людину, яка переносить FODMAP і людину, яка не переносить FODMAP

В людині в здоровий, ми можемо бачити, що FODMAP (а це вуглеводи) добре «нарізати» прості цукри. Потрапивши в простий цукор, вони можуть бути поглинається і введіть всередині тіла.

Людина після вживання їжі, багатої FODMAP, не матиме особливих проблем з травленням.

В одній людині нетерпимі до FODMAP, історія не та сама ... FODMAP погано вирізані або навіть відсутні, лише кілька цукрів вдається, але більшість випадків FODMAP залишаються неушкодженими в тонкому кишечнику.

Кишечник, бажаючи позбутися FODMAP в надлишок що він не міг нормально засвоїти, йдизнежирити велику кількість води, що дасть a надлишок води + FODMAP.

На цьому пригода не закінчується для нетерпимих, на жаль !

До після з тонкої кишки у нас є товста кишка, за винятком того, що в товстій кишці є а набагато багатша кишкова флора тільки в тонкому кишечнику (як правило, SIBO цього не робить).

Кишкова флора має значення кілька мікроорганізмів включаючи бактерії, здатні бродіння. Ці бактерії будуть безпосередньо контактувати з FODMAP, вони йдуть тоді " їсти ". Їдять їх, вони буде виробляти з газ.

Тоді надлишок газу буде чинити тиск на стінки кишечника. У нашому кишечнику ми маємо нервові закінчення, коли кишечник занадто роздутий, тоді ці нерви відправляються повідомлення про біль у мозку.

Вода який був секретується в град зможе бути реабсорбується частково, але якщо їх занадто багато або якщо товста кишка запалена/роздратована тоді вода не може повністю засвоїтися, що призведе до водянисті випорожнення. Звідси головна перевага дотримання дієти без FODMAP.

Непереносимість FODMAP: 4 етапи для розрізнення

1 - Неможливість "вирізати" прості цукрові FODMAP

2 - Неможливість засвоїти FODMAP (оскільки вони не можуть бути, вони занадто великі молекули як такі)

3 - Виділення води з тонкої кишки щоб якомога швидше позбутися FODMAP

4 - Надмірна присутність FODMAP в товстій кишці. Бактерії, яких тут більше, вироблятимуть надлишок газу, споживаючи FODMAP.

Пояснення симптомів у людей з непереносимістю FODMAP

  • булькання можна пояснити надмірною секрецією води тонкою кишкою для позбавлення від FODMAP (кишечник рухатиметься швидше)
  • здуття живота пояснюються наявністю занадто великої кількості газу, що виробляється бактеріями, які ферментують FODMAP.
  • болі спричинені надлишком газу. Ці гази чинять тиск на кишечник, викликаючи біль.
  • Рідкий стілець (діарея) пояснюються виведенням води тонким кишечником для вимивання FODMAP і нездатністю товстої кишки реабсорбувати все.
  • втомлений пояснюється енергією, необхідною для цих проблем з травленням, і стресом, викликаним патологією.

Дієта без FODMAP, Як вибратися ?

Наразі єдиний спосіб - це повністю вилучити FODMAP з раціону, тобто дотримуватися дієти без FODMAP, а потім реінтегрувати їх у групи згодом. Я все ще хочу зазначити, що в переважній більшості випадків У 60-70% людей, які страждають від подразненого кишечника, ми насправді маємо ще одну проблему: SIBO.

Якщо ти страждаєш від SIBO (думаючи, що у вас є синдром подразненого кишечника) тоді знайте, що існують ефективні методи лікування для позбавлення від цієї патології; згодом ви можете споживати FODMAP знову, не хвилюючись, оскільки занепокоєння надходить із-за великої кількості бактерій (та інших) у тонкому кишечнику, ці бактерії можна знищити.

FODMAP: де знайдені ці цукри ?

Ми знаходимо FODMAP переважно в королівстві рослинна, очевидно, саме тут знаходиться найбільше вуглеводів! Тобто фрукти, овочі, бобові, зернові культури (фруктоза, ГСН, ФОС), але також у молочні продукти, солодощі, але також промислові продукти харчування.

Олігосахариди

В основному це фруктани (FOS) та галактани (GOS).

  • фруктани (FOS): Це молекули фруктози, пов’язані між собою неперетравленими молекулами в тонкому кишечнику. Тож більшість із них потрапляють у товсту кишку, де вони будуть бродити. Це трапляється у всіх, але у людей з ISI або SIBO наслідки перебільшені.

В основному ФОС ми знаходимо в цибулі-пореї, часнику, капусті, цибулі ...

  • галактани: перегрупувати рафінозу та стахіозу.

Ми знаходимо ці цукри в основному ці цукри в бобових: сочевиця, нут, сушена квасоля ...

Деякі продукти, багаті олігосахаридами

  • Часник
  • Артишок
  • Спаржа
  • Банан
  • Кукурудза
  • брюсельська капуста
  • Цибуля-шалот
  • Цибуля-порей

Дисахариди

Ми вказуємо це у множині, але найбільше занепокоєння викликає насправді лактоза з молочні продукти.

  • Лактоза молоко (коров’яче, вівчарське, козяче та ін.) походить від явища, яке ми описали вище: воно притягує до себе воду, тобто кишечник буде виділяти водну воду, щоб евакуювати цю лактозу до товстої кишки, або воно буде бродити ...

Лактоза в основному міститься в молочних продуктах: молоці, трохи сиру і навіть деяких вершках.

Деякі продукти, багаті дисахаридами

  • Крем (навіть легкий)
  • Йогурт (тип Данет)
  • Свіжі вершки
  • Морозиво
  • Білий сир
  • Плавлений сир
  • Вершковий сир
  • Коров’яче, козяче та овече молоко
  • Концентроване молоко
  • Маленький швейцарець
  • Натуральний йогурт

Моносахариди

Це фруктоза, цукор у фруктах.

  • фруктоза: Це дещо складніший тип FODMAP, ніж інші, оскільки фруктозі насправді потрібна глюкоза для засвоєння. Це не дуже велика справа, тому що, роблячи природу добре, вона також забезпечила глюкозою переважну більшість фруктів. Але не всі !

Фруктоза в основному міститься в фруктах.

Деякі продукти, багаті моносахаридами

  • Курага
  • Вишні
  • Банани
  • Дати
  • Сушений інжир
  • Сливи
  • Груші
  • Яблука
  • Гранати
  • Лічі
  • Манго
  • Персик

Поліоли

поліоли є так званими наповнювачами-наповнювачами. Вони використовуються в цукерках, жувальних гумках, шоколадних цукерках. Але їх можна знайти в дуже малих кількостях у деяких фруктах.

Є кілька найвідоміших:

  • Манітол
  • Сорбіт
  • Мальтилол
  • Ксиліт

Деякі, як сорбіт навіть мати діяльність проносне ! Насправді, якщо ви купуєте жувальну гумку (наповнену поліолом), ви можете знайти слова: може спричинити проблеми з травленням, якщо їх споживати надмірно. Однак користь від споживання солодощів/солодощів/жувальної гумки не є корисною для вашого здоров’я.

Навіть якщо вас змусять думати, що цукерки без цукру, жувальна гумка без цукру та всі інші продукти, що не містять цукру, корисніші для вашого здоров’я (особливо для діабетиків), це абсолютно неправильно.

По-перше, ці продукти збільшити ризик зайвої ваги та ожиріння (хоча вони не містять цукру), вони є продуктами ультра-оброблений з усіма наслідками, які це має на увазі (рак, запальні захворювання, аутоімунні захворювання, кишкові захворювання, проблеми зі шкірою, дисбаланс кишкової флори: дисбіоз ...).

Звичайно, те, що ви час від часу використовуєте жувальну гумку, ще не означає, що у вас буде Рак, але у людини, яка страждає від подразливих кишок, навіть одна жувальна гумка може спричинити здуття живота та діарею !

Деякі продукти, багаті природними поліолами

  • Абрикоси
  • Водорості
  • Пиво
  • Гриби
  • Вишні
  • Дати
  • Сухофрукти
  • Персики
  • Груші
  • Яблука
  • Сливи
  • Чорнослив
  • Виноград
  • Варення
  • Мармелади

Деякі продукти, багаті промисловими поліолами

  • Цукерки
  • Солодощі
  • Жуйка
  • Потенційно всі промислові продукти харчування, що містять: сорбіт, маніт, ксиліт ...

Добавки, багаті FODMAP (або викликають розлади травлення)

Якщо говорити про промисловість, то ось назви добавок, що лежать в основі поліолів та інших типів FODMAP (або викликають розлади травлення, крім FODMAP)

Поліол

  • E420 = сорбіт
  • E421 = маніт
  • E967 = ксиліт

Целюлози та похідні:

  • E460 - E469

Глутамат та похідні:

  • E620 - E625

Камеді та похідні:

  • E410 - E446

Підсолоджувачі (включаючи поліол):

  • E950 - E968

Дієта без FODMAP: симптоми непереносимості FODMAP

симптоми з непереносимість FODMAP переважно травні, але не тільки !

З іншого боку, його слід розрізняти симптоми людини з синдромом подразненого кишечника людини, яка страждає від SIBO, Тому що навіть якщо ці дві патології дуже схожі, коли справа стосується непереносимості FODMAP, одне відрізняється: час очікування між прийомом їжі та першими симптомами

У людини, яка страждає на SIBO, симптоми трапляться через кілька хвилин споживши їжу.

У когось із СРК симптоми прибуде через кілька годин споживши їжу.