Дієта, чи знаєте ви правильні харчові асоціації
Завдяки доктору Сержу Рафалу, автору книги "Я дбаю про свою товсту кишку", видання Leduc.s
Співвідношення кислота/основа - це хороша внутрішня хімічна доза (гомеостаз), яка дозволяє організму працювати з найкращими можливостями.: добре перетравлювати, спати, самовідновлюватися, проводити оновлення клітин. Цей баланс вимірюється (за допомогою аналізу сечі або в лабораторії) через рН (рівень кислотності) надлишкового та внутрішньоклітинного середовища, який повинен становити 7,4.
• Чому необхідно балансувати?
Надмірно кисле середовище викликає втому, повторні інфекції, суглобові, сухожильні, м’язові болі, проблеми з травленням та серцем, демінералізацію кісток, стрес, збільшення ваги. Однак простий акт дихання, сміху і перетравлення вже породжує кислотність. Тому ви повинні бути обережними, щоб не додавати більше за допомогою дієти.
• Яка правильна пропорція?
80% основної їжі (= лужна) для 20% кислої їжі. Тобто 2 порції основних продуктів на 1 порцію кислої їжі. Не має значення, приготовані вони, сирі, свіжі чи заморожені.
• Де їх знайти в раціоні?
Зосередьтеся на основних продуктах харчування (більшість фруктів і овочів, морепродуктів, спецій, ароматичних трав) і зменшити частку кислої їжі (жирне м’ясо, холодне м’ясо, копчена риба, сири, білий цукор, білий хліб, макарони або білий рис, промислові страви, смажена їжа, алкоголь). І завжди поєднуйте кислу їжу (наприклад, м’ясо), дві порції основної їжі (наприклад, кабачки).
Читайте також:
Омега-3 та омега-6, для чого їх використовують?