Дієта без залишків

Широко застосовувана в медичній спільноті дієта без залишків - це також стратегія схуднення, заснована на меню, позбавленому клітковини або будь-якої іншої їжі, здатної збільшити об’єм або кількість стільця. В обох випадках необхідним є дотримання дієтолога або лікаря.

Що таке дієта без залишків ?

Дієта без залишків призначається або рекомендується лікарем до або після медичного втручання у випадках захворювань кишечника, таких як хвороба Крона, виразковий коліт (ГХК), діарея, дивертикульоз, анальна тріщина, гастроентерит та геморой, сигмовидної кишки, відеокапсули або навіть до проведення колоноскопії.

Він може бути як суворим, тобто дієтичні клітковина, крохмаль і лактоза заборонені, так і розширені, дозволяються молочні продукти та деякі варені овочі та фрукти.

Метою цієї дієти є сприяння промиванню кишечника та оптимізація якості підготовки до колоноскопії шляхом видалення рослинних харчових волокон (шматок їжі, який не може перетравлюватися кишечником повністю). Це придушення призводить до зменшення об’єму стільця та кишкового транзиту. Крім того, це дозволяє уникнути подразнення слизової целіакії.

Тривалість дієти без залишків - 3 дні до колоноскопії; ¾ днів до втручання на товсту кишку, потім 3 дні суворої дієти; 2-3 тижні суворої дієти з подальшим 1 тижнем розширеної дієти після дивертикуліту/ішемічного коліту. Тому він буває випадковим і короткочасним. Занадто тривалий, це призведе до дефіциту калію, вітаміну С, кальцію або фолієвої кислоти.

Таблиця продуктів, дозволених у дієті без залишків

сувора дієта

Напої: негазована вода, чай, кава та настій. Фрукти в сиропі.

Молочні: Всі пресовані та варені сири, такі як Груйер, Пармезан, Емменталь тощо.

Зернові культури та крохмаль: біле борошно, рис, малікартні калібри, дрібна манна крупа, бладин, тапіока, кукурудзяна борошно, сухарі.

Овочі та фрукти: Тільки бульйон.

М'ясо та риба: нежирна біла телятина, птиця без шкіри, смажена свинина, нежирна яловичина, баранина, філе качки, приготоване без жиру, печінка на грилі, обсмажена біла шинка.
Печінка, мозок, приготована без жиру. Риба: все, якщо готувати просто. Яйця, телята, пашот тощо, зварені круто без жиру.

Жир: рослинна олія, масло, що використовується в сирому вигляді тощо.

Інші: Спеції (каррі, паприка, перець, мускатний горіх); ароматичні трави (чебрець, лавровий лист, естрагон, петрушка, цибуля тощо); сіль; гірчиця без зерна, але також кориця та ваніль.

широкий режим

Напої: негазована вода, чай, кава та настій. Фрукти в сиропі.

Молочні продукти: сири варені без пресування, йогурти, вершковий сир.

Крупи та крохмаль: черствий або підсмажений білий хліб, крупніші крупи, великі макарони.

Овочі та фрукти: Фруктовий сік без м’якоті, проціджений.

М'ясо та риба: все нежирне м'ясо з короткою клітковиною, приготоване без жиру. Яловичина, телятина, печінка, курка, кролик, індичка, шинка. Риба: все, якщо готувати просто.

Жир: рослинна олія, масло, що використовується в сирому вигляді тощо.

Меню для типового дня на дієті без залишків

Вранці: випити чаю або кави зі світлими вершковими сухарями.
Обід: макарони з шинкою.
Перша закуска: вода з фруктовим сиропом та пісочні коржі.
Друга закуска: настій з рисовим коржем і фруктовою пастою.
Вечеря: кіче Лотарингія або картопля з папілотом лосося.
На десерт: ароматизований йогурт, простий йогурт + цукор або рисовий пудинг (див. Рецепт нижче).

Невеликий десерт для гурманів для дієти без залишків

Рисовий пудинг

Інгредієнти для 2 осіб:

0,4 л молока, 125 г рису, 2 яйця, 1 стручок ванілі і 1 столова ложка меду.
Зварити рис і дати йому охолонути.
Розділіть ванільну квасолю вздовж навпіл і відваріть її з молоком.
Зніміть з вогню і дайте настоятися 10 хвилин.
Увімкніть духовку (Th. 5, 165 ° C).
Збийте яйця в омлеті.
Вийміть ваніль з молока, а потім залийте молоком яйця, збиваючи.
Додайте рис і мед. Добре перемішати.
Вилийте препарат у 2 рамекіни. Помістіть їх у форму для запікання. Налийте воду наполовину і випікайте 45 хвилин.
Коли коржі звариться, дайте їм охолонути в холодильнику щонайменше 2 години.

Lдивертикул і дієта без залишків

Дивертикульоз - це захворювання, яке вражає товсту кишку і проявляється утворенням дивертикулів, наростів, які утворюють дрібні кишені в товстій кишці. Дивертикуліт дуже болючий і стосується запалення та інфікування одного або декількох дивертикулів. При дивертикуліті метою є заспокоєння болю та запобігання всім типам ускладнень, оскільки жодна дієта повністю не лікує цю проблему зі здоров’ям.

Ми зазначаємо, що це не замінює поради чи консультації лікаря. Однак, якщо ви зараз страждаєте на запалені дивертикули, ось план харчування, який ви можете прийняти для боротьби та лікування цієї проблеми.

По-перше, ви повинні споживати воду, бульйони (наприклад, з курки), желатин, морозиво, чай або каву без вершків, натуральний фруктовий сік без додавання цукру та без м’якоті.